Weinberater 2016 Entdecken Sie den perfekten Weingenuss. eration In Koop UM, IN mit V as Europ zin ga Weinma mondovino.ch DER WEINCLUB VON COOP INHALT IHRE EINKAUFSHILFE Weissweine6–7 Rotweine8–11 Schaumweine/Champagner/ Süssweine 12–13 Ihre Club-Vorteile auf einen Blick: • Über 1200 Weine HERKUNFT • Wöchentliches Clubangebot und digitale Rabattcoupons zum Profitieren in Ihrer Verkaufsstelle und im Onlineshop • Exklusiver Raritätenshop auf mondovino.ch/raritaeten 20% eine* auf W eufür N ieder mitgl • Weinempfehlungen von Experten • Umfassende Weininformationen online und in der App für die Nutzung in der Verkaufsstelle • Stundengenaue Lieferung bei Onlinebestellung • Liefergebühren mit Superpunkten bezahlen • Degustationen, Wine Walkings und Wein-Seminare Jetzt gratis anmelden und persönliches Willkommenspaket erhalten. *Ausgeschlossen Schaumweine, Champagner, Weinabos, Subskriptionen und Raritäten. Nicht kumulierbar mit anderen Bons. Miriam Lemke, Leiterin Direktabsatz Wein Jan Schwarzenbach, Ing. Agr. und Önologe Sylvia Berger, Category-Managerin Weine und Schaumweine mondovino.ch/vorteile Liebe Weingeniesserinnen und Weingeniesser Freuen Sie sich auf eine Reise rund um die Welt des Weines. In unserem Weinberater entdecken Sie die immense Vielfalt unseres Sortiments und mit Sicherheit auch einige Tropfen, die Sie unbedingt mal probieren sollten. Denn das Schöne am Wein ist, dass es immer wieder grossartige Überraschungen gibt, wenn man sich auf Unbekanntes einlässt. Am Ende gibt es nur einen Experten, der weiss, was Ihnen schmeckt: Sie selbst. Lassen Sie sich von unseren Verkostungsnotizen, Länderporträts und den detaillierten Weinbeschreibungen inspirieren. Das Redaktionsteam der Fachzeitschrift VINUM hat sämtliche Weine in dieser Ausgabe verkostet, bewertet und die Favoriten mit dem Prädikat «VINUM-Choice» gekennzeichnet. Finden auch Sie jetzt Ihre neuen persönlichen Favoriten. Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Lektüre! IHR MONDOVINO-TEAM. Schweiz 14–23 Italien26–33 Frankreich34–41 Deutschland/Österreich44–45 Spanien 46–49 Portugal 50–51 Kalifornien52–53 Chile54–55 Argentinien56–57 Südafrika58–59 Australien/Neuseeland60–61 Schaumweine/Champagner/ Süssweine 62–65 VINUM-CHOICE Weissweine24–25 Rotweine42–43 Schaumweine/Champagner/ Süssweine 66–67 GENUSSTIPPS Schaumwein Wein 68–69 70–71 mondovino.ch\kalifornien Kalifornien Sauvignon Blanc California Beringer Founders’ Estate 2014, 75 cl Napa Sonoma Valley San Francisco Sehr blasses Gelb, sehr aktiver Duft von Grapefruit, Limetten und Blüten, im Gaumen lebhaft und doch mild, mit präsenter Sauvignon-Blanc-Aromatik, sehr attraktiv, angenehm strukturiert, ausgeglichen, mit frischem würzigem Abgang. Central Coast Franziskaner-Mönche, die im 18. Jahrhundert entlang der kalifornischen Küs te ein Netz aus Missionen errichteten, waren die ersten Winzer der W estküste. Der Höhenflug der kalifornischen Weine begann aber erst vor 50 Jahren. Pionie re wie Robert Mondavi spielten dabei eine entscheidende Rolle. Die kaliforni schen Rebberge werden von parallel zur Küste verlaufenden Gebirgszügen vor der kalten Pazifikluft geschützt. Weil das Küstengebirge aber immer wieder von Einschnitten und Flusstälern durch brochen wird, dringt trotzdem feucht kalte Pazifikluft ins Weingebiet. In diesem Klimamix finden die Winzer für verschiedenste Sorten perfekte Ter roirs. Cabernet Sauvignon und Merlot gelingen in den wärmeren Lagen des Napa Valley vorzüglich. Chardonnay und Pinot Noir werden dagegen im kühlen Pazifikeinflussgebiet angebaut und ergeben Weine mit e rstaunlicher Finesse. Sauvignon Blanc, Syrah und andere Rhonesorten, aber auch Viognier, Sangiovese und gar Tempranillo sind im Aufwind. Herkunft: USA Region: Kalifornien Traubensorte: Sauvignon Blanc Genussreife: 2016–2017 Passt zu: Aperitif, Krustentieren, Fisch, Spargel 15.95 Chardonnay California Fetzer 2013, 75 cl Helles Gelb mit grünlichem Schimmer, attraktive frische Zitrusaromen im Bukett, mit exotischem Einschlag, im Gaumen mittelkräftig mit guter Säurestruktur, ein frischer, fruchtbetonter Stil, im Abgang mit frischen Grapefruitaromen. Cabernet Sauvignon California Robert Mondavi Private Selection 2014, 75 cl Dunkles Rubinrot mit Violett, im Bukett feine rauchige Noten, konzentrierte Aromen schwarzer Beeren, auch mit Barriquenuancen, im Gaumen ausgewogen mit mittelkräfti gem Körper, feine Würzigkeit, die Tannine sind reif, bis zum Schluss füllig und warm, langanhaltende Aromatik. Herkunft: USA Region: Kalifornien Traubensorte: Chardonnay Genussreife: 2016–2017 Passt zu: Aperitif, Crevetten cocktail, hellem Fleisch, Geflügel, Fisch vom Grill Herkunft: USA Region: Kalifornien Traubensorte: Cabernet Sauvignon Genussreife: 2016–2019 Passt zu: Pasta, kräftigen Fleischgerichten, Grilladen und Käse 14.95 17.95 KALIFORNIEN 53 Rosé California White Zinfandel Round Hill 2014, 75 cl Ein lachsrosafarbener Rosé aus Zinfandel, angenehm fruchtig, langer, süsser Auf takt, mit frischer Beerenfruch tigkeit, zeigt auch im Gaumen rote Beeren (Himbeeren) und Cassisnuancen, die dezente Herbe bildet das Rückgrat, das volle Aroma macht den Wein lang. Herkunft: USA Region: Kalifornien Traubensorte: Muscadelle, Zinfandel Genussreife: 2016–2017 Passt zu: thailändischen und chinesischen Speisen, Curry fleisch mit Früchten 8.95 Cabernet Sauvignon Napa Valley Black Stallion 2012, 75 cl Dunkles Rubinrot, in der Nase Cassis, Holznoten von Vanille und Karamell, schwarzem Holunder, Zimt, Pflaume, am Gaumen kraftvoll mit dichter, reifer Frucht und geschliffenem Tannin. Herkunft: USA Region: Kalifornien Traubensorte: Cabernet Sau vignon Genussreife: 2016–2018 Passt zu: schweren Gerich ten wie gegrilltem Fleisch mit Sauce oder Ragout 26.95
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