Menüvorschläge weißer Sonntag 2008

Servier Menüvorschläge
Restaurant
Menü 1
Rinderkraftbrühe mit kleinen Maultaschen und Flädle
Marktfrischer Salatteller
Gemischter Braten vom Rind ,Schwein und Kalb
Dazu Spätzle ,Pommes Frites und Gemüseauswahl
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
Preis pro Person 23,50 €
Menü 2
Tomatencremesuppe mit Sauerrahm
Marktfrischer Salatteller
Medaillons vom Schweinefilet mit frischen Rahmchampignons
Butterspätzle , Kartoffelgratin und Gemüseplatte
Mousse au Chocolate
von weißer und brauner Schokolade mit frischen Früchten
Preis pro Person 24,50 €
Menü 3
Kartoffelsuppe mit Speck und Kracherle
Hirschkalbsragout
in kräftiger Spätburgundersoße und Preiselbeerbirne
Apfelrotkraut und Semmelknödel
Panna Cotta mit Waldbeeren
Preis pro Person 23,50 €
Menü 4
Honigmelone mit Schwarzwälder Schinken
und Baguette
Durmersheimer Spargelcremesuppe
Argentinisches Roastbeef unter der Kräuterkruste
Sauce Bearnaise
Frisches Marktgemüse und Rahmgratinkartoffeln
Dessertteller
Mousse au Chocolate
von weißer und brauner Schokolade mit frischen Früchten und Walnußeis
Preis pro Person 32,50 €
Menü 5
Markklößchensuppe
Schweinelendchen
mit feiner Kräuterfüllung und Pfefferrahmsoße
Butterspätle ,Kroketten und Marktgemüse
Schwarzwälder Kirschcreme
Mit Schokolade und Sahne
Preis pro Person 24,50 €
Menü 6
Vorspeisenteller
Mit Schwarzwälder Forellenfilet ,Räucherlachs und Fischpralinen
dazu Sahnemeerrettich und Baguette
Kalbsrückensteak mit Morchelrahmsoße
Butterspätzle und Mandelbroccoli
Schokoladeneisparfait mit Erdbeersoße
und frischen Mangofilets
Preis pro Person 31,50 €
Festtagsbuffet
Badische Festtagssuppe mit Markklößchen ,Maultaschen und Eierstich
Salatbuffet mit marktfrischen Salaten
Karottensalat, Gurkensalat mit Dill ,Tomaten mit Mozzarella
Eingelegtes mediterranes Grillgemüse
Brotkorb mit verschiedenen Partybrötchen und Baguette
Kalbsteak mit Morchelrahmsoße
Schweinefiletmedaillons mit Waldpilzsoße
Panierte Putenschnitzel mit brauner Soße
Butterspätzle
Kartoffelgratin
Gemüseplatte mit marktfrischem Gemüse
Dessertbuffet
Grießflammerie mit Erdbeer – Kiwisalat
Mouse o chocolat von brauner und weißer Schokolade
Frischer Obstsalat mit Minze
Verschiedene Eistörtchen und Cremes
Preis pro Person 35,50 €
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