WEIHNACHTSMENÜS Weihnachtsmenü 1 Räucherforellentartare mit Schnittlauchrahm und Kaviar ODER Geräucherte Gänsebrust mit Kürbis-Ingwerchutney auf Salat Erdäpfelrahmsuppe mit Pilzen ODER Rindsuppe mit Wiener Einlage Zanderfilet in Gewürzbutter mit Paprika-Erdäpfelpüree ODER Glacierter Kalbstafelspitz auf cremigem Blattspinat mit Rösti Lebkuchenparfait mit Orangen-Dattelsalat ODER Käseteller mit Äpfel und Trauben 4-Gang Menü 34,40 3-Gang Menü mit Suppe 26,60 3-Gang Menü mit Vorspeise 30,20 PREISE IN EURO INKL. ALLER ABGABEN | 2015 1 Weihnachtsmenü 2 Lauwarmer Räucherlachs auf Dill-Remoulade ODER Beef Tartare mit Vogerlsalat und Kernöl 2 Selleriecremesuppe ODER Rindsuppe mit Wiener Einlage Goldbrassenfilet auf provencialischem Gemüse mit Rosmarinerdäpfeln ODER Hühnerbrustroulade mit Pilzen im Strudelteig auf Paprikacreme Rahmschmarr’n mit Zwetschkenröster ODER Käseteller mit Äpfeln und Trauben 4-Gang Menü 36,60 3-Gang Menü mit Suppe 26,80 3-Gang Menü mit Vorspeise 32,40 PREISE IN EURO INKL. ALLER ABGABEN | 2015 Weihnachtsmenü 3 Flusskrebssülzchen mit Paradeiser-Gurkenvinaigrette ODER Fasanengalatine auf Belugalinsensalat Cremesuppe vom Muskatkürbis ODER Rindsuppe mit Wiener Einlage Wildlachsfilet auf gebundenem Gemüse mit Estragon und Petersilerdäpfeln ODER Rosa gebratenes Beiried mit Rotwein-Schalottensauce und getrüffeltem Erdäpfelpürre Zartbitter Schokoladenmousse mit Gewürzweichseln ODER Käseteller mit Äpfeln und Trauben 4-Gang Menü 34,40 3-Gang Menü mit Suppe 26,60 3-Gang Menü mit Vorspeise 30,20 PREISE IN EURO INKL. ALLER ABGABEN | 2015 3 Weihnachtsmenü 4 Variation von Räucherfischen ODER Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und Grana 4 Maronischaumsuppe ODER Rindsuppe mit Wiener Einlage Karpfenfilet in Mohn gebacken mit Rahm-Gurkensalat ODER Schweinemedaillons in Paprika-Pfeffersauce mit Broccoli und Kroketten Griessflammeri mit eingelegten Brombeeren ODER Käseteller mit Äpfeln und Trauben 4-Gang Menü 35,40 3-Gang Menü mit Suppe 25,60 3-Gang Menü mit Vorspeise 31,20 PREISE IN EURO INKL. ALLER ABGABEN | 2015 Weihnachtsmenü 5 Hausgebeizte Lachsforelle mit Orangen-Fenchelsalat ODER Winterlicher Salat mit Pilzen und Waldviertler Wildschinken Rote Rübenschaumsuppe ODER Rindsuppe mit Wiener Einlage Seewolffilet mit Erbsenschoten auf Burgunder- Pfefferrisotto ODER Rinderfiletscheiben „Stroganoff“ mit Butterspätzle Mohnknödeln auf Schokoladensauce ODER Käseteller mit Äpfeln und Trauben 4-Gang Menü 35,20 3-Gang Menü mit Suppe 27,40 3-Gang Menü mit Vorspeise 31,00 PREISE IN EURO INKL. ALLER ABGABEN | 2015 5 Weihnachtsmenü 6 Steingarnelen auf Salat mit Paprika und Mango ODER Gebratene Gänseleber mit Balsamicozwetschken 6 Pastinakencremesuppe ODER Rindsuppe mit Wiener Einlage Wallerfilet in Erdäpfelkruste auf Wurzelgemüse mit Krenschaum ODER Hirschkalbsrücken in Preiselbeer-Wacholdersauce mit Steinpilzgnocchi Vanille-Creme Brulée mit Waldbeer-Confit ODER Käseteller mit Äpfeln und Trauben 4-Gang Menü 38,20 3-Gang Menü mit Suppe 27,40 3-Gang Menü mit Vorspeise 34,00 PREISE IN EURO INKL. ALLER ABGABEN | 2015 Weihnachtsmenü 7 Thunfischcarpaccio mit Wasabirahm und Kresse ODER Gänseleberterrine mit Traminergelee 7 Schaumsuppe von Kohlsprossen mit Speckcroûtons ODER Rindsuppe mit Wiener Einlage Seesaiblingsfilet auf cremigem Basilikum-Blattspinat mit Erdäpfelstrudel ODER Kalbsmedaillons mit Prosciutto auf Kräuterpolenta Kokos-Pannacotta mit tropischen Früchten ODER Käseteller mit Äpfeln und Trauben 4-Gang Menü 38,20 3-Gang Menü mit Suppe 27,40 3-Gang Menü mit Vorspeise 34,00 PREISE IN EURO INKL. ALLER ABGABEN | 2015 Montag bis Samstag von 10 Uhr – 24 Uhr Tisch reservieren: [email protected] Telefon: 01/586 35 12 Kurzparkzone: 9 – 22 Uhr A.S. Waldviertler Gastronomie GmbH, Schönbrunner Strasse 20, 1050 Wien Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unseren MitarbeiterInnen. GEM. § 3 ABS. 2 ALLERGENINFORMATIONSVO BGBL. II NR. 175/2014 Alexander Laskowsky Sebastian Laskowsky Anna Burda
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