abendkarte - Forsthaus Heiligenberg

Abend
GENUSS AM
Aperitifs
APERITIF “FORSTHAUS” Unsere saisonale Empfehlung
0,1 l €
5,50
PRICKELNDES
Glas Champagner
Glas Sekt
Glas Prosecco Spumante
0,1 l 0,1 l 0,1 l € 10,90
€ 4,90
€ 5,50
PRICKELNDES - ALKOHOLFREI
Van Nahmen, Fruchtsecco Apfel-Quitte
Van Nahmen, Fruchtsecco Traube
0,1 l 0,1 l €
€
5,50
5,50
SHERRY
Sherry Dry Secco
Sherry Medium
Sherry Cream
5 cl 5 cl 5 cl €
€
€
4,20
4,20
4,20
MARTINI
Martini Dry
Martini Rosso
Martini Bianco
Martini D’oro
5 cl
5 cl 5 cl 5 cl €4,20
€ 4,20
€ 4,20
€ 4,20
BITTER
Campari Pur
Campari Orange
Campari Soda
4 cl 4 cl 4 cl
€ 4,00
€ 5,50
€5,00
Abend
GENUSS AM
W I R E M P F E H L E N E I N F E I N E S M E N Ü M I T S PA N N E N D E R
AU S WA H L K O R R E S P O N D I E R E N D E R W E I N E Z U J E D E M G A N G
LASAGNETTE VOM FOURME D´AMBERT (BLAUSCHIMMELKÄSE)
mit Feige, Walnuss und Birne
€ 14,50
~
PARMESANSÜPPCHEN
mit Pastrami aus dem Smoker
€ 8,50
~
TERRINE VOM KIKOKHÜNCHEN
mit frischem Trüffel, Radieschen und Apfel
€ 21,50
~
RÜCKEN VOM IBERICO SCHWEIN
mit Serviettenknödel, Spitzkohl und Morchel
kl. Portion | gr. Portion
€ 24,50 | € 26,50
~
zur Auswahl:
DIE MANDEL HOCH 3
gebrannt, gebacken, gefroren
€ 9,50
oder
KÄSEAUSWAHL VOM BRETT
ausgesuchte Käse aus der Region
€ 9,80
Preis pro Person
5 Gang-Menü € 74,50 [inkl. Weinbegleitung € 94,50]
4 Gang-Menü (Hauptgang zur Wahl) € 53,00 [inkl. Weinbegleitung € 68,00]
Alle Gerichte können auch à la carte gewählt werden.
Die Bestellung des Menüs ist bis 21.00 Uhr möglich.
Menü
Abend
GENUSS AM
VEGAN
BRUSCHETTA VOM SAUERTEIGBROT,
mit Tomate, Artischocke und Kichererbsen
€ 14,50
~
KARTOFFELSUPPE
mit Röstzwiebel-Praline und Trüffel
€ 8,50
~
RISOTTO VON SARDISCHER HARTWEIZEN PASTA
mit Morchel und Gemüse
€ 24,50
~
SORBETVARIATION
Feige, Rhabarber und Waldmeister-Zitrone
€ 9,50
Preis pro Person
4 Gang-Menü € 49,50 [inkl. Weinbegleitung € 64,50]
Alle Gerichte können auch à la carte gewählt werden.
Die Bestellung des Menüs ist bis 21.00 Uhr möglich.
Veganes Menü
Abend
GENUSS AM
à la carte
VORSPEISEN
PASTRAMI (OCHSENBRUST) AUS DEM SMOKER
mit gefüllter Tomate und Maracuja BBQ-Chutney
€ 15,50
LASAGNETTE VOM FOURME D´AMBERT (BLAUSCHIMMELKÄSE)
mit Feige, Walnuss und Birne
€ 14,50
CARPACCIO VOM THUNFISCH
mit Mango, geröstetem Sesam und Olive
€ 15,50
SUPPEN
BÄRLAUCHRAHMSUPPE
mit kleinem Rösti und Kräuterschmand
€7,50
TRADITIONELLE FESTTAGSSUPPE
€ 7,50
MUSCHELRAHMSUPPE MIT SAFRAN,
Croutons und Vongole Muscheln
€ 8,50
G E N U S S T R OT Z A L L E R G I E
Fr a g e n S i e u n s n a c h u n s e re r A l l e r g e n - S p e i s e k a r t e, w i r b e r a t e n S i e a u c h
g e r n e u n d b e r ü c k s i c h t i g e n s e l b s t ve r s t ä n d l i c h I h re i n d i v i d u e l l e n Wü n s c h e.
Abend
GENUSS AM
FISCH
WOLFSBARSCH IM GANZEN GEGART
mit Kräutern gefüllt, mit marinierten Kartoffeln, Weißweinsauce und Frühlingssalat
€ 27,50
PULPO, GARNELE UND THUNFISCH
an Bärlauch-Risotto und gebr. Kräutersaitlingen
kl. Portion | gr. Portion
€ 25,50 | € 28,50
FLEISCH
GESCHMORTE SCHULTER VOM WESERLAMM
mit Polenta-Frischkäseschnitte, gegrillte Tomate und Paprikajus
€ 26,50
GEBRATENES RINDERFILET
mit Pfeffersauce, Speckbohnen und gebratenen bunten Kartoffeln
kl. Portion | gr. Portion
€ 28,50 | € 31,50
à la carte
Abend
GENUSS AM
DESSERT
DIE MANDEL HOCH 3
gebrannt, gebacken, gefroren
€ 9,50
SORBETVARIATION
Feige, Rhabarber und Waldmeister-Zitrone
€ 9,50
PETERSILIEN VANILLERAHMEIS
mit Melone und Birne
€ 9,50
~
KÄSEAUSWAHL VOM BRETT
ausgesuchte Käse aus der Region
mit Viktualien und Früchtebrot
kl. Portion | gr. Portion
€ 9,80 | € 13,50
UNSERE WEINEMPFEHLUNG ZUM DESSERT
Deutschland, Rheinhessen
2013er Saulheimer Hölle Scheurebe Auslese
Weingut Thörle
0,1 Glas • € 7,00
Sollten Sie andere Weine bevorzugen, wählen Sie bitte aus unserem Angebot
der großen Weinkarte.
à la carte
Abend
GENUSS AM
WIR EMPFEHLEN
KLEINER GEMISCHTER SALAT
€ 7,60
TRADITIONELLE FESTTAGSSUPPE
€ 7,50
GEBRATENEN WILDLEBERKÄSE
mit Preiselbeersenf, Röstkartoffeln und Salat
€ 15,50
GESOTTENER KALBSTAFELSPITZ
mit Meerrettichsauce, Kartoffeln und Gemüse
€ 19,50
CAESAR SALAT MIT EI, AVOCADO, PARMESAN
und gebratenem Kikok Hühnchen
kl. Portion | gr. Portion
€ 15,50 | € 19,50
FRÜHLINGSSALAT
mit gebratenen Garnelen
kl. Portion (4 Garnelen) | gr. Portion (6 Garnelen)
HEILIGENBERGER KÖSTLICHKEITEN
von regionalen Produkten
€ 16,50
KARTOFFEL-RAGOUT
mit gebr. Kräutersaitlingen und Manchego-Käse
€ 19,50
~
KÄSEAUSWAHL VOM BRETT
ausgesuchte Käse aus der Region
mit Viktualien und Früchtebrot
kl. Portion | gr. Portion € 9,80 | € 13,50
GEBACKENES VANILLEEIS
mit Rhabarberkompott
€ 8,50
UNSERE WEINEMPFEHLUNG
Chile
2015er Santa Digna Rosé
Weingut Miguel Torres
0,25 L • € 8,50
€ 15,50 | € 19,50
Unsere Klassiker

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