salades / Salate Apéritifs Frisch gepresster O-Saft 7.95 Cüpli Prosecco 1dl 8.95 Frische regionale Salate und Gemüse vom Markt täglich “à la Minute“ zubereitet Kleiner Teller 9.95 Mittlerer Teller 12.95 Grosser Teller 19.95 Bitte bedienen Sie sich an unserem Salatbuffet. Moscato d’Asti 1dl 8.95 Mövenpick Vorspeisen Soupes / Suppen Salade Romano Römischer Lattichsalat mit French-Dressing, Brotcrôutons & Parmesanspäne 15.95 Mit einer Pouletbrust + 9.95 Salade de saucisson et fromage 21.95 Wurst- Käsesalat garniert mit würzigem Emmentaler an Senfsauce Soupe du jour Feine Suppe nach Marktangebot 8.95 Soupe à l’oignon Französische Zwiebelsuppe mit Käse gratiniert 10.95 Crème d’ asperges Feine Spargelrahmsuppe Mit Spargelstücken 13.95 Petit plats délicats / Klein aber fein Carpaccio de Bœuf Rindercarpaccio mariniert mit Olivenöl & Zitrone, Rucola und Parmesan 25.95 Vitello Tonnato Dünn geschnittenes Kalbfleisch mit würziger Thonsauce 26.95 Als Vorspeise 19.95 + Pommes Frites +6.95 Salade Royale Blattsalat mit Avocado, grünem Spargel, Kirschtomaten und Shrimps 26.95 Vegetarien / vegetarisch Rösti Paysanne 21.95 Goldgelbe, hausgemachte Butterrösti mit Bergkäse und 2 Spiegeleier Assiette de Printemps 24.95 Schwarzer Kräuterquinoa mit Kefen, Blumenkohl und Austernpilz serviert mit einer gratinierten Tomate Tagliatelle Pesto a basilic et roquette Tagliatelle mit kräftiger Basilikum Rucolapesto, Kirschtomaten Und Parmesan 26.95 Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt SPARGELZEIT Falsche Schnecken Rindshuftwürfel gratiniert mit hausgemachter Kräuterbutter 18.95 Tagliatelle ”Asperges“ Tagliatelle mit grünem Spargel, geschwenkt in Spargelsauce, serviert mit gereiftem Parmesan 26.95 Risotto aux asperges vertes Cremiger Risotto mit grünem Spargel und einem Parmesansegel 27.95 Badischer weisser Spargel serviert mit Sauce Hollandaise oder Butter und Neuen Kartoffeln 31.95 wählen Sie als weitere Beilage dazu: Rohschinken oder Hinterschinken + 6.95 Weisswein 1 dl Verdejo Verdejo Rueda DO, Bodega Val de Vid (E) Verdejo 7.50 Rotwein Ticinello Merlot Ticino DOC, Zanini Sulmoni (CH) Merlot 8.90 Ripa sotto Negroamaro del Salento Collezione Privata Negroamaro 8.90 zum Dessert Hausgemachte Kuchen Schokoladenkuchen, Apfelkuchen, Aargauer Rüebli Kuchen, Quarkkuchen 7.95 Saisonale Fruchtwähe 9.95 Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt Mövenpick - Klassiker Beefsteak Tatar “Classic“ Mild, medium oder feurig gewürzt, serviert mit klassischem Brioche Toast und Butter Grosse Portion Kleine Portion 180g 90g 32.95 29.95 Cognac, Whiskey, Calvados + 4.95 Pouletflügeli à discrétion Wunderbar knusprige Pouletflügeli im “Chörbli“ à discrétion p.P. 27.95 Mit Pommes frites Mit Sauce Café de Paris + 6.95 + 5.95 Alle unsere Tatar Spezialitäten werden mit 100% Rindfleisch hergestellt. Saucisse de veau ‘‘Baloise“ Basler Kalbsbratwurst mit hausgemachter Butterrösti und Zwiebelsauce Das Geheimnis unserer knusprigen “Pouletflügeli“ ist das spezielle Flügeli-Gewürz welches nach einem alten überlieferten Rezept hergestellt wird. 25.95 Mehr dürfen wir hier leider nicht verraten! Rôti de viande hachée ‘‘Baselstab“ Hackbraten «Baselstab» mit kräftiger Rotweinsauce, frischem Marktgemüse und Nudeln 27.95 Fisch & Krustentier Cordon Bleu Mit Schinken und Käse gefülltes Schnitzel vom Schweinszimmerli mit Pommes frites 33.95 Foi de veau ‘‘Kalbsläberli“ mit Schalotten in Brauner Sauce mit einem Schuss Calvados und hausgemachter Butterrösti 35.95 Stroganoff Streifen vom Rindfleisch An Peperoni – Cognac – Sauce, serviert mit Tagliatelle 36.95 Emincé de veau Zurichoise Kalbsgeschnetzeltes an Weisswein- Rahmsauce mit Champignons und hausgemachter Butterrösti Poisson & Crustacé Mövenpick Rauchlachs Mit Dill marinierte Lachsscheiben, Ofenkartoffel und Sauerrahmdip *kaltes Gericht* 28.95 Crevettes géantes au “Pesto rosso” Gebratene Riesengarnelen an einer Pesto von getrockneten Tomaten, serviert im Reisring 33.95 Filet de loup de mer Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Ratatouille-Gemüse, serviert mit Reis 37.95 Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt 36.95 Dry Aged Heritage Angus Beef Legendäres Kanadisches Weide Rindfleisch zu 100% von der Angus Rasse. Aufgewachsen auf den Weidelandschaften der Provinzen Alberta, Saskatchewan, Manitoba und British Columbia unter der Federführung vom Kanada Schweizer Dr. Christoph Weder und seiner Frau. Wir lassen das Angus Beef in einem speziellen Reifeschrank weitere 5-6 Wochen reifen und erreichen dadurch eine aussergewöhnliche Zartheit und einen einzigartigen Geschmack. Dry Aged Angus Rib Eye Steak 300 Gramm / 52.95 Dry Aged Angus Entrecôte 220 Gramm / 56.95 Das Fleisch vom Angus Rind grillen wir nach Ihrem Wunsch und servieren es mit einer Beilage Ihrer Wahl. Beilagen zur Auswahl: Pommes frites / Saisongemüse / Tagliatelle / Butterrösti / Reis / Neue Kartoffeln Das spezielle Bierschwein vom Swiss Prime Swiss Prime Bierschwein-Kotelette 250 Gramm / 33.95 Das im Bier eingelegte Schweinskotelette servieren wir Ihnen mit einer Beilage Ihrer Wahl. Beilagen zur Auswahl: Pommes frites / Saisongemüse / Tagliatelle / Butterrösti / Reis / Neue Kartoffeln Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt Jeder 11. Flammkuchen gratis!! Fragen Sie unsere Mitarbeitenden nach Ihrem persönlichen Flammkuchen-Pass! Flammkuchen ‘‘Tofu‘‘ Crème fraîche, Zwiebeln, Tofu, Spinat Flammkuchen ‘’Margherita’’ Tomatensauce, Mozzarella, Rucola Flammkuchen “Traditionell“ Crème fraîche, Speck, Zwiebeln Flammkuchen Spargel Crème fraîche, Zwiebelringe, grüner Spargel, Sauce Hollandaise Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 14.90 18.90 Flammkuchen ’’Chorizo’’ Crème fraîche, rote Zwiebeln, getrocknete Tomaten, Oliven, pikante spanische Chorizo, Rucola 26.90 Flammkuchen “Carpaccio“ Crème fraîche, Rindercarpaccio, Rucola, Parmesan, Zitronensaft 27.90 Flammkuchen “Tartar“ Crème fraîche, Rindstartar, Frühlingszwiebeln, Kapern 31.90 19.90 23.90
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