Champagner-Fondue
Zutaten
Zubereiten: ca. 25 Minuten
Für 4 Personen
Beilagen:
400 g Raclette-Kartoffeln
400 g Krustenkranz
Fondue:
1 Knoblauchzehe, halbiert
400 g Gruyère AOP, gerieben
400 g Freiburger Vacherin AOP, gerieben
4 TL Maisstärke
3,5-4 dl Champagner oder alkoholfreier Apfelwein
1 TL Zitronensaft
Pfeffer, Muskat
Zubereitung
1.
in Würfel schneiden.
2.
Fondue: Das Caquelon mit der Knob-lauchzehe ausreiben. Die Käsemischung mit der Maisstärke vermischen
und zusammen mit Champagner und Zitronensaft bei mittlerer Hitze aufkochen, würzen.
3.
Das Fondue leicht köchelnd an den Tisch bringen.
Nährwerte
Eine Portion enthält: 1114 kcal, 61g Eiweiss, 60g Fett, 67g Kohlenhydrate.
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