WEIHNACHTEN IM KAISERGARTEN

WEIHNACHTEN IM KAISERGARTEN
Liebe Gäste,
wir reservieren für Sie gerne einen Tisch im Kaisergarten für Ihr winterliches
Mittag- oder Abendessen im Freundes- oder Familienkreis sowie für Ihre Weihnachtsfeier.
Reservierungen mit zehn oder mehr Gästen nehmen wir in der Vorweihnachtszeit
nur in Verbindung mit der Vorbestellung eines Menüs entgegen.
Reservierungen mit zehn oder mehr Gästen und einer Essensbestellung „ a la carte“
sind leider nicht möglich.
Für Rückfragen – insbesondere wegen eines Angebots korrespondierender Weine –
stehen wir jederzeit zur Verfügung.
Zu Beginn Ihrer Feierlichkeiten servieren wir auf Wunsch an unserer Bar im Garten
Glühwein und heiße Maroni (ab 20 Personen / 7,50 pro Person).
Im Folgenden finden Sie die Möglichkeit, sich Ihr Menü selbst zusammenzustellen.
Der Menüpreis richtet sich nach der Anzahl der gewählten Gänge.
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Menüpreise:
3 Gänge: 40.4 Gänge: 49.5 Gänge: 55.-
Die Anzahl Ihrer Gäste kann bis 12 Uhr am Vortag Ihrer Veranstaltung
reduziert werden. Geschieht dies nicht und es kommen dennoch
weniger Gäste als angekündigt, erlauben wir uns, alle vorbestellten
Menüs in Rechnung zu stellen.
Wir wünschen Ihnen, Ihrer Familie und Freunden sowie Ihren Mitarbeitern
fröhliche Weihnachten und freuen uns auf Ihren Besuch.
Herzliche Grüße
Ihr Team vom Kaisergarten
VORSPEISEN
Tatar vom Weiderind, Blattspinat, Trüffel, Ei
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Carpaccio vom bayerischen Saibling, Ziegenfrischkäse-Honig-Nockerl,
Mandarinen-Fenchel-Salat, Pumpernickel-Streusel
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Krosser Flammkuchen, Baby-Mangold, Cashew-Nüsse,
Raclett-Käse, Feldsalat, Schnittlauch-Sauerrahm
SUPPEN
Cremesuppe von dreierlei geschmorten Kürbis, Bergkäse, gestoßener Koriandersamen,
Backpflaumen im Speckmantel (auch vegetarisch möglich)
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Maronencremesuppe, karamellisierte Quitten
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Ochsenkraftbrühe, Speckknödel, Gemüsestreifen, Petersilie
ZWISCHENGERICHTE
Sellerie-Apfel-Risotto, Appenzeller, salzige Walnüsse, ausgelassener Speck
(auch vegetarisch möglich)
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Kichererbsen-Stampf, Wirsing, gerösteter Sesam, Filet vom Bachsaibling
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Rote Bete-Ricotta-Gnocchi, frischer Kren, Blattspinat, karamellisierte Perlzwiebeln
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(unsere Zwischengerichte sind im Menü auch als vegetarische Hauptgänge möglich)
HAUPTGERICHTE
Portion von der Bauernente, Apfel-Blaukraut,
Brezenknödel, Reiberdatschi, Maroni-Jus
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Steak vom heimischen Hirschrücken, Steinpilzkruste,
Quittenmarmelade, Kastanien-Püree
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Ochsenfilet, kräftige Rotweinsoße
Mandel-Rosenkohl, Sellerie-Püree
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Filet vom Zander, geschmorter Kürbis,
Blattspinat, Cranberries
NACHSPEISEN
Kaiserschmarrn, Zwetschgen-Zimt-Kompott
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Gebackene Apfelkücherl, Schokoladen-Parfait, Vanillesoße
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Warmer Schokoladenkuchen, Glühwein-Eis, Birnenröster
ODER AUF VORBESTELLUNG FÜR 6, 12 ODER 18 PERSONEN
(anstatt eines Menüs):
Knusprige Bauerngans (mit Honig glasiert), Gewürz-Blaukraut,
Kastaniensoße, Brezenknödel, Reiberdatschi, Bratapfel
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Nachspeise nach Wahl (siehe oben, einheitlich für alle)
45.- / Person

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