Mareikes süße Verführung

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Pralinen
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Frische Pralinen &
Kleingebäck
achte 100 % handgem
tzchen.
Pralinen und Plä
Schön, dass Sie sich für mich und meine Arbeit interessieren.
Hier erfahren Sie in aller Kürze, was mich bewegt.
Wer bin ich?
Mein Name ist Mareike Appelt. Ich arbeite hauptberuflich als Krankenschwester. Nun fragen Sie sich bestimmt,
wie ich dazu gekommen bin, Pralinen herzustellen und diese auch noch zu verkaufen!
Was mache ich?
Aus meiner ersten Leidenschaft heraus, Plätzchen zu backen, entstand die Idee Pralinen zu zaubern.
Und jetzt stellt sich schon die nächste Frage: Wie kommt man von Plätzchen auf Pralinen? Ich gab mich
meinem Hobby hin und backte Plätzchen. Viele verschiedene Sorten. Bei den Tiramisuplätzchen blieb
Füllung übrig, was damit tun? Passt bestimmt zu Schokolade, dachte ich mir. Ich suchte mir kurz entschlossen die Pralinenform heraus, die ich vor ewiger Zeit mal gekauft hatte und pinselte sie mit Schokolade aus (ohne großartig darüber nachzudenken) dann gab ich die Füllung hinein und bedeckte das
ganze mit Schokolade. Die Geschmacksprobe gab mir recht, meiner Familie und auch mir selbst schmeckte die Kreation sehr gut. Am Aussehen der Pralinen musste ich natürlich noch ein bisschen arbeiten.
Den richtigen Auslöser Pralinen nicht nur herzustellen, sondern auch einem breiteren Publikum zu verkaufen, brachte eine andere Begebenheit. Bis zu meinem Geburtstag hatte ich noch mehr Ideen, Pralinen zu kreieren. Auf Arbeit gab ich eine kleine Vielfalt von Pralinen und Plätzchen aus. Von allen Seiten
kam Lob einige Stimmen wurden sogar laut, die kannst du glatt verkaufen. Diesen Gedanken begann ich
weiter zu spinnen. Erkundigte mich über die Voraussetzungen um eine solche Arbeit als Nebenjob von zu
Hause aus machen zu dürfen, erfüllte alle Auflagen und meldete ein Gewerbe an. Jetzt stehe ich hier und
präsentiere Ihnen meine Pralinenvielfalt! Unglaublich!
Warum ist mir das wichtig?
Ich bin glücklich, wenn ich mit Spaß und Leidenschaft Pralinen herstellen kann und mir immer neue Ideen
einfallen, die ich versuche in einer gelungenen Komposition umzusetzen.
Ich wünsche Ihnen beim Probieren viel Vergnügen und die Lust auf mehr. Haben sie Ideen oder Anregungen –
ich bin für fast alles offen. Geschmack kennt bekanntlich keine Grenzen.
Ihre Mareike Appelt
Inhaltsverzeichnis
Schokoladensorten 4
Schokoladenfiguren
5
52 Pralinen
6
Pralinen mit Aufdruck
15
46 Plätzchen
16
Pralinen im Abo
24
Preisliste
26
Barry Callebaut
Feinste Callebaut Schokolade für beste Produkte
Die Firma Barry Callebaut bietet eine große Auswahl an feinsten Schokoladen. Jedes Rezept
ist einzigartig und wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen von den besten Ernten der
Welt hergestellt. Dabei verwendet Barry Callebaut ausschließlich 100% reine Kakaobutter und
ist einer der wenigen Schokoladenhersteller, der seine Kakaobohnen selbst auswählt, röstet
und mahlt. Die Bohnen werden in der gesamten Schale geröstet, um sie zu schützen und alle
Aromen beizubehalten. Daraus ergibt sich ein intensiver und komplexer Kakaogeschmack. Ein
Geschmack, den Sie in allen klassischen Callebaut Kuvertüren erkennen.
Die Zutaten werden sehr fein vermahlen – viel feiner als bei den meisten anderen Schokoladenherstellern. Diese Feinheit wird durch winzige Teilchen gewonnen, die so klein sind,
dass sie von der Zunge oder dem Gaumen nie einzeln gespürt werden können. Die Zutaten
werden dann mit der gleichen Präzision und Geduld conchiert, bis die Textur, das Aroma und
der Geschmack fast fertig sind. Die Zugabe von Kakaobutter und natürlicher Vanille rundet den
Geschmack und die Textur der Schokolade ab. Im Laufe der Zeit haben die ältesten Kunden
von Generation zu Generation festgestellt, dass der Geschmack, die Textur und die Qualität
der Callebaut Kuvertüre sich nie ändert. Es besteht keine Notwendigkeit, Kakaobutter oder
Kakaomasse hinzuzufügen. Callebaut Kuvertüren bleiben konsequent und zuverlässig. Und
sie werden es immer bleiben. Callebaut garantiert Schokoladen, mit denen Sie schnell und
effizient arbeiten können. Schokolade, die schneller als jede andere Schokolade verarbeitet
werden kann und es Ihnen ermöglicht, ausgezeichnete Endergebnisse zu erreichen. Dieses
Versprechen ist verwurzelt mit Callebaut – und in jeder, der feinsten belgischen Schokoladen.
Callebaut Callets Weiß (Kakaogehalt: 28 %)
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma. Es können Spuren von Nüssen und anderen Ölsaaten enthalten sein.
Callebaut Callets Vollmilch (Kakaogehalt: 31,7 %)
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma. Es können Spuren von Nüssen und anderen Ölsaaten enthalten sein.
Callebaut Callets Zartbitter (Kakaogehalt: 60,1 %)
Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin. Es können Spuren von
Milchbestandteilen sowie Nüssen und anderen Ölsaaten enthalten sein.
Valrhona
Feinste Valrhona in dunker Schokolade
Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit
traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der „Rolls
Royce der Schokoladenwelt“. Diese Kuvertüre zeichnet sich durch ihren ausgeprägten Schokoladengeschmack und ihren zarten Schmelz aus. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen
Erzeugnisse aus Schokolade verwenden. Sie wird aus mindestens 70% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den
Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es – Sie werden den Unterschied schmecken.
Hergestellt in Frankreich
lrhona Tropilia Amer dunkel (Kakaogehalt: 70 %)
Kakaobohnen, Zucker, reine Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, E476. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch- und Ei-Proteine, Gluten und Erdnüssen enthalten..
Schokoladenfiguren und Körper
für Kreative
Sie möchten einen Schriftzug oder Jahreszahlen aus Schokolade?
Sie brauchen Schokobecher zum selbst befüllen?
Bei mir gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten.
5
Preis: 4,60 s
100 g =h Preisliste)
uc
(Siehe a
Pralinen
Süße Verführung
Jede Pralinenhülle ist handgegossen. Sie haben bei bestimmten Sorten die Möglichkeit, die
Schokoladenart selbst zu wählen. Die Pralinen werden immmer frisch hergestellt und sind bei
kühler und trockener Lagerung ca. 3 Wochen haltbar. Ich benutze nur beste Zutaten. Bei einigen Pralinen arbeite ich mit Fruchtpulver, um die Schokolade zu färben. Bei allen Pralinen mit
Muster (Notenschlüssel, Blumen, Schrift oder andere Logos) ist das Arbeiten mit Transferfolien
notwendig. Dadurch ist der Einsatz von Lebensmittelfarbe unumgänglich.
Beschwipste Kirsche
Café au lait
Eine gute Portion Kirschwasser berauscht die
Sauerkirsche in Zartbitterschokolade
milder Milchkaffee in edler Schokolade
Cappuccino
Crème brûlée
Feine Cappuchino-Creme mit Sahnehaube
und Schokoraspeln veredelt
Eine feine Eiercreme umschlossen von Schokolade, mit knusprigen Kandis
6
Eierlikör mit Espresso
Eierlikör Schokomouse
Eierlikör, Kaffee-Creme und Sahnehaube im
Becher mit Schokostreuseln
feine Eierlikörcreme mit zartschmelzender
Schokomouse mit einem Schuss Weinbrand
Eierlikör-Kirsch
Eierlikör-Kaffee-Sahne
Eine beschwipste Kirsche wird umgeben von
edler Eierlikörcreme
Eierlikör und Kaffeecreme im Becher mit
Schokostreusel
Eierlikör
Erdbeer-Holunder
Bester Eierlikör im Becher mit Schokostreusel
oder im Herz aus verschiedener Schokolade
Erdbeeren vereint mit Holunderblütengelee
7
Erdbeer-Joghurt
Erdbeer-Limette
Die milde Säure der Erdbeere vereint mit
leckerem Joghurt
Limette trifft auf Erdbeere,
ein ganz besonderes Geschmackserlebnis
Erdbeer-Sahne
Feuerzangenbowle
Diese sahnig-fruchtige Erdbeervariante wird
Ihren Gaumen erfreuen.
Kandierter Zucker, edler Rotwein,
Orangensaft und weihnachtliche Gewürze
Flüssiges Gold
Fruchtige Kirsche
Ein Kern aus Karamell verschlossen mit Zartbitter-Schokolade und Nougat
schmeckt in Weißer-, Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
8
Herbe Sahne
Himbeer-Brombeer
mit Joghurthaube
Eine dunkle Füllung verfeinert mit
Schokobohnensplits
bedeckt mit einer Haube aus feiner Joghurt-Creme
Irish Coffee
Joghurt-Creme
Vollmilchpraline mit einer Creme aus Kaffee
und Irish Whisky und Sahne-Whisky-Haube
leckerer Joghurt in Schokolade
Johannisbeere
Kaffee-Sahne
Kompromisslos fruchtiger Genuss in Vollmilchschokolade mit leichtem Schokoanstrich
ein edler Espresso gekrönt mit Sahnehaube
9
Kirsch-Banane
Kirsch-Joghurt
Kirschen und Bananen besonders lecker in
Weißer- und Vollmilchschokolade
Fruchtige Kirsche vereint mit Joghurt
Knusper-Herz
Marzipanrolle
3-fach geschichtete Schokolade mit
Haselnusskrokant gefüllt
Feinstes Marzipan umschließt eine Mischung
aus Nougat und Haselnusskrokant
Latte Macchiato
Mandarine
Feinste Milchcreme mit starkem Espresso
umhüllt von weißer und Zartbitterschokolade
Die milde Fruchtfüllung in weißer Schokolade
macht diese Praline zum Geschmackserlebnis
10
Minze flirtet mit Zitrone
Mocca
Eine Creme aus Pefferminze umschließt
einen Kern aus Zitrone
Kräftiger Kaffeegenuss in zarter Vollmilch oder
weißer Schokolade mit einer Moccabohne
Mozart lässt grüßen
Mozart mal anders
Pistazienmarzipan mit Kirschwasser
angereichert, kombiniert mit edlem Nougat
Nougat umschließt einen Kern aus Pistazienmarzipan in Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
Nougatfiguren
Nougattöpfchen
Mit und ohne knusprigen Schokoladenstückchen. Ein Hit für Kinder
3-fache Schichtung, gefüllt mit einer
karamellisierten Haselnuss oder Mandel
11
Nougattütchen
Orange mit Marzipandecke
3-fache Schichtung, gefüllt mit einer
karamellisierten Haselnuss oder Mandel
Orangencreme bedeckt mit Marzipan
aromatisiert mit Orangenlikör und Orangeat
Pina Colada
Rumtopf
Ein Traum aus Kokos und Ananas in
Vollmilchschokolade
Erlesene Früchte, eingelegt in bestem Rum,
das will man immer wieder probieren!
Scharfe Kirsche
Scharfe Orange
Zartbitterschokolade mit Chilli verfeinert,
fruchtigen Kirsche mit ganz besonderem Kick
Orangenfüllung umgeben von mit Chilli
veredelter Zartbitter- und weißer Schokolade
12
Schokomouse
Schwarzbierfreuden
zartschmelzender Schokomouse mit
einem Schuss Weinbrand
caramellisiertes Schwarzbier mit Marzipan und
Nougat und caramellisierter Haselnuss
Schwarzwälder Kirsch
Tiramisu
Praline mit weißer Schokomouse, beschwipster Kirscheinlage und edlem Schokokeks
Mascarponecreme mit einem Schuss Amaretto
verfeinert in mit Kaffee veredelter Schokolade
Waldbeere
Waldfrucht-Joghurt
Himbeeren und Brombeeren harmonieren in
fruchtiger Vollendung
fruchtige Mischung
13
Weihnachtsgenuss
Weiße Schokocreme mit Knusper
Kardamom, Zimt, Nelken und Muskatblüte
verleihen dieser Praline Ihren Geschmack
in Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
immer ein cremiger Genuss mit Knusper
Weiße und Braune Schokocreme
Whisky-Sahne
Schokocreme in zarter Vollmilchschokolade
mit und ohne Knusper
zartschmelzende Sahnecreme mit einem
Schuss Whisky veredelt
Zitrone
Zitrone-Ingwer
Sauer macht lustig! Frische Zitronenfüllung
in Vollmilchschokolade
Zart schmelzende Zitronencreme mit einer feinen Note Ingwer ist ein Genuss für jede Zunge
14
Pralinen mit Aufdruck
Muster, Logo oder Schriftzug
Sie möchten individuelle Geschenke an Freunde oder Kunden vergeben?
Sie wollen einem besonderem Menschen eine Freude machen?
Sie planen ein Firmenjubiläum oder Ehrentag?
Dann sind individuell auf Ihre Bedürfnisse bedruckte Pralinen genau das Richtige.
Für Ihre individuellen Präsente ist es schön, eine Praline mit Firmenlogo zu bestellen und dann
noch andere Pralinen aus dem aktuellen Sortiment. Die Füllung kann nach ganz persönlichem
Wunsch ausgesucht werden. Bei einem individuellen Gespräch können alle Auswahlkriterien
besprochen werden. Natürlich geht das Ganze auch für Hochzeiten mit Namen von Braut und
Bräutigam oder ein individuelles Foto zur Taufe, Geburtstage etc..
Der Phantasie sind fast keine Grenzen gesetzt.
Die Mindestabnahmemenge mit Logo beträgt 15 Stück. Die Höchstabgabemenge mit Logo, allerdings in verschiedenen
Pralinenformen, beträgt 100 Stück.
Da es möglich sein kann, dass das Logo etwas bearbeitet
werden muss (schärfere Linien oder intensiverere Farben),
damit es für den Druck optimal ist, muss eine
Einmalpauschale pro Logo von 80,00 € erhoben werden.
Bitte liefern Sie das Logo ausschließlich im Bildformat jpg an.
Gern können Sie mir dieses per E-Mail senden.
[email protected]
Preis: 0 s
100 g = 7m,5alpauschale)
(zzgl. 80 E
Ein
Plätzchen
Süße Verführung
Alle Plätzchen werden frisch hergestellt und sind je nach Sorte 4 bis 6 Wochen haltbar. Sie
werden von Hand geknetet, geformt, gefüllt, ausgestochen und garniert. Ich achte immer auf
beste Qualität der Zutaten. Durch die verschiedenen Teigarten und Füllungen ist garantiert für
jeden Geschmack etwas dabei.
After Eight
Baumkuchenecken
feiner Minzgeschmack in Schokoteig
8fach gebackener Teig mit oder ohne
Schokocreme mit Vollmilch oder Zartbitter
Bethmännchen
Cappuccino Kipferl
ein feiner Cappuccinogeschmack,
Nüsse und Mandeln bilden die Grundlage
Marzipan bestimmt den Geschmack
dieses Gebäcks
16
Eierlikör Plätzchen
Elisen Lebkuchen
eine Eierlikörcreme in feinem Bisquitteig
Nüsse und klassische Lebkuchengewürze
dominieren bei diesem Gebäck
Engelsaugen
Florentiner
doppelte Plätzchen gefüllt mit Rum
veredelter Marmelade
Mandeln, Nüsse und Früchte in
Zartbitterschokolade getaucht
Glühweinsterne
Heidesand
Eiweißgebäck mit Nüssen und Mandeln und
einer Zuckerglasur mit Glühwein
Aromatisches Gebäck hergestellt mit brauner
Butter und Zimt sowie braunem Zucker
17
Hilda Brötchen
Honig-Mandel Kipferl
zartes Gebäck gefüllt mit Himbeermarmelade
mal eine ganz andere Art Kipferl zu genießen
Ingwer Rauten
Ingwer-Kirsch-Happen
Teig mit Ingwer und Honig veredelt und
mit Zitronen-Ingwerglasur überzogen
für Ingwerliebhaber mal eine ganz andere
Art, diesen zu genießen
Ischler Plätzchen
Karlsbader Zitronenblüten
Marzipanteig, gefüllt mit Marmelade,
getaucht in Zartbitterschokolade
Plätzchen mit Quittengelee gefüllt und
mit Zitronenguss garniert
18
Kirschkugeln
Kokosrolle
gefüllt mit getrockneten Kirschen und
weißer Schokolade
Kokos und Mandeln in Schokoteig gerollt
Linzer Plätzchen
Makronen
mit Johannisbeermarmelade gebacken
Gebäck auf Eiweißbasis verfeinert mit
Mandeln, Nüssen, Kokosraspel etc.
Makronenplätzchen
Mandelkugeln 1
mit Mandeln umrandete Plätzchen gefüllt
mit Aprikosenmarmelade
doppeltes Plätzchen mit Marzipanrand
gefüllt mit Marmelade
19
Mandelkugeln 2
Marzipanherzen
mit Mandeln umrandete Plätzchen gefüllt
mit Johannisbeermarmelade
Eiweißgebäck mit Marzipan und
Haselnüssen veredelt
Marzipan-Kipferl
Mozart Ravioli
Eine feine Marzipanmasse zu Kipferln
geformt
Plätzchen gefüllt mit Nougat und
Pistazienmarzipan
Mürbe Herzen
Nougatplätzchen
mit Nougat gefüllt und gebacken, mit
Vollmilchkuvertüre und Haselnusskrokant
Eiweißteig mit Haselnüssen und
einem Schuss Espresso
20
Nougatplätzchen (gefüllt)
Nougatblüten
Haselnussteig gefüllt mit Nougatcreme und
Pistazien verziert
gefüllt mit Schoko-Nougatcreme
Nuss-Spiralen
Orangenkekse
Teig gefüllt mit gemahlenen Haselnüssen
und gehackten Haselnüssen ummantelt
mit einer leckeren Orangenglasur versehen
Paffenhütchen 1
Paffenhütchen 2
gefüllt mit Aprikosen
gefüllt mit Marzipan
21
Paffenhütchen 3
Plätzchen mit Marzipanrand
gefüllt mit Marzipan und Nüssen
gefüllt mit leckerer Vollmilchschokolade
Sacherherzen
Schoko-Bananen-Plätzchen
Schokoteig, Aprikosenmarmelade,
Marzipan und feinste Zartbitterschokolade
mehr gibt es nicht zu sagen
Schokoigel
Schokokeks mit Haferflocken
Eiweißgebäck mit Mandeln, mit Mandelstiften und Zartbitterkuvertüre überzogen.
Kekse mit braunem Zucker, Haferflocken und
Zartbitterschokolade
22
Schoko-Kipferl
Schwarz-Weiß-Gebäck
Teig mit Vollmilchschokolade verfeinert und
in weiße oder Zartbitterschokolade getaucht
klassisch – heller und dunkler Teig
Terrassenplätzchen
Tiramisu
gefüllt mit Johannisbeermarmelade
mit Mascarponecreme gefüllte
Schoko-Kaffeeplätzchen
Vanille Kipferl
Zimtsterne
Eiweißgebäck mit Haselnüssen und
Baiserhaube
klassisch wie wir sie mögen
23
Pralinen- und Plätzchen-Abo
immer gut versorgt
Anlässe zum Naschen
Sie möchten mehrmals im Jahr das Vergnügen haben Pralinen und/oder Plätzchen zu naschen
oder diese verschenken? Dann sind Sie mit diesem ABO genau richtig!
Sie haben die Möglichkeit wie oft (siehe rechts) und zu welchen Terminen Sie die Pralinen/
Plätzchen möchten. Also geben Sie mir Ihr Wunschabo und Ihre gewünschten Termine an.
Und los geht’s: Sie erhalten entsprechend Ihrer Wünsche die Ware.
Beim ABO ist generell keine Sortenauswahl möglich, lassen Sie sich überraschen.
Valentinstag
Geburt
Frauentag
Geburtstage
Ostern
Taufe
Männertag
Namenstage
Muttertag
Hochzeit
Kindertag
Hochzeitstag
Nikolaus
Firmenjübiläum
Weihnachten
oder Ihr Anlass nach Wahl
24
Pralinen-Abo
3 x im Jahr
je 6 Stück = 5,50 E | je 12 Stück = 10,00 E |
je 18 Stück = 14,00 E
6 x im Jahr
je 6 Stück = 5,20 E | je 12 Stück = 9,75 E |
je 18 Stück = 13,50 E
9 x im Jahr
je 6 Stück = 5,00 E | je 12 Stück = 9,50 E |
je 18 Stück = 13,00 E
alle Preise zzgl. Versand
Plätzchen-Abo
3 x im Jahr
je 200 g = 5,50 E | je 400 g = 10,00 E |
je 600 g = 14,00 E
6 x im Jahr
je 200 g = 5,20 E | je 400 g = 9,75 E |
je 600 g = 13,50 E
9 x im Jahr
je 200 g = 5,00 E | je 400 g = 9,50 E |
je 600 g = 13,00 E
alle Preise zzgl. Versand
25
Preisliste
Pralinen
Wählen Sie Ihre Schokoladenart
Pralinen: 7,50 E
feinste belgische Schokolade
(in Weiß, Vollmilch und Dunkel)
Schokolade pur:
4,60 E
ungefüllte Schokoladenbuchstaben oder Zahlen
sowie Schokoladenfiguren und Körper
(Preise pro 100 g)
Gewerbe bitte auf Nachfrage. Telefon: 03761 87087
Preisliste
Plätzchen
Plätzchen: 3,00 E
(Preise pro 100 g)
Gewerbe bitte auf Nachfrage.
Telefon: 03761 87087
26
Besuchen Sie mich im Internet
Hier finden Sie alle Sorten an Pralinen und Plätzchen auf einem Blick und können schnell und
sicher über das Onlineformular bestellen. Sollten Sie Fragen haben, ich freue mich sehr auf
Ihre Reaktionen.
Vielen Dank.
27
Mareikes süße Verführung
Mareike Appelt
Leubnitzer Schillerstraße 1
08412 Werdau
Telefon: 03761 87087
E-Mail: [email protected]
www.pralinenfreund.de

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