“Der Ursprung dieses Hauses, die Idee dazu, ist nicht im Kopf entstanden, sondern sie kommt aus dem Herzen.“ Dieses Zitat von Carmen Würth, Initiatorin des Hotels, verdeutlicht unsere Motivation: Wir möchten ein Ort der Kommunikation und Begegnung von Menschen mit und ohne Handicap sein. Wir wollen Verständnis füreinander wecken und Barrieren im alltäglichen Umgang miteinander abbauen. Dieses Konzept, dass Sie heute persönlich kennenlernen werden, spiegelt sich auch im Restaurant Anne-Sophie und auf den folgenden Seiten wider. Unser Küchenteam um Serkan Güzelcoban bereitet alle Speisen aus hochwertigen, saisonalen und, wenn möglich, regionalen Produkten, frisch für Sie zu. Das Serviceteam mit Restaurantleiter Alexander Hermann empfiehlt Ihnen gerne die passenden Weine zum Menü Ihrer Wahl. Wir führen neben Weinen, die in den HohenloherWeinbergen rund um Künzelsau gewachsen sind auch überregionale leckere Tropfen. Haben Sie eine Allergie, Intoleranz oder sonstige Unverträglichkeiten, die Sie in Ihrer Lebensmittelauswahl einschränken? Gerne bereiten wir Ihnen Ihr Lieblingsessen zu, das Ihren individuellen Anforderungen gerecht wird, damit auch Sie Ihren Aufenthalt im HotelRestaurant Anne-Sophie entspannt genießen können. Ihr zufriedenes Lächeln, Ihre Treue – liebe Gäste, die Arbeitsfreude unserer besonderen Mitarbeiter, Auszeichnungen in den renommierten Gastronomieführern „Gault Millau“ und „Guide Michelin“ und die ständig wachsende öffentliche Anerkennung, machen das AnneSophie zu einem Erfolgskonzept der besonderen Art. Danke, dass wir für Sie da sein dürfen. Ihr Team vom Anne-Sophie Menü Zuckermaisschaumsuppe mit gebratener Riesengarnele ————————— Variation von Edelfischen mit getrüffeltem Rahmkohlrabi und Sepiatagliatelle - Hauptgang € 20,50 ————————— Serkan Güzelcobans Naschwerk € 29,50 Vorspeisen Gemischter Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Grissini € 6,50 Rote Bete Mousse mit gebackenem Ziegenkäse und eingelegten Champignons € 11,50 Tatar von der Igersheimer Regenbogenforelle mit marinierten Kohlrabi-Nudeln und geröstetem Holzofenbrot* € 13,50 Lauwarm geräucherter Spanferkelbauch aus Hohenlohe mit Kürbis-Chutney und Feldsalat* € 13,50 Hohenloher Hochzeitssuppe mit bunter Einlage € 6,50 Schaumsuppe vom Muskatkürbis mit Kürbiskernöl und karamellisierten Kürbiskernen € 6,50 Klassische Zwiebelsuppe mit Heumilchkäse-Pralinen € 6,90 Suppen Aus dem Wasser Kross gebratenes Seehechtfilet mit Safranschaum, geschmortem Fenchel und Graupen-Risotto* € 22,50 Auf der Haut gebratener Steinköhler mit Rieslingschaum, wildem Brokkoli und Reisnudeln* € 23,50 Hausgemachte Bandnudeln mit Waldpilzragout € 14,00 Selbstgemachte Kürbismaultaschen mit feinem Gemüse € 14,00 Mangoldtörtchen mit Tomatensugo und gebratenem Blumenkohl (Vegan) € 14,00 Schwäbischer Wurstsalat (mit Schwarzwurst) oder Schweizer Wurstsalat (mit Käse)⁴ ⁷ * € 7,50 Vesperbrett (Wurst, Käse, Schinken, Mixed Pickles) € 9,90 Vegetarische Gerichte Vesper „Bei Tisch soll Freude den Vorsitz führen.“ Deutsches Sprichwort * Gerichte, die wir Ihnen auch gerne als kleine Portion servieren (4) mit Geschmacksverstärker (7) chininhaltig Heimische Klassiker Handgeschabte Käsespätzle mit Bühlertaler Dorfkäse aus regionaler Heumilch Röstzwiebeln und kleinem Blattsalat* € 9,90 Selbstgemachte, geröstete Maultaschen mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat € 15,50 Schnitzel Wiener Art mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat* € 16,50 Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom Weiderind mit handgeschabten Spätzle* € 19,90 Wildschwein-Filet in der Weißbrotkruste mit Portweinjus, sautiertem Rosenkohl und Kürbispüree € 21,90 Rosa gebratener Hirschrücken mit Preiselbeer-Jus, Rahmwirsing und Kümmelkartoffeln* € 23,50 Geschmorte Keule mit Apfelrotkohl und Semmelknödel € 17,90 Brust mit glasierten Maronen und getrüffeltem Selleriepüree € 21,50 Saisonales Oldenburger Bauern Ente: „Im Genuss wirken alle Sinne zusammen.“ Erika Tunner * Gerichte, die wir Ihnen auch gerne als kleine Portion servieren
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