Hinweise für die Bewirtung Ihrer jüdischen Gäste Frische koschere Fertiggerichte die von Ihnen bei uns bestellt werden, sind in Mineral-PP Schalen eingeschweißt, anschließend mit Aluminiumfolie doppelt umwickelt und mit einer Siegelmarke des Rabbiners versiegelt. Warmes Essen Um das warme Essen servierfertig zu machen, müssen Sie das Behältnis bei 90° C im Ofen oder Konvektomaten erhitzen. Die Oberseite der Verpackung muss vor dem Erhitzen mit einem Holzspieß etwas punktiert werden, damit der beim Erhitzen entstehende Druck entweichen kann. Zeigen Sie Ihrem Gast nach dem Erhitzen die eingewickelte und verschlossene Packung und bieten Sie Ihm unbedingt an, die Packung vor dem Verzehr selbst zu öffnen. Eine von Ihnen geöffnete Verpackung wird der Gast wahrscheinlich zurückweisen. Kaltes Essen Zeigen Sie Ihrem Gast die verschlossene Packung und bieten Sie Ihm unbedingt an, die Packung vor dem Verzehr selbst zu öffnen. Eine von Ihnen geöffnete Verpackung wird der Gast wahrscheinlich zurückweisen. Snacks wie Kekse, Kräcker, Kuchen, Canapées und Konserven aller Art sollten bis zum Verzehr durch den Gast in ihren verschlossenen Behältnissen bleiben. Die Verpackungen dürfen keinesfalls von Ihnen geöffnet werden. Der Gast wird die Verpackung selbst öffnen oder Ihnen dazu einen Auftrag erteilen. Flaschen mit koscherem Wein sollten von Ihnen oder von Ihrem Bedienungspersonal nicht geöffnet und nicht ausgeschenkt werden. Bieten Sie dem Gast einen Korkenzieher an und öffnen Sie die Flasche nur, wenn der Gast Ihnen den ausdrücklichen Auftrag dazu erteilt. Ihr Gast wird den Wein möglicherweise selbst in das Glas gießen und auf eine Bedienung verzichten wollen. Teilen Sie Ihrem Gast bitte mit, dass alle von uns gelieferten Weine „mewuschal“ sind. Geschirr Wenn Sie von uns gelieferte, nicht erhitzte koschere Lebensmittel auf Ihrem eigenen Geschirr servieren wollen, sollten Sie für diesen Zweck Glasteller verwenden. Erhitzte Speisen dürfen nur auf Einweggeschirr aus Plastik oder Pappe oder auf dem von uns angebotenem koscheren Geschirr serviert werden. Wenn Sie die von uns angebotenen koscheren Bestecke nicht verwenden, bieten Sie dem Gast bitte Plastikbestecke an; Gäste, die „koscher“ verlangen, kennen dies und werden in einem solchen Besteck Ihr Bemühen erkennen, den jüdischen Speisegeboten Rechnung zu tragen, denen sich der Gast verpflichtet fühlt. Wenn Sie das von uns gelieferte Geschirr und Besteck verwenden, öffnen Sie den Karton bitte nicht, sondern zeigen ihn dem Gast mit unbeschädigter Siegelmarke. Der Gast wird Sie ggf. autorisieren, das Geschirr für ihn auszupacken. Das koschere Geschirr darf nicht mit dem übrigen Geschirr Ihres Hauses zusammen abgespült werden. Soll das Geschirr mehrfach benutzt werden, muss es unbedingt per Hand in einer separaten Kunststoffschale abgewaschen werden. Abwaschbürste und Lappen müssen neu und original verpackt sein. Erklären Sie Ihrem Gast, in welcher Form Sie die Reinigung des Geschirrs vornehmen. Verlangt der Gast ausdrücklich koscheres Spülmittel, erhalten Sie dieses bei Bedarf von uns. Handelsübliche Abwaschmittel (z.B. Spüli oder Pril) sind unbedenklich. Wir hoffen Ihnen mit unseren Empfehlungen gedient zu haben und hoffen, dass Ihr Gast den Aufenthalt bei Ihnen in Guter Erinnerung behalten wird. Ihr Team von Wooks Wooks GmbH, Berner Allee 24, 22159 Hamburg [email protected]