Wein-Datenblätter

2016-01
Chardonnay Ogeaner 2014
Südtiroler DOC
AVIN7775915086229
Lage:
Am Talgrund, 208 m ü.M., eben, sandiger Flinsboden.
Rebanlage:
Einfache Pergl, ca. 3.300 Reben/ha, größtenteils vor 1940.
Ausbau:
Gelesen am 16. und 17.9., Gärung und Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass,
teilweiser biologischer Säureabbau, keine Weinsteinstabilisierung.
2.400 Flaschen.
Analysen:
Alkohol 12,5 %, Gesamtsäure 6,1 g/L, Restzucker 1,8 g/L, Red. Extrakt 21,9 g/L.
Sensorik:
Im Vordergrund steht das sortentypische Aroma von Banane, unterlegt von Ananas
und grünem Apfel. Im Mund überwiegt die säureunterstützte Frische, welche in
einen anhaltenden, salzigen Abgang übergeht.
Grauer Burgunder Klausner 2014
Südtiroler DOC
AVIN7398684677148
Lage:
Am Talgrund, 209 m ü.M., eben, sandiger Flinsboden mit geringem Lehmanteil.
Rebanlage:
Einfache Pergl, ca. 3.300 Reben/ha, Pflanzjahr 1972.
Ausbau:
Gelesen am 17. und 19.9., Gärung und Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass,
kein biologischer Säureabbau, keine Weinsteinstabilisierung.
2.600 Flaschen.
Analysen:
Alkohol 14,0 %, Gesamtsäure 6,4 g/L, Restzucker 1,9 g/L, Red. Extrakt 22,4 g/L.
Sensorik:
Fruchtige Aromen, welche hauptsächlich an reife Birnen und Äpfel erinnern, bestimmen das vordergründige Aroma. Im Geschmack dominiert der sortentypische
Körper, der Dank der angenehmen Säure elegant bleibt.
Grauer Burgunder Oberfeld 2014
Südtiroler DOC
AVIN4157712259915
Lage:
Am Talgrund, 210 m ü.M., eben, sandiger Lehmboden.
Rebanlage:
Flachbogen, ca. 7.000 Reben/ha, Pflanzjahr 2002.
Ausbau:
Gelesen am 23.9., Gärung und Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass, kein biologischer Säureabbau, keine Weinsteinstabilisierung.
1.050 Flaschen.
Analysen:
Alkohol 13,5 %, Gesamtsäure 5,3 g/L, Restzucker 1,7 g/L, Red. Extrakt 20,0 g/L.
Sensorik:
Birne und reife Honigmelone beherrschen die Aromatik. Im Mund ist es die Fülle,
welche diesen Wein kennzeichnet. Die etwas niedrigere Säure betont diese Eigenschaften.
weinhof KOBLER Weinstraße 36 39040 Margreid www.kobler-margreid.com [email protected]
2016-01
Gewürztraminer Feld 2014
Südtiroler DOC
AVIN5920617153454
Lage:
Auf dem Schwemmkegel des Fenner Baches, 214 m Ü.M., leicht geneigt, sandiglehmiger Boden auf feinem Dolomitschutt.
Rebanlage:
Flachbogen, ca. 7.000 Reben/ha, Pflanzjahr 2004.
Ausbau:
Gelesen am 25., 26., 29. und 30.9., Gärung und Lagerung auf der Feinhefe im
Stahlfass, kein biologischer Säureabbau, keine Weinsteinstabilisierung.
4.064 Flaschen.
Analysen:
Alkohol 14,5 %, Gesamtsäure 4,9 g/L, Restzucker 5,1 g/L, Red. Extrakt 22,8 g/L.
Sensorik:
Der sortentypische Geruch ist von Rosenblüten sowie von Gewürznelken geprägt.
Floreale Aromen unterstützen die markante Geruchsausprägung. Der Geschmack
ist trocken, wobei Extrakt und Alkohol dem Wein ein rundes Mundgefühl verleihen.
Merlot Kretzer Kotzner 2014
Südtiroler DOC
AVIN0228086770512
Lage:
Auf dem Schwemmkegel des Fenner Baches, 223 m ü.M., leicht geneigt, sandiglehmiger Boden auf feinem Dolomitschutt.
Rebanlage:
Einfache Pergl, ca. 3.300 Reben/ha, Pflanzjahr um 1980.
Ausbau:
Gelesen am 6.10., Gärung und Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass, kein biologischer Säureabbau, keine Weinsteinstabilisierung.
1.133 Flaschen.
Analysen:
Alkohol 14,5 %, Gesamtsäure 5,8 g/L, Restzucker 2,6 g/L, Red. Extrakt 26,4 g/L.
Sensorik:
Fruchtige Aromen, die stark an Himbeere und Erdbeere erinnern, beherrschen das
Geruchsbild. Dank der opulenten Fülle empfiehlt sich dieser Roséwein eher als
Essenbegleiter denn als Aperitiv. Eine angenehme Säure garantiert Harmonie und
Trinkigkeit.
Cabernet Franc Puit 2013
Südtiroler DOC
AVIN8856978634707
Lage:
Auf dem Schwemmkegel des Fenner Baches, 216 m ü.M., leicht geneigt, sandiglehmiger Boden auf feinem Dolomitschutt.
Rebanlage:
Flachbogen, ca. 7.000 Reben/ha, Pflanzjahr 2001.
Ausbau:
Gelesen am 25.10., Gärung im Stahlfass, biologischer Säureabbau und Lagerung
in mehrfach belegtem Barrique, keine Weinsteinstabilisierung.
1.030 Flaschen.
Analysen:
Alkohol 13,5 %, Gesamtsäure 4,6 g/L, Restzucker 1,7 g/L, Red. Extrakt 25,6 g/L.
Sensorik:
Süßkkirsche, Himbeere und schwarze Johannesbeere sind jene Geruchsnoten,
welche hauptsächlich das Geruchsbild dieses Rotweines auszeichnen. Eine elegante, samtige Gerbstoffkomponente verleiht ihm ein angenhmes und anhaltendes
Trinkgefühl.
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2016-01
Merlot Riserva Klausner 2011
Südtiroler DOC
AVIN4504371806163
Lage:
Am Talgrund, 209 m ü.M., eben, sandiger Flinsboden mit geringem Lehmanteil.
Rebanlage:
Einfache Pergl, ca. 3.300 Reben/ha, Pflanzjahr 1972.
Ausbau:
Gelesen am 3.10., Gärung im Stahlfass, biologischer Säureabbau und Lagerung in
mehrfach belegtem Barrique, keine Weinsteinstabilisierung.
2.085 Flaschen.
Analysen:
Alkohol 15,0 %, Gesamtsäure 5,5 g/L, Restzucker 3,1 g/L, Red. Extrakt 30,5 g/L.
Sensorik:
Düfte, welche stark an reife Waldfrüchte und Dörrobst erinnern, definieren das
Aromabild dieses klassischen Rotweines. Der Geschmack ist geprägt von einer
feinkörnigen Gerbstoffstruktur, eine elegante Fülle vervollständigt das Mundgefühl.
weinhof KOBLER Weinstraße 36 39040 Margreid www.kobler-margreid.com [email protected]

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