vorspeisen 26 - Schick Hotels

VORSPEISEN & SUPPEN
ZWISCHENGERICHTE
Tapas und Gabelbissen A,C,D,G,H,O
15,-
Schinken „Steiermark meets l’España“
18,-
Vulcano . Serrano . Pata Negra . Oliventapenade . Pimientitos G,H,O
„Steckerlfisch“ vom Wolfsbarsch
Gurken-Avocadocreme . Vanille-Olivenöl . Mandarine . roter Chicorée
D,F,G,O
Die Wachtel
Brust und Keule . Apfel-Buttermilchfond . Fenchel . Knuspertascherl A,G,L,O
Getrockneter Bonito
Petersiliensaft . Sherry-Karamell . leichte Fischvelouté
D,F,H,O
19,15,19,-
Amaranth
17,-
Krustentier-Samtsuppe . Wildgarnele . Mango A,B,C,D,G
11,-
Limette . Kräuter . Granatapfel . Karotte . Tomatenraritäten G,O
Klare Artischockensuppe . Poverade M,O
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlungen:
A: glutenhaltiges Getreide / B: Krebstiere / C: Ei / D: Fisch / E: Erdnuss / F: Soja / G: Milch oder Laktose
H: Schalenfrüchte / L: Sellerie / M: Senf / N: Sesam / O: Sulfite / P: Lupinen / R: Weichtiere
9,-
HAUPTSPEISEN
Osttiroler Berglamm
32,-
Geschmorte Ibérico-Backerl
29,-
Süßkartoffelnockerl . Schmortomaten . Coco-Bohnencreme . Bries vom Berglamm A,C,G,L,O,P
Wurzelspeck-Tascherl . Petersiliencreme . Eiszapfen . Chorizoöl A,C,G,L,O
Paella à „Schick“
Keule und Rücken vom Kaninchen . marinierter Oktopus . Riesengarnele
B,D,G,L,O
31,-
Gebratenes Saiblingsfilet „Gut Dornau“
29,-
Filet vom Steinbutt
33,-
Winterlauch
26,-
Paprikarelish . Limette . Chicorée-Sardellenkrapfen . Pata Negra-Schaum A,C,D,F,G,O
Rotweinmelanzani . geräucherter Tomatensud . Mandelpesto . Cous Cous A,D,H,O
steirische Trüffel . Buchenraslinge . Malzbrot . Rauchpaprika . Getreide A,C,F,G
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlungen:
A: glutenhaltiges Getreide / B: Krebstiere / C: Ei / D: Fisch / E: Erdnuss / F: Soja / G: Milch oder Laktose
H: Schalenfrüchte / L: Sellerie / M: Senf / N: Sesam / O: Sulfite / P: Lupinen / R: Weichtiere
KÄSE AUS ÖSTERREICH & SPANIEN
Affinierter österreichischer & spanischer Käse G
tagesaktuell und marktfrisch zusammengestellt,
serviert mit Trauben, Feigensenf, Kaktusfeigenkonfitüre und Nüssen G,H,O
Kleine Portion – 3 Sorten
Große Portion – 5 Sorten
12,14,-
DESSERTS
Café con leche
Kaffeetörtchen . Mandelmilchstrudel . gebratene Banane . Orange A,C,F,G,H
Tee-Creme
Blutorange . Vanille . Mangoschmarren
A,C,F,G
Churros
Ananas . Kokos . Wiener Schichtnougat . Chili A,C,F,G,H
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlungen:
A: glutenhaltiges Getreide / B: Krebstiere / C: Ei / D: Fisch / E: Erdnuss / F: Soja / G: Milch oder Laktose
H: Schalenfrüchte / L: Sellerie / M: Senf / N: Sesam / O: Sulfite / P: Lupinen / R: Weichtiere
11,10,11,-
SALUDO DE LA COCINA
GEDECK
Lieber Gast,
unseren „Saludo de la cocina“ (Gruß aus der Küche) bereiten wir für Sie tagesaktuell und der Saison entsprechend
marktfrisch zu. Informationen über darin enthaltene Zutaten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen
können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.
ZUM GEDECK servieren wir hausgemachtes Gebäck:
Baguette A,E,H
Oliven-Focaccia A,C,G
Sepia-Baguette A,R
Iberischer Flammkuchen A,F,G,N,O
Gedeck € 3,- pro Person. Alle Preise in Euro, inklusive aller Steuern und Abgaben. Änderungen vorbehalten.
ZUM KAFFEE - die „süßen Kleinen“ von der Traditionsconfiserie Altmann & Kühne
Pistazie A,E,H,O
Mailänder E,F,G,H,O
Kugel in Rot E,H,O
Kugel in Grün,E,H,O
Kaffee A,E,G,H
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlungen:
A: glutenhaltiges Getreide / B: Krebstiere / C: Ei / D: Fisch / E: Erdnuss / F: Soja / G: Milch oder Laktose
H: Schalenfrüchte / L: Sellerie / M: Senf / N: Sesam / O: Sulfite / P: Lupinen / R: Weichtiere
Haselnuss E,F,G,H

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