Herzlich Willkommen im Restaurant Strandcafé Das Team wünscht Ihnen ein gutes, gesundes und erfolgreiches 2016 Gerne beraten wir Sie und sollten Sie von Allergien betroffen sein, informieren wir Sie von den allergenen Zutaten unserer Speisen. Zum Aperitif Bodensee Birnoh auf Eis Ur-Destilat und Keltersaft alter Birnensorten im Holzfass gereift 5cl. 4,80 € Pinot Rose Sekt Brut Weingut Clauß 4,80 € alkoholfreier Bodenseecocktail aus Streuobstapfel-, Birnensaft, Zimt, Mandel und Mineralwasser 0,2 l 4,60 € Weinempfehlung Belemnit Sauvignong-Blanc trocken QbA 2014 Weingut Clauß Lottstetten 0,25 l 8,50 € 0,10 l 4,25 € Belemnit Vasohn roter Cuvée trocken (Cabernet und Dornfelder) in gebrauchen Barriques gereift 0,25 l 8,20 € 0,10 l 4,10 € Tagesangebot Menü Curry-Kokos-Suppe mit Garnele 6,50 € *** Schmetterling von Seeteufel mit Sepianudeln und Ratatouille 22,50 € oder Kalbsrücken mit Trüffelrahmsauce, Kroketten und Wirsing 24,50 € *** warme Marillenknödel im Knuspermantel auf Vanille- Waldbeerenspiegel und Vanilleeis 6,50 € Menü Seeteufel 33,50 € Menü Kalb 35,50 € Vorspeisen Petersilienwurzelcremesuppe mit Speckchips 6,50 € Rinderkraftbrühe mit Flädle 4,50 € Wurzelsalat mit Walnußdressing (Frische bunte Mischung aus Beten, Möhren, Rettich und knackigem grünen Salat) mit geräucherter Entenbrust an Cassisschaum 11,50 € Roulade von der Lachsforelle und Hecht mit Senf-Dill Dip und Blattsalat 11,50 € Kleiner Salatteller 4,30 € Feldsalat mit Kartoffeldressing , Speck und Brotcroutons 6,50 € Salatgerichte Große saisonale Salatvariation 6,80 € Salatteller mit gebratenem Maishähnchen 15,50 € Salatteller mit Rumpsteak und Kräuterbutter 20,50 € Salatteller mit gebratenem Zanderfilet 17,80 Salatteller mit Zanderknusperle 14,50 € Salatteller mit gebackener Kartoffel und Kräuterquark 9,50 € Wurstsalat, bunt garniert 7,50 € Wurstsalat mit Käse, bunt garniert 8,00 € Vegetarische Gerichte Allgaier Gemüsemaultaschen mit Rucola und Parmesan 15,50 € Tagliatelle mit Wurzelgemüse, Ziegenkäse und Nüssen 15,50 € Wildgerichte Wildgulasch mit Spätzle und Rotkohl 19,00 € Wildschweinrücken mit Speck-Pflaumenjus, Wirsing und Schupfnudeln 20,50 € „Die Hauptzutaten für das 2000-Watt-Menü stammen von uns persönlich bekannten Produzenten aus der Bodensee-Region, die uns regelmäßig und vertrauensvoll beliefern.“ Geschichte zum Pilgermahl Eine Flut von Besuchern reiste vor 600 Jahren an den westlichen Bodensee, um am Konstanzer Konzil, dem größten Kongress des Mittelalters, teilzunehmen. Wer in Konstanz gerade nichts zu tun hatte, schaute sich gerne auch die Gegend an. Sehr oft war der sich westlich anschließende Untersee ihr Ziel, der schon damals als ehemaliges Zentrum klösterlichen Wirkens und Wiege der abendländischen Kultur bekannt war. Sie besuchten berühmte Klöster und Kirchen, z.B. die heute unter UNESCO-Schutz stehende Klosterinsel Reichenau oder pilgerten zu den Wallfahrtsstätten rund um den See. Und wie vor 600 Jahren können sich Gäste bei diesen Besuchen und Pilgerfahrten mit einem „Bodensee-Pilgermahl“ stärken. Dabei erwartet sie keinesfalls eine karge Mahlzeit. Die einzigen Vorgaben für die Küche: Alle Zutaten bis auf die Gewürze kommen aus der Region und wurden schon im Mittelalter verwendet. So zeigen die Unterseeköche, wie aus den damaligen Zutaten auch heute noch eine ansprechende Mahlzeit gezaubert werden kann. Einfache Gerichte wie z.B. Brotauflauf oder Eintopf werden so zum Gaumenschmaus. Eine spannende Aufgabe ist dabei, Gerichte z.B. ohne Kartoffeln, Paprika, Buschbohnen, Mais oder ohne Tomaten zu kreieren – diese Zutaten gab es zur Zeit des Konstanzer Konzils in Europa nämlich noch nicht. Brot, Käse, Wasser und Wein bildeten im Mittelalter die Grundzutaten für ein schnelles Vesper, aber auch Fisch, Fleisch, sowie heimisches Obst und Gemüse standen früher und auch heute für Pilgermahle zur Verfügung. Fleischgerichte Rumpsteak englisch, medium oder durch gebraten mit Kräuterbutter und Pommes frites 20,50 € Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln, Bratenjus und Spätzle 20,50 € Rosa gebratene Entenbrust mit Orangen-Honig Jus, Schupfnudeln und Wirsing 21,50 € Schweinefilet mit Birnoh-Rahmsauce, Spätzle und buntem Gemüse 17,50 € Fischgerichte Fischvariation Saiblings-, Zander- und Lachsforellenfilet an Rieslingsauce, auf Blattspinat und Petersilienkartoffeln 19,50 € Saiblingsfilet gedünstet mit Safranschaum, Gemüsejulienne und Wildreis 20,50 € Zanderfilet vom Grill auf Champagnerkraut mit Pommes Risolée 19,50 € Unser Pilgermahl zur 600- Jahrfeier Konzil Lachsforellenfilet gebraten mit Weißweinsauce Dinkel Risotto und buntem Gemüse 18,50 € Kinderkarte Chicken- Nuggets mit Pommes frites und Salat 7,50 € Ein Paar Wienerle mit Pommes frites 5,80 € Zanderfilet gebraten mit Karottengemüse und Stampfkartoffeln 13,00 € Portion Pommes frites mit Ketchup 4,00 € Spätzle mit Soße 3,50 €
© Copyright 2024 ExpyDoc
