Masse für 12 Muffins: 6 Eier 1 Tasse Milch 200 g Speck 200 g Käse 1 Msp Backpulver 2 Zwiebel 200 g Schinken 1 Prise Chili Mehl Öl Salz Pfeffer Knoblauch Erdnussbutter Hühnerbrühe Red River Valley Popcorn Ahornsirup Zuerst die Eier aufschlagen, mit der Messerspitze Backpulver und mit der Milch vermengen. Den Speck und den Schinken in kleine Brunoise (Würfelchen) schneiden und mit zum Ei geben. Das selbe mit der Hälfte des Käses. Die andere Hälfte kommt beim backen oben auf den Muffin. Die ganze Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach dem wie ``Glory`` euer Muffin sein soll, die Menge an Chili hineingeben, die Ihr für richtig haltet. Das ist aber euch überlassen. Die Muffinform mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und die Masse hineingeben. Dann ab in den vorgeheitzten Ofen, bei 170 Grad ca. 10-15 Minuten backen. In der Zwischenzeit das Popcorn vorbereiten. Das heisst, Pfanne aufstellen, ein Schlückchen Öl rein, Popcorn zugeben und langsam erhitzen. Mit Deckel natürlich.... Sobald die Pfanne heiss genug ist, fängt das Popcorn zu poppen an. Zu diesem Zeitpunkt sollte man die Pfanne dann zur Seite stellen. Wenn alle Körner geplatzt sind nehmt ihr ein wenig Ahornsirup und schwenkt es mit den gepopten Körnern durch. Sosse: Feine Zwiebel und Knoblauchwürfel in Öl bei leichter Hitze anschwitzen und mit ein wenig Hühnerbrühe ablöschen. Erdnussbutter einrühren, abschmecken, aufkochen.......fertig!
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