Speisekarte - Bei den Steins

VORSPEISEN
Zitronige Fenchelrahmsuppe,
gegrillte Wildgarnele
9 €
Klare Tomatensuppe,
Taggiascaoliven, Bärlauchflädle, Parmesan 9 €
Feine Salatspitzen, Honig-Senfdressing,
Strauchtomaten, Paprika, Staudensellerie,
Kresse, Sprossen, Kerne
9 €
Bunte Bete Carpaccio,
grüne Soße, Ziegenfrischkäse,
geröstete Pinienkerne, Bio-Olivenöl 14 €
Geröstetes Bauernbrot, Staufericoschinken,
gegrillte Kräuterseitlinge, Avocado,
Bioeigelb
12 €
Papardelle-Nudeln, frische Erbsen,
Minze, Wildgarnelen, Buttersoße Vorspeise 14 €
Hauptgang 22 €
3 x Spargel: gegrillte Stangen +
geschmolzene Strauchtomaten,
Rohkostsalat + Safran
Crème brûlée
14 €
Marinierter Kalbstafelspitz,
Wurzelgemüsetatar, Kürbiskernöl
12 €
Hauptgerichte
Ziegenfrischkäse aus Schönbuch
im Ratatouillemantel, Süßkartoffel, Bete
Bunter Stangenspargel, Orangenbutter,
Drillinge, Bärlauchflädle
17 €
19 €
Loup de mer-Filet in Salbeibutter gebraten,
frische Erbsen, Zitronenrisotto
24 €
Schwertfischrücken, Rotweinbutter,
Bärlauchpolenta,
grüner Spargel vom Grill
26 €
½ Dutzend Wildgarnelen in Knoblauch- Olivenöl,
Avocado Sandwich, Tomatensalat
24 €
Ribeye-Steak, feines Ochsenbackenragout,
bunte Bete, Rosmarin-Kartoffelpüree
26 €
Gegrillte Perlhuhnbrust, Mandelschaum,
Mango-Kürbischutney, Safrancouscous
19 €
Allerlei vom schwäbischen Zicklein,
Zitronenthymianjus,
Frühlingsgemüse, gebackene Griesnocken 28 €
Dessert & Käse
Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu
9 €
Zitronensorbet im Riesling-Winzersekt
Orangen-Crème brûlée, Zimtbisquit
7 €
9 €
Rohmilchkäse aus Stuttgarts Markthalle,
Salzbutter, Bauernbrot
9 €
Einen Happs für Mama . . .
(AUSSCHLIESSLICH FÜR KINDER)
Nudeln, Bolognese
2 Maultaschen in Brühe
Kartoffelbrei + Kalbsschnitzel
Fischstäbchen
. . . je 6
Wackelpudding
oder
1 Kugel Eiscreme
... spendieren wir, wenn Du aufgegessen hast!
Bitte begleichen Sie Ihre Rechnung
in bar oder mit EC-Karte. Danke
Menü
Seeteufelcarpaccio, Orangenfilets,
frische Erbsen
Spargelcremesuppe, Vanille
Tomaten-Mangosalat, Wildgarnele,
Taggiascaoliven
Kalbsscaloppine, Salbeibutter,
Bärlauchpolenta, grüner Spargel
Orangen-Halbgefrorenes, Rhabarbersud
3 Gänge
38 €
5 Gänge
52 €

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