En Guete Salate Salat vom Buffet Stellen Sie sich einen Salat nach Ihren Wünschen zusammen Salat Caprese Ramati-Tomaten mit Bufala Mozzarella, frischem Basilikum und kaltgepresstem Olivenöl Vorspeisen Bruschette Knuspriges Knoblibrot mit Tomaten, Rucola und Parmesan kleingross 9.0016.50 14.00 17.00 VorspeiseHauptgang 9.50 Rauchlachs mit Meerrettichschaum, Kapern, Zwiebelringen und Cherrytomaten, serviert mit Toast und Butter 15.5024.50 Krevettencocktail mit Melone und Salatstreifen, serviert mit Toast 14.5022.50 Holzbrett «Militärgarten» Trockenfleisch-Spezialitäten und Parmesan, garniert mit Oliven und mariniertem Gemüse 14.5024.50 Beefsteak Tatar mild, pikant oder feurig nach Ihrem Geschmack gewürzt, serviert mit Toast und Butter 21.50 31.50 separat dazu Calvados, Whisky oder Cognac Beefsteak Tatar «Genovese» mit gehobeltem Parmesan, Oliven, getrockneten Tomaten, Rucola, gerösteten Pinienkernen und Pestosauce, serviert mit Toast und Butter + 3.00 32.00 1 Suppen Tomatensuppe mit aromatischem Basilikumöl 9.00 Rindsbouillon mit Gemüsewürfeln 8.50 Pasta & Risotti Kleine Portion Hauptgang Spaghetti Ihrer Wahl Aglio e olio mit Olivenöl, Peperoncini und Knoblauch mit Tomatensauce Napoli Bolognese mit Hackfleischsauce Carbonara mit Speck, Ei, Rahm und Käse 14.50 15.50 17.00 19.00 19.50 20.50 22.00 24.00 Ravioli mit Tomaten-Mozzarellafüllung an Salbeibutter 18.50 24.50 Älpler Maggronen serviert mit Apfelmus Steinpilzrisotto mit Tomatenwürfeln, Kräutern und Parmesan 2 18.5022.50 17.50 23.50 Pouletspezialitäten Militärgarten Salat22.50 Gemischter Blattsalat mit panierten und goldgelb gebackenen Pouletstreifen, garniert mit Ei und Kräuter-Croûtons Knusprige hausgemachte Chicken Nuggets19.50 mit unserer Haussauce, serviert mit Country fries oder Pommes frites Militärgarten-Klassiker20.50 Mit unserer geheimen Würzmischung mariniertes und frittiertes halbes Poulet nach traditioneller Militärgarten-Art mit rezenter Haussauce oder pikanter Currysauce serviert mit Country fries oder Pommes frites + 4.50 Pouletflügeli im Körbli20.50 knusprig und speziell gewürzt, dazu rezente Haussauce oder pikante Currysauce serviert mit Country fries oder Pommes frites + 4.50 Gebratene Pouletbrust24.50 angerichtet auf mediterranem Risotto mit Gemüsewürfeln und Kräutern Ab 2 Personen Militärgarten-Platte Knusprige Pouletflügeli, hausgemachte Chicken Nuggets, gebratene Pouletbrust und frittiertes halbes Poulet nach Militärgarten-Art, serviert mit rezenter Haussauce und pikanter Currysauce, Country fries oder Pommes frites pro Person29.50 zusätzlich mit einem kleinen Salat + 5.00 Hauptgänge Zanderknusperli mit Sauce Tartare 27.50 und Salzkartoffeln Grilliertes Lachsfilet mit Safransauce28.50 Salzkartoffeln und Blattspinat 3 Hauptgänge Lozärner Chögelipastetli27.50 gefüllt mit Kalbfleisch, Brätkügeli, Champignons und Apfelstücken an sämiger Rahmsauce, dazu Pommes frites und Erbsli mit Rüebli Kalbs- oder Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce19.50 und knuspriger Butterrösti Paniertes Schweinsschnitzel23.50 mit Pommes frites Saftiger Hamburger (200g) angerichtet mit Salaten, Gurken und unserer rezenten Haussauce im hausgemachten Focaccia-Brot serviert mit Country fries oder Pommes frites 19.50 + 4.50 Geschnetzelte Kalbsleber nach venezianischer Art 29.50 in Butter gebraten mit Zwiebeln und Kräutern, serviert mit Butterrösti Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art34.50 an feiner Rahmsauce mit Champignons und knuspriger Butterrösti Schweins-Cordon bleu29.50 gefüllt mit Schinken und dreierlei Käse, mit Pommes frites und marktfrischem Gemüse Kalbs-Cordon bleu38.50 gefüllt mit Schinken und dreierlei Käse, mit Pommes frites und marktfrischem Gemüse Brasato al Barolo 29.50 Rindsschmorbraten an kräftiger Barolosauce, serviert mit Risotto Rindsentrecôte mit Café de Paris-Butter Country fries und marktfrischem Gemüse 160g Rindsfilet mit Pfeffersauce Butternudeln und marktfrischem Gemüse 150g 4 33.50 200g39.50 38.50 180g44.50 Desserts Gebrannte Creme mit Rohzucker überbacken, serviert mit Rahm, gerösteten Mandeln und Vanilleglace 11.50 Panna cotta9.50 mit Waldbeerenkompott Lauwarmer Apfelstrudel9.50 mit Vanillesauce Lauwarmer Schokoladekuchen mit Vanilleglace 11.50 5 Herkunftsbezeichnung Kalb, Schwein: Schweiz / Deutschland Poulet: Schweiz / Brasilien* Rind: Südamerika* / Schweiz Lamm: Australien / Neuseeland Pferd: Frankreich / Kanada Wurst- & Fleischerzeugnisse: Schweiz / Italien * kann mit Leistungsförderern behandelt sein Vegetarische Gerichte Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. 6
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