Fruchtsaft: kalt gepresst 2.5kg Beeren 3l Wasser 5dag Zitronensäure auf ein Liter Saft ¾ kg Zucker Beeren, Wasser, Zitronensäure in einen Kübel geben und 24 Stunden stehen lassen. Abseihen und auf 1Liter Saft ¾ kg Zucker einrühren bis der Zucker gut aufgelöst ist. In Flaschen randvoll abfüllen. Kräutersirup: (Holunderblüten, Minze, Pfefferminze, Melisse, Lavendel, Goldmelisse, etc.) 2,5l Wasser so viel Kräuter, dass sie gut mit Wasser bedeckt sind 10 dag Zitronensäure 2kg Zucker Kräuter, Wasser, Zitronensäure in einen Kübel geben und 24 Stunden stehen lassen. Abseihen, Zucker einrühren bis der Zucker gut aufgelöst ist. In Flaschen randvoll abfüllen. Holundersaft: 10 Holunderblüten 10 L Wasser 3 Zitronen 70 dag Zucker 1/8 l Apfelessig Wasser, Blüten, Zitronen (in Scheiben geschnitten), Zucker, Essig mischen und alles drei Tage in der Sonne stehen lassen. In Flaschen abfüllen – nicht ganz voll machen!! Kann sofort verwendet werden. Je länger der Saft steht, um so prickelnder wird er.
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