Genießen Sie Weine ohne Qualitätskompromisse!

Genießen Sie Weine ohne Qualitätskompromisse!
Oh mein Gott, was haben die Pauly´s getan?
Ab sofort wird das Weingut Rudolf Pauly alle weißen und roten Qualitäts- sowie
einige Prädikatsweine mit dem neuartigen, hochwertigen Stelvin+® - Drehverschluss
anbieten. Unsere Spätlesen und Auslesen werden wir, wie bereits mit dem Jahrgang
2005 erfolgreich eingeführt, mit dem edlen Glasverschluß „VinoLok“ verschließen.
Das Weingut Pauly wird somit ab dem Jahrgang 2006 zur „Kork freien Zone“.
Warum um Himmels Willen machen Sie das?
Als Erzeuger hochwertiger Weine stehen für uns höchste Qualität und maximaler Trinkgenuss an oberster Stelle. Dabei ist
uns die Frische und Aromenfülle unserer Weine besonders wichtig. Diese wollen wir solange wie möglich erhalten.
Stelvin+® u. VinoLok-Glas -Verschlüsse sehen wir als einzigen Weg zu garantieren, dass Sie diese Weine so genießen
können, wie wir Sie ausgebaut haben. Die neuen Weinverschlüsse sind zwar teurer, aber dafür wesentlich besser.
Ok! Aber auch für hochwertige Weine?
Als familiäres Weingut mit der Erfahrung mehrerer Generationen stehen wir für konstant hohe Weinqualität. Dies soll auch
in Zukunft so bleiben. Wir wollen uns nicht mehr allein auf die schwankenden Qualitäten einer aus dem 18. Jhdt.
stammenden Technologie namens Kork verlassen. Vielmehr stellen wir uns dem technologischen Fortschritt des 21. Jhdt.
Die Firma Pechiney (Frankreich) hat uns mit dem Stelvin+® - Drehverschluss eine Alternative zur Verfügung gestellt, die
allen unseren Anforderungen gerecht wird. Das exklusiv-hochwertige Design lässt auch optisch keine Wünsche offen.
Aber es ist kein Wein mit einem Korken!
Natürlich hatten auch wir ein Vergnügen daran, den Korken mit einem Korkenzieher aus der Flasche zu lupfen. Die
Vorteile der neuen Verschlüsse gegenüber der Weinqualität haben uns aber überzeugt. Daher glauben wir, dass auch Sie den
Wein kaufen und genießen wollen und nicht den Kork.
Wie kann ein Korken den Wein beeinflussen?
Kork ist ein Naturprodukt, welches somit ständigen Qualitätsschwankungen unterworfen ist. Der steigende Preisdruck
auf dem Weltmarkt zwingt die Produzenten immer mehr Korken zu billigeren Preisen zu erzeugen. Die Qualität bleibt
dabei leider auf der Strecke. Schlechte Korken nehmen in unterschiedlichster Weise Einfluss auf den Wein. Korken können
keinen vollständigen Luftabschluss des Weines nach außen hinbewirken. Dies hat zur Folge, dass Aromen, sowie das für
die Frische wichtige Kohlendioxid, aus dem Wein entweichen können. Der Sauerstoffeintrag kann sowohl gewünschte als
auch unerwünschte Folgen haben. Dies hängt vollkommen vom beabsichtigten Weinstil ab. Für unsere eleganten,
authentischen Moselweine wollen wir die Frische, Frucht und Aromenfülle möglichst lange erhalten und lehnen daher eine
Einflussnahme durch den Korken völlig ab.
Des Weiteren kann es zwischen Korken und Wein zu einem ungewollten Austausch von Aromen kommen.
Korkgeschmäcker können bei einer guten Korkenqualität bis zu 10% der Flaschen betreffen. Imageverluste der Betriebe
sind die Konsequenz. Ärgerlich ist auch, wenn der Wein am Korken vorbei diffundiert und die Flasche langsam immer
leerer wird. Neben einer verklebten Flasche, einem beschädigten Etikett, beschleunigt der eintretende Sauerstoff die
Weinreifung und reduziert die Haltbarkeit.
Wie kann der Stelvin+® und der Glas-Verschluss helfen?
Wenn der Korken einen unerwünschten Einfluss auf den Weinstil ausübt, ist der Stelvin+® oder Glas-Verschluss die beste
Alternative. Sie liefern einen fast luftdichten Abschluss, schützen dabei Aromen, Frische und Frucht und sind resistent
gegen atmosphärische Schwankungen. Dabei verhindern sie die Gefahr eines Austauschs von Aromen zwischen Wein und
Verschluss (kein Korkton mehr). Des Weiteren gibt es keine Qualitätsschwankungen mehr von Flasche zu Flasche
Warum hat es so lange gedauert bis Premiumweine mit Drehverschlüssen gefüllt wurden, wenn Sie doch so gut sind?
Aufgrund der Angst vor Ablehnung durch den Verbraucher und dem damit verbundenen Glauben, dass Drehverschlüsse nur
für billige Weine taugen. Das Weingut Pauly hat sich der obersten Weinqualität verschrieben. Mit der Möglichkeit, den
Stelvin+®- Verschluss genauso hochwertig zu gestalten, glauben wir, dass wir diese Technologie nicht länger unseren
Kunden vorenthalten dürfen.
Wenn Sie gute Weine genießen, an den Fortschritt glauben und müde sind, sich
auf Qualitätskompromisse einzulassen, werden Sie unsere Initiative lieben!
Sie haben noch weitere Fragen? Hier bekommen Sie eine Antwort:
Das sagt die Presse: www.zeit.de/2003/39/proverschluss
Das sagen Weinliebhaber: www.wein-plus.de/magazin/index.html?show=inhalt&nr=224
Das sagt der Hersteller von Stelvin+® - Verschlüssen: www.stelvin.pechiney.com
Das sagt der Hersteller von VinoLok Glas - Verschlüssen: www.alcan.com
Das sagen wir: [email protected] www.wein-pauly.de
Weingut Rudolf Pauly, Hochstraße 76, 54470 Lieser/Mosel

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