NEW STREET FOOD mitten in münster

Genuss
New Street Food
mitten in Münster
Ungesunde Convenience Produkte finden hier keinen Platz, denn die beleg’bar
in Münster zeigt uns, wie ein frischer Snack – auch für alle mit wenig Zeit im
Gepäck – funktionieren kann: auf die Hand, gesund & frisch – einfach lecker.
Text: PURE LEBENSLUST
Süßer Pfannkuchen mit Kirschkompott und herzhafter Pfannkuchen mit Speck.
Auswahl an Süßgebäck.
Gebackenes Landbrot.
Belegte Kartoffelbrötchen mit Rinderbrust (links) und mit Putenschinken (rechts).
gesunde hausgemachte Snacks
VÖLLIG NEUE RICHTUNGEN
Frisch, regional, vor den Augen der Gäste zubereitet – die
beleg’bar ist ein gesundes Snack-Konzept, das bisher in Deutschland erst einmalig vorhanden ist: hier werden warme belegte
Kartoffelbrötchen, Landbrot-Spezialitäten und Pfannkuchen
direkt vor Ort zubereitet – die schnelle, aber gesunde, Alternative zu Döner & Co. Die Produkte stammen aus dem Umland, das
Brot vom Bäcker des Vertrauens, wie uns der Gründer, Andreas
Seiler, erzählt: „Unser Bäcker backt ohne Konservierungsstoffe
sowie Zusatzstoffe.“ „Frisch“ ist hier nicht bloß ein schmückendes Label, sondern wird auch umgesetzt: „Wir verzichten auf
Fritteusen, auf große Bratpfannen, wo alles mit Fett gebraten
wird, wir haben keine fertigen Tiefkühlprodukte, die wir einfach
nur auftauen lassen, wie es bei anderen Fast Food-Giganten der
Fall ist. Wir verkaufen nichts, was über längere Zeit in den
Vitrinen steht und dann wieder erwärmt wird, sondern bei uns
wird alles, wenn’s bestellt wird, zubereitet.“
Die Idee für die beleg’bar entstand vor gut drei Jahren, als Andreas
Seiler sich überlegte: „Wo geht’s hin im Food-Bereich, was ist der
neueste Trend? Dann habe ich mich entschieden, dass wir hier
in Deutschland als Pioniere gesundes Street-Food an den Mann
bringen wollen.“ Mit Hilfe der Agentur food and more entstand dann in mühevoller Ausarbeitung die Idee. Rezeptur und
Entwicklung haben Andreas Seiler und Daniela Teppler dann
selbst in die Hand genommen. Voller Stolz entstand – als bisher
einzige Filiale – in Münsters guter Stube, direkt im Zentrum
der historischen Altstadt, an der Lambertikirche, die beleg’bar.
Für die Zukunft plant Andres Seiler, auf Franchise-Basis weitere
Filialen in anderen Städten umzusetzen.
ALLES FAIR TRADE
Der Punkt „Nachhaltigkeit“ findet hier nicht bloß bei den
Produkten Gehör, sondern gleichermaßen bei den Materialien:
„Wir vertreten einen ökologischen Gesichtspunkt. Ein Großteil
der Verpackungsmaterialien sind bei uns aus Palmblättern bzw.
Bio-Kunststoff, sodass wir die Umwelt schonen.“ Wer sein Essen
nicht außer Haus mitnehmen möchte, sondern vor Ort genießen möchte, darf sich über ein besonderes Ambiente freuen:
„Unser Laden ist farblich und auch von der Formgebung her im
Retro-Stil aufgebaut. Uns ist es gelungen, auf engstem Raum
eine urgemütliche Atmosphäre zu schaffen.“ Und dabei sind alle
Snacks auch noch für jeden Geldbeutel erschwinglich – ein Brötchen mit Rührei und Speck gibt es bereits für 3,90 €. Neben einer
vegetarisch/veganen Angebotspalette erfreuen Mini-Fluffies und
Pfannkuchen mit Schokoriegel auch den Gaumen der Kleinen.
Das Angebot wird mit diversen Kaffeespezialitäten und süßen
Verführungen abgerundet. Auch dürfen sich die Gäste auf immer
neue Specials mit neuen Geschmackserlebnissen freuen.
beleg‘bar
Drubbel 20 • 48143 Münster
Montag - Samstag: 8.00 Uhr bis mind. 20.00 Uhr
Belegte Brote für drei bis sechs Euro, Pfannkuchen ca. sechs Euro
www.belegbar.de
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PURE LEBENSLUST | Nummer 5
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