Im Dezember sind Köche, Gastronomen und Hoteliers eingeladen

68 | Publireportage
Feinkost aus
Süditalien
Im Dezember sind Köche, Gastronomen und Hoteliers eingeladen, eine
kulinarische Reise nach Süditalien zu unternehmen. Organisiert wird
diese von der italienischen Agentur für Aussenhandel. Simona Bernardini,
Direktorin von deren Berner Büro, erklärt, worum es geht.
Publireportage Sie holen kleine süditalienische
Lebensmittelproduzenten für eine Veran
staltung nach Zürich. Welche Idee steckt
dahinter?
Simona Bernardini: Wir wollen die ku-
linarischen Spezialitäten aus Süditalien
präsentieren. Die finanziellen Mittel für
den Anlass stellt die Europäische Union
zugunsten der vier Konvergenzregionen
Kampanien, Kalabrien, Apulien und Sizilien. Unser Ziel ist es, den KMU dieser
Regionen, die hochwertig produzieren,
international eine Plattform zu geben.
Deshalb konzentrieren wir uns in der
Kochshow auf Nischenprodukte der
Kategorien DOP und IGP: Öl und aromatisierter Essig, spezielle Würzmittel,
Salami, Käse, Pasta, Konserven, Pasteten,
Antipasti, Backwaren und Süssigkeiten,
Früchte und Fruchtsäfte.
gewerbes wichtig, weil man unter ihnen
die Trendsetter der Küche trifft: Meinungsführer, die ihren Gästen die Freude
an Lebensmitteln vermitteln können, die
gesund, zertifiziert, ethisch und nachhaltig produziert sind – nach alten Rezepten, aber modern im Geschmack.
Was haben die kleinen Produzenten Süd
italiens denn zu bieten?
Wie im Rest unseres Landes gibt es auch
in den vier Regionen, die wir in Zürich
präsentieren, kleine, mittlere und grosse
Hersteller, die ein kulinarisches «Allinclusive»-Erlebnis bieten können: die
Kombination nämlich von Lebensmittel, Kultur und Territorium. Hinter jeder
Spezialität stecken eine Geschichte und
die kulturelle Verbindung zum Gebiet
mit seinen Wurzeln und Eigenheiten.
An wen richtet sich die Veranstaltung
hauptsächlich?
Und welches kulinarische Erlebnis darf man
vor Ort erwarten?
Einerseits an Medienleute, andererseits
an Branchenspezialisten. Wir wünschen uns in erster Linie, dass sich auch
Schweizer Köche, Gastronomen, Hoteliers, Importeure, Fachhändler sowie
Liebhaber des guten Geschmacks und
der Gourmetküche am Event beteiligen.
Es geht um Aromen, um ungewöhnliche, unwiderstehliche Geschmäcker.
Wir bereisen gemeinsam die Territorien
und Kulturen, wir unterhalten uns mit
dem berühmten italienischen Journalisten Luigi Cremona und erleben mit
unserem Showkoch Luca Messina, der
sizilianische Wurzeln hat, kulinarisch
ganz sicher einiges. Die Teilnehmer erhalten zudem Gelegenheit, die Produkte
selbst in die Hand zu nehmen, mit den
Warum gerade Köche, Gastronomen und
Hoteliers?
Uns sind die Vertreter des gesamten Gast-
Simona Bernardini
anwesenden Händlern zu sprechen und
Fragen zu stellen.
Essen ist in Italien ja ein elementarer Be
standteil des Lebens. Können die Schweizer
hier noch etwas lernen?
Nichts Spezifisches, nein. Die Schweizer
lieben das gute Leben und den guten
Geschmack, und die Lebensmittelstandards hier sind hoch. Wir möchten einfach den authentischen Geschmack der
süditalienischen Küche präsentieren; er
wurde vielleicht schon ein bisschen zu
oft verfälscht. Wir möchten zeigen, dass
unser Land ein guter Freund ist, mit dem
man gern den Tisch teilt.
Die italienische Agentur für Aussenhandel (ICE-ITA) ist eine Handelsförderungsabteilung der italienischen Botschaft.
Ihre Aufgabe besteht darin, die Wirtschafts- und Handelsbeziehungen mit anderen Ländern zu unterstützen und auszubauen. Im Fokus stehen besonders die Bedürfnisse von kleineren und mittleren Unternehmen sowie von Vereinigungen
und Verbänden. Die Agentur unterhält neben den Büros in Rom und Mailand ein weltumspannendes Netzwerk, das sie
nutzt, um Informationen zu verbreiten, Unternehmen, Institutionen und Ausbildungsbetriebe zu unterstützen sowie die
Zusammenarbeit mit diversen Branchen zu fördern. Erklärtes Ziel ist es, das Image der italienischen Produkte aufzuwerten
und diese für ausländische Investitionen attraktiv zu präsentieren.
Am 7. Dezember organisiert der Schweizer Ableger der Agentur unter dem Motto «Feinkost aus Süditalien – eine genussvolle Reise in die Welt des exquisiten Geschmacks» einen kulinarisch-kulturellen Austausch im Zürcher «Metropol». Neben
einem Seminar mit dem italienischen Journalisten Luigi Cremona sind ein Showcooking mit Luca Messina (Küchenchef
in der «Enoteca Riviera», Zürich) sowie B2B-Meetings geplant.
Weitere Informationen (auch zur Anmeldung) gibts auf der Webseite.
www.italtrade.com/countries/europe/svizzera/index.htm
Italienische Agentur für Aussenhandel, Abteilung für Handelsförderung der italienischen Botschaft
Elfenstrasse 14, 3006 Bern, 031 350 07 33
www.italtrade.com
Restaurant Metropol, Fraumünsterstrasse 12, 8001 Zürich, 044 200 59 00
www.metropol-restaurant.ch

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