Menüvorschläge Frühling gültig vom 20. März 2016 bis 29. Mai 2016 | ab 10 Personen Frühling 1 Spargelcremesuppe mit Rohschinken und Frischkäsebaguette Gebratene Maispoulardenbrust mit Parmesan-Peperonikruste auf Pfefferjus Bärlauchrisotto Würzige Zweigtomaten Toblerone-Schokoladenmousse, begleitet mit frischen Früchten und Rahm 56 Frühling 2 Leichter Blattsalat mit eingelegten, süss-sauren Champignons und Bresaolastreifen an Gemüse-Vinaigrette 62 Gebratenes Schweinsfilet im Speck- und Blätterteigmantel auf Trüffeljus Kartoffelgratin Buntes, glasiertes Gemüse Frische, marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Rahm Frühling 3 Frühlingszwiebelsuppe mit Tête de Moine-Käse und gerösteten Roggenbrotwürfel Gebratenes Kalbssteak mit Avocado-Peperonisalsa und Balsamico Weissweinrisotto Junger Blattspinat Hausgemachtes Karamelköpfchen mit Rhabarber-Erdbeersalat, Knusperstreusel und Rahm 66 Frühling 4 Salat von frischen Spargeln und Spargelmousse auf Carpaccio von Bündner Rohschinken und Bärlauchcappuccino 69 Gebratenes Lammentrecôte mit Körnersenfkruste und Pinienkernen auf Portojus Junge Bratkartoffeln Ratatouillegemüse Brownies-Schokoladenparfait mit Waldbeerenragout und Pfefferminzrahm Frühling 5 Knackiger Nüsslisalat mit Speck, Ei und Brotcroûtons an Bärlauchdressing Gebratenes Kalbsrückensteak mit Morchelrahmsauce Tagliarini-Nudeln Frische Spargeln Warmes Schokoladenküchlein mit Panna Cotta und frischen Erdbeeren 72
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