GenussReise zu den kulinarischen Schätzen

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme bei der GenussExkursion:
GenussReise zu den
kulinarischen Schätzen
Besuchen Sie Finalisten und Sieger der
GenussKrone in Kärnten
Margareta Reichsthaler
Franz Deutschmann
Obfrau
GENUSS REGION ÖSTERREICH
Leitung Direktvermarktung
und Regionale Kooperationen
der Landwirtschaftskammer
Steiermark
Obmann
DBM Direkt vom Bauernhof Marketingverein
Veranstalter:
Spezialberatungsteam für Direktvermarktung und Regionale Kooperationen der Landwirtschaftskammer Steiermark, Direkt vom Bauernhof
Marketingverein und GRM GenussRegionen Marketing GmbH
Kosten:
€ 250.- für alle Leistungen außer Mittagessen
Einzahlung auf das LK-Konto: IBAN: AT85 3800 0000 0005 1003
Verwendungszweck: 203140/Exkursion DV
Wir bitten um Ihre Anmeldung bis 2. Mai 2016:
Dipl.- Päd. Ing. Sabine Hörmann-Poier
Beratung für Direktvermarktung und Regionale Kooperationen für die
Landwirtschaftskammer Liezen
8940 Liezen, Nikolaus Dumba Straße 4
Tel.: 03612/22531-5132
Mobil: 0664/60 25 96 5132
Mail: [email protected]
Montag 13. und Dienstag 14. Juni 2016
GenussReise 2016
Nach dem Erfolg im Vorjahr findet auch 2016 wieder eine Exkursion zur Erkundung des reichen
kulinarischen Schatzes in Österreich
statt. War im Vorjahr der Käse im
Mittelpunkt der Aufmerksamkeit,
so ist das Programm diesmal
breiter gestreut. Und das entspricht ganz der Vielfalt der
bäuerlichen Produktion. Die
GENUSS REGION ÖSTERREICH
hat viel zu bieten - wir werden
uns diesmal nach Kärnten aufmachen. Und: Wir freuen uns auf
Ihre Teilnahme!
13. und 14. Juni 2016,
Abfahrt in Graz um 5.00 Uhr
13. Juni - Vormittag:
Fischzucht Marzi, St. Marein in Kärnten
Der Familienbetrieb Marzi ist ein Vollerwerbsbetrieb und besteht seit mehr als 30
Jahren. Die Produktpalette wurde im Laufe
der Zeit kontinuierlich ausgebaut. Der Betrieb beschäftigt sich mit der Aufzucht von
Regenbogenforellen, Lachsforellen, Saiblingen, Seeforellen, und der patentrechtlich
geschützten Kaiserforelle. Die Fische werden
direkt vermarktet. Der Betrieb ist dreifacher
Sieger bei der GenussKrone und vielfach
ausgezeichnet und prämiert.
Familie Nuart, vulgo Hafner, Mittertrixen
Wichtig ist für die Familie Nuart unter anderem die ökologische Bewirtschaftung von
Grund und Boden nach den Richtlinien des
organisch-biologischen Landbaues, die Pflege traditioneller Käsekunst – handgemacht
in der eigenen bäuerlichen Kleinkäserei.
Schwerpunkte sind die Verarbeitung von
roher Schafmilch zur Herstellung der einzelnen Käsesorten, die Verwendung von
Zutaten aus kontrolliert biologischen Anbau
sowie die Einhaltung eines betriebsspezifischen Qualitätssicherungskonzeptes (HACCP-Konzept), in Absprache mit der Lebensmittelaufsichtsbehörde
Modernste Technik – für die Herstellung traditioneller, regionaler Milchprodukte,
Milcherlebniswelt & Käseschule - unsere gläserne Molkerei gibt spannende Einblicke in die
Milch- und Käseproduktion,
Energieautarkie - die benötigte Energie wird zu
100% aus erneuerbaren Energieformen (Sonne
und Holz) selbst erzeugt.
Norische Nudlwerkstatt, Guttaring
Walter Kuss führt die Nudlwerkstatt als reinen Familienbetrieb. Seit 1995 produzieren
mittlerweile 20 Mitarbeiter eine Vielzahl an
Suppeneinlagen, Knödeln und individuellen
Produkten. Alle Waren werden mit Rohstoffen
von bäuerlichen Betrieben aus der Region von
Hand hergestellt. Der Betrieb produziert nach
den Kriterien von „regional veredelt“ und gehört der Markenfamilie GENUSS REGION ÖSTERREICH an.
hochwertigem Käse zu verarbeiten. Dazu wurde eine moderne Almkäserei mit angeschlossenem Verkaufsraum eingerichtet. Jährlich
werden auf die Alm ca. 30 Milchkühe, 20 Mutterkühe und ca. 100 Stück Jungvieh aufgetrieben. Der vielfach ausgezeichnete Käse wird
direkt auf der Alm produziert.
14. Juni - Nachmittag:
Sommeregger Biohof, Spittal an der Drau
„Zurück zu den Wurzeln, zu dem, was die Bauern schon seit jeher ausmacht, nämlich mit und
von der Natur zu leben und das zu kultivieren,
was uns unser Boden zu jeder Jahreszeit gibt.“
Das waren die Gründe, die Rudolf und Johan-
„meet & greet“ mit den Kärntner GenussRegionen beim Abendessen im Hotel Prechtlhof in
Althofen.
Mittagessen im Gasthof Gelter in St. Veit
14. Juni - Vormittag:
Buschenschenke Hanebauer, Weitensfeld im
Gurktal
Der Betrieb bietet Urlaub am Bauernhof und
betreibt eine Buschenschänke. Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen die hohe Qualität der
kulinarischen Erzeugnisse. Mit dem Gurktaler
Luftgeselchten ist der Betrieb Gewinner der
GenussKrone 2014 sowie Speckkaiser.
13. Juni - Nachmittag:
Sonnenalm - Bäuerlicher Milchhof e.Gen,
Klein St. Paul
Die Idee des Bäuerlichen Michhofes Sonnenalm baut auf folgenden drei Säulen auf:
14. Juni - Mittag:
Lammersdorfer Alm bei Millstatt
GenussKrone-Finalist
Der Betrieb hat sich im Jahr 1999 dazu entschlossen, die Almmilch direkt auf der Alm zu
na Sommeregger vor 16 Jahren bewogen haben, den „Weinmannhof“ auf Bioproduktion
umzustellen. Das Angebot reicht vom Urroggen, dem sogenannten Waldstaudekorn, dem
Oberkärntner Roggen, dem Einkorn bis hin zu
Dinkel, Hafer und Weizen. Weiters wird Saatgut produziert sowie Brot gebacken. Zudem
betreibt die Familie einen Hofladen und eine
Hofladenstube.
Anschließend Rückfahrt nach Graz.

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