NOS APERITIFS ET CHAMPAGNES UNSERE APERITIFS UND CHAMPAGNER NOS VINS AU VERRE FRANZÖSISCHE SCHOPPENWEINE COCKTAIL „JEAN-CLAUDE“ No.20 2014 CHARDONNAY Pfirsich, Pineau des Charentes (Wein-Cognac-Likör) Zitrone, Spritziger Crémant de Loire Glas: 9.00 Domaine les Yeuses Languedoc - trocken COCKTAIL „À LA BONNE HEURE“ No.21 2014 SAUVIGNON Mandarinen, Cointreau, Spritziger Crémant de Loire Glas: 9.00 No.22 2014 PETIT Mandarinen, Tonic Water - alkoholfrei Glas: 7.00 0.10 l 0.10 l 0.10 l 0.10 l 0.05 l 0.05 l 0.05 l 3.20 6.60 19.80 BLANC DE TOURAINE J.F. Barc, Saint Nicolas de Bourgueil Val de Loire - trocken 4.30 COCKTAIL „BALANCE“ Crémant de Loire blanc brut "Carte Turqoise" Domaine Baumard Kir au vin - Cassis & vin blanc Kir Crémant - Cassis & Crémant Pineau des Charentes -WeinlikörLillet rosé ou blanc -AperitifweinPastis -Anis AperitifSuze Cassis -Enzian & Cassis- 0.10 l 0.25 l 0.75 l btl. 8.60 25.80 CHABLIS Domaine Simone Tremblay, BIO Burgund - trocken 5.20 10.40 31.20 7.50 8.50 8.50 7.00 7.00 7.00 7.00 CHAMPAGNES No.23 2014 CUVÈE MAGALI ROSÉ Domaine St. André de Figuière Côtes de Provence - trocken 4.20 No. 25 2013 MERLOT GRANGE PHILIPPE Château Grès Saint Paul, Lunel Languedoc - trocken 4.00 No.26 2010 BORDEAUX Crémant de Loire blanc brut "Carte Turqoise" Domaine Baumard 0.75 btl. 36.00 Môet & Chandon Brut Imperial Môet & Chandon Ice Imperial Pinot Noir 0.75 btl. 0.75 btl. 65.00 115.00 Laurent-Perrier Brut Blanc Laurent-Perrier Brut Blanc Laurent-Perrier Brut Blanc Laurent-Perrier Demi Sec Laurent-Perrier Brut Rosé 0.20 btl. 0.375 btl. 0.75 btl. 0.75 btl. 0.75 btl. 17.00 32.00 65.00 65.00 95.00 Dom Pérignon 2004 0.75 btl. 230.00 8.40 25.20 „SELECTION“ Christian Moueix Cuvée - trocken No.27 2011 CÔTES DU 8.00 24.00 4.50 9.00 27.00 4.75 9.50 28.50 RHÔNE ROUGE E. Guigal Ampuis - trocken No.24 2010 SAUTERNES Süßwein als Apéritif, zu Käse oder Dessert Carmes des Rieussec - lieblich 8.00 16.00 —— LES PRÉFÉRÉS DE JEAN-CLAUDE JEAN-CLAUDE EMPFIEHLT SEINE FAVORITEN FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE soupe á l`oignon gratinée LES PRÉFÉRÉS DE JEAN-CLAUDE KLEINE GERICHTE IN TAPAS-GRÖSSE SERVIERT! 7.00 BRETONISCHE FISCHSUPPE un air de Bretagne Kabeljau, Schellfisch, Scampi, Schellfisch-Safranfond, Gemüse, Baguette 12.50 TAPAS DEPARDIEU étagére du ratskeller Parmaschinken, grüner Spargel, Wildkräuterlachs, Mozzarella, gegrillte Zucchini-Glockenpaprika, Basilikum Balsamicoessig-Reduktion, Tomaten-Bruschetta 13.50 BOEUF BOURGUIGNON in Pinot-Noir-Cognac geschmorte Ochsenschulter, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Perlzwiebeln, Speck, Champignons, Möhrchen, Schalotten, Baguette GEBRATENE ARKTIC SCAMPI petit folie de gambas 9.50 2 Stk. 4 Stk. 6 Stk. 8 Stk. Kräuterbutter Knoblauchsauce 7.50 13.50 19.00 24.00 STEAK CAFÉ DE PARIS Pommersche Angus Rind-Färse feingesäbeltes Paillard Balsamico-Essig-Reduktion, Glockenpaprika, grüner Spargel, Rucolasalat, Parmesankäse, Tomatenbruchetta 200 g Auf Wunsch eine Portion Pommes frites dazu 24.50 4.00 KÄSE - FROMAGES DE FRANCE Fromages de l`Exagone Baguette, Weintrauben, Walnüsse, Quittensenf kleine Version mittlere Version große Version 8.00 14.00 21.00 JAMBON DE PARME PASTA DE LA MAMAN Parmaschinken, mediterranes Grillgemüse, Basilikumpesto, Baguette Tagliatelle in Rucolabutter, grüner Spargel, Glockenpaprika, getrockneter Frischkäse 8.00 8.00 FISH & CHIPS LACHSGRATIN Alaska Seelachsfilet gebacken im fluffigen Teig, frittierte Country Fries, Gemüsegröstl, Remoulade 8.50 Lachsfilet, Kartoffelpüree, Karotten, Zuckerschoten, mit Käsesauce gratiniert 10.00 BACKHENDL POISSON POMPADOUR Freilaufhühnchenbrustfilets, knusprige Kürbiskernkruste, Zitronendip, Kartoffel-Vogerlsalat Schellfischfilet, Senf-Buttersauce, gegrillte Nordseekrabben, Zwiebeln, Bratkartoffeln 10.00 9.00 PIRATE`S STEAK SANDWICH KENSINGTON BEEF gegrilltes Barbecue-Flanksteak, Limabohnen, HeumilchWiesenkräuterkäse au gratin auf geröstetem Ciabattabrot gegrilltes Ochsenlenden Paillard, Kensingtonbutter, grüner Spargel, Ofenpaprika, Balsamico, Parmesanshavings, Baguette 10.50 9.50 SURF & TURF BOEUF AU POIVRE angebratenes Ochsenlendentatar, Lobstermayonnaise, gegrillte Nordseekrabben, geröstetes Ciabatta 10.00 geschnetzelte Ochsenfiletspitzen, Balsamico-Pfeffersauce, gebratene Pilze, Kartoffelstampfsäckchen 12.00 TAPAS BAVAROIS SCHNITZELTRAUMA Schinkenpflanzerl auf Krautsalat, Nürnberger Rostbratwürstl-Sauerkraut Leberkäs mit Spiegelei auf Kartoffelsalat 15.00 Wiener Kalbsschnitzel, Preisselbeeren, unser Kartoffelsalat 11.00 PETITE SALADE DE CHÈVRE Ziegenkäseröllchen, Frisée- und Kopfsalatherzen, Erbsenschoten, Mango-Pfefferdressing, frittierte Blumenkohlröschen, Baguette 9.00 2 gegrillte Jumbogarnelen, Kokos-Curryschaum, Sesam-Gemüse, Cashewnüsse, Baguette MINI ZITRONENSORBET in der Frucht RISOTTO JEAN-CLAUDE Ofentomaten, frittierte Parmesanchips, Kräuterschaumsauce SHRIMP MANDARIN 12.00 3.00 HOT CHOCOLATE LADY 8.00 geeister Frankfurter Kranz, heisse Schokoladensauce, Ananas 6.00 SANSIBAR CAFÉ ESPRESSO ESPRESSO doppelt ESPRESSO Macchiato CAPPUCCINO CAFÉ CRÈME CAFÉ entcoffeiniert HEISSE SCHOKOLADE Tasse Tasse Tasse Tasse Tasse Tasse Tasse 2.90 5.80 2.90 4.20 4.20 3.75 3.75 CAFÉ SPÉCIALITÉ LES VINS À LA BOUTEILLE FRANZÖSISCHE FLASCHENWEINE 2011 „Côtes des Moines“ Domaine Bouchard Père et Fils Beaune 2012 7.00 7.50 SANSIBAR TEE EARL GREY - intensive Bergamotte DARJEELING SOMMERPFLÜCKUNG - zart-nussig GRÜNTEE SENCHA Ingwer-Maracuja - fruchtig-delikat KAMILLE ORANGENBLÜTE - duftig-intensiv PFEFFERMINZE MELISSE - köstlich-erfrischend GRÜNTEE CHINA LUNG FU - zart-süß BEERENFRÜCHTE - fruchtig-frisch WIESENKRÄUTER -würzig-aromatisch 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 3.75 2011 CHATEAUNEUF DU PAPE 4 CL 4 CL 4 CL 7.00 8.00 7.00 DIGESTIF 2012 4 CL 4 CL 4 CL 2 CL 2 CL 2 CL 2 CL 7.00 12.00 7.50 6.00 6.00 7.00 7.50 27.00 CLÉMENTIN CHATEAU PAPE CLÉMENT Zweitwein Graves Bordeaux 2011 51.00 CHATEAU LE BOURDIEU Cru Bourgeois Medoc Bordeaux LIQUER CALVADOS COGNAC REMY MARTIN VSOP ARMAGNAC DARROZE 20 ANS D`AGE DU PATRON LANTENHAMMER SCHRAML GRAPPA NEBBIOLO PA BAROLO, 2003 MARC DE BOURGOGNE L`ADORATION BICHOT 44.00 Domaine Roger Perrin Vallée du Rhône 2010 33.00 CROZES HERMITAGE E. Guigal Ampuis Côtes du Rhône 2012 33.00 BOURGOGNE ROUGE RESERVE „Côteaux des Moines“ Domaine Bouchard Père et Fils Beaune 2011/12 27.00 SANCERRE - SAUVIGNON BLANC Domaine Merlin-Cherrier Val de Loire CAFÉ COGNAC CAFÉ BENEDICTINE CHARTREUSE JAUNE CHARTREUSE VERTE BÉNÉDICTINE 0.75 l btl. BOURGOGNE BLANC RESERVE 69.00 BAD BOY Jean-Luc Thunevin Bordeaux 46.00 1.5 l-Magnum-2009 92.00 2008 2010 CHATEAU CANON LA GAFFELIÈRE Grand Cru Classé St. Emilion Bordeaux 145.00 CHATEAU LA FLEUR PÉTRUS Pomerol Bordeaux 289.00
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