VERNATSCH 2014 Beschreibung: Diese älteste Rotweinsorte Südtirols gedeiht in unserem Weingut in einer sehr windgeschützten, warmen Südost-Lage. Der Vernatsch besticht mit seiner leuchtend rubinroten Farbe und fruchtig-blumigen Himbeer-, Kirschund Veilchenaromen. Im Abgang ist der Wein dieser autochthonen Rebsorte fruchtig belebend, füllig und frisch. Vinifikation: Im Stahltank, anschließender Säureabbau teilweise im Holzfass Reberziehung: 18 Jahre alte Pergelanlage Lage: Südost, sehr geschützt, auf ca. 450 m ü. M. bei 30–35% Hangneigung Klima: Alpin-mediterran Analytische Werte: Alkoholgehalt 12,5% Vol., Gesamtsäure 4,4 g/hl, Restzucker 3,7g/hl Ertragsmenge: 60 hl/ha Trinkreife: Bis zu 5 Jahre Empfohlene Speisen: Ideal zu leichten Gerichten der Südtiroler Küche Serviertemperatur: 15–17°C
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