VORSPEISEN Gemischter Blattsalat FONDUES Nüsslisalat mit Ei und Kernen an Hausdressing 12.50 Fondue moitié-moitié Freiburger Vacherin und Gruyère Der Klassiker 14.50 Alpenkräuter-Fondue mit frischen Kräutern von der Bergwiese 31.50 Mesclunsalat mit Wildschweinschinken Walliser Plättli 24.50 Seisler Chili-Fondue mit erlesenen feurigen Chilis 33.50 Trüffel-Fondue mit Spumante und schwarzem Trüffel 37.50 Feigen,Trauben und Nüsse an Honigdressing Rohschinken, Trockenfleisch, Hauswurst und Rauchspeck 9.50 Fleischerzeugnisse von der Metzgerei Nessier Münster, Wallis Die Fonduemischung beziehen wir von der Käserei Sciboz, Fribourg 29.50 FONDUE MENU *** Walliser Fleischplättli mit Trockenfleisch Rohschinken, Speck und Wurst 7,5dl 9.— 59.— WEISSWEIN St. Saphorin AOC, Grand Cru 8.— 56.— Pinot Gris de Neuchâtel 7.80 55.— Heida AOC 8.— 56.— Les Blassinges, Leyvraz *** Fondue moitié-moitié Freiburger Vacherin und Gruyère Cave de la Beroche, St. Aubin Cave Biber, Salgesch *** Süssmost Creme Petite Arvine AOC 59.— Dezaley Grand Cru, Chemin de fer 55.— Cave du Chevalier Bayard, Varen 54.50 ab 2 Personen ohne Fleischplättli Aufpreis Prosecco-Fondue 1dl Guido Brivio, Mendrisio Nüsslisalat mit Ei und Kernen an Haus-Dressing Preis pro Person SCHAUMWEIN Brivio brut DOC, Spumante del Ticino 44.50 8.— Luc Massy, Epesses, Waadt KIRSCH Hauskirsch zum selber eingiessen Brennerei Zürcher, Port 4 cl 12.50
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