Davor und aus dem Suppentopf Klassische Soljanka mit Créme Fraiche und Zitrone 2,2c,3,8,9 4,70 € Linsen-Zitronengras Samtsüppchen mit Kokosmilchschaum und Hähnchenspieß 5,80 € Hausgemachtes Würzfleisch vom Geflügel mit Käse überbacken1,7,9 6,90 € Salatteller „Forsthaus“ Rohkost und Blattsalate, dazu Hausdressing2,9 6,40 € Für Zwischendurch und Quer durch den Salatgarten Carpaccio vom Rind gefüllt mit Pesto an gebratenen Champignons und gehobeltem Grana Padano2 12,50 € Blattsalatvariation mit karamelisierten Walnuß- und Granatapfelkernen an Rinderstreifen 11,90 € Gebratene Champignons an Feldsalat mit Kartoffeldressing 7,80 € Elsässer Flammkuchen „klassisch“ mit geräuchertem Speck und frischen Frühlingslauch 6,90 € Garnelen auf Brotsalat mit mariniertem buntem Gemüse an Zitronendressing 10,90 € Hausgemachte Käse-Quiche an einem Salatbouquet 6,90 € Saison Lammbraten an Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln 16,70 € Sauerbraten vom Hirsch mit Speckrosenkohl und Semmelknödel 16,50 € Kaninchenkeule mit Paprikagemüse und Tagliatelle 14,80 € Lammkaree an Ratatouillegemüse und Kartoffelgratin 27,60 € Haus-Spezialitäten Caesar Salat mit Eisbergherzen, Pinienkernen, Kirschtomaten, gehobeltem Grana Padano2, Crôutons und gebratenem Hähnchenbrustfilet 12,90 € 200g Rumpsteak Block House mit Kräuterbutter, an mariniertem Blattsalat und Knoblauchbaguette 22,40 € Kalbsbäckchen mit Bauerngemüse an Kartoffelstampf 15,80 € „Grillteller Forsthaus“ Schweinefiletmedaillons und Rumpsteak auf Rahm-Speck-Kräuterseitlingen dazu hausgemachte Serviettenknödel und gemischter Salat 19,80 € Haus Klassiker Sülze nach „Forsthaus Art“ fein geschnittenes Spanferkelfleisch, Wurzelgemüse und saure Gurke in Gelee, dazu Remoulade, Bratkartoffeln und Salat 11,80 € „Försters Steak au four“ Schweinerückensteak mit Würzfleisch1,7,9 und Käse überbacken, dazu Buttererbsen und Pommes Frites 14,70 € Erzgebirgische Rinderroulade Gefüllt wie dorhamm: mit Speck2c,3, Zwiebel und saurer Gurke2,9, gewürzt mit Senf, Pfeffer und Salz und dann mit viel Liebe zubereitet. dazu Rotkraut2c,3 und Klöße2 14,90 € Fisch Gebratenes Lachsfilet an tomatisiertem Grillgemüse mit Tagliatelle 16,90 € Kross gebratenes Zanderfilet auf Berglinsengemüseragout und Estragon- Schaum 17,70 € Vegetarisch In Olivenöl geschwenkter Gemüsesalat mit Rucola und Zitronendressing an Rosmarin und in Honig gratiniertem Ziegenkäse 12,90 € Kräuterspätzle mit Emmentaler verfeinert und Röstzwiebeln 9,80 € Vegan Süßkartoffelcurry abgerundet mit Mango und Mohn dazu Basmatireis 10,80 € Risotto mit Cremechampignons und Karotten - Zucchinibändern 9,90 € Nudeln / Pasta Kartoffelgnocchi mit tomatisiertem Grillgemüse an Rucola und Grana Padano 13,80 € „Penne Hähnchenbrust“ Gebratene Hähnchenbrust in einer Parmesan2-Eihülle an leicht scharfem Tomatensugo2, Rucola und gehobeltem Grana Padano² 14,60 € zusätzlich zum Abendbrot ab 17:00 Uhr Wurstsalat „Forsthaus“ mit Leberkäse, Gouda, roten Zwiebeln und Essiggurken, dazu reichen wir ofenfrische Mini-Brötchen 9,90 € Hausgemachter Hackepeter, dazu rote Zwiebeln, Gewürzgürkchen2,9, Butter und Brot - auf Wunsch mit einem Eigelb 9,80 € „Forsthaus Spezial BURGER“ 200 g reines Beef mit würziger Forsthaus-Spezialsauce, Bacon2c,3, roten Zwiebelscheiben, Gewürzgurke2,9, BBQ-Sauce, Käse1, dazu Pommes von der Süßkartoffel mit Sourcream2a,2b 14,80 € Kartoffelspalten mit Sour Cream Dip 6,40 € Dessert Schokoladenvariation weiße Orangen- und zartbitter Schokolade mit Cantuccini- Crunch 5,90 € Crêpes gefüllt mit Apfel-Birnenragout und Blauschimmelkäse gratiniert 6,90 € Hausgemachte Waffel an Vanilleeis mit Himbeercréme 6,40 € Auch für unsere Gäste, die von Allergien und Unverträglichkeiten betroffen sind, möchten wir jederzeit gute Gastgeber sein. Daher erhalten Sie sämtliche Informationen zu den in unseren Speisen und Getränken verwendeten Allergenen. Sprechen Sie uns einfach an! Vorsichthalber weisen wir unsere von Allergien und Unverträglichkeit betroffenen Gäste ergänzend darauf hin, dass unsere Speisen und Getränke Spuren von Eiern, Fisch, Krebstieren, Milch, Sellerie, Sesamsamen, Schwefeldioxiden, Sulphiten, Erdnüssen, Gluten haltigem Getreide, Lupinen, Schalenfrüchten, Senf, Sojabohnen, und Weichtieren enthalten können. 1. "mit Farbstoff" - 2. "mit Konservierungsstoff"- 2a "mit Nitritpökelsalz" - 2b "mit Nitrat" – 2c "mit Nitritpökelsalz und Nitrat" – 3. "mit Antioxidationsmittel" - 7. "gewachst" - 8. "mit Phosphat" - 9. "mit Süßungsmitteln"
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