Marktinformation KW 15_1/2016 Galizische Miesmuscheln von Barlovento Seit mehr als drei Jahrzenten ist Barlovento auf die Herstellung, Reinigung und Verkauf von Miesmuscheln aus galizischen Gewässern spezialisiert. Allerbeste Qualität der Produkte und die ständige Verbesserung der Prozesse, um den Bedürfnissen des immer anspruchsvolleren Marktes gerecht zu werden, ist die höchste Priorität von Balorvento. Barlovento befindet sich in Porto Meloxo, im Herzen der Ria de Arousa und im Zentrum der galizischen Gewässer. Die galizischen Gewässer und die klimatischen Ereignisse sind der ideale Lebensraum für die schmackhaften Miesmuscheln und sind so der perfekte Ort für die Muschelzucht. Galizien steht an der Spitze, wenn es um die Muschelproduktion in Spanien und Europa geht. Die Muschelsaat wird aus den Felsen extrahiert und auf einem biologisch abbaubaren Netz sortiert. Nach 4-6 Monaten, wenn die Dichte der Muschel erreicht wird, werden die Muscheln erneut auf ein weiteres, stabileres Netz platziert. Nach 11-12 Monaten, wenn die Muscheln ihre Marktgröße erreicht haben, werden sie geerntet und 24 h lang mit Meerwasser gesäubert und anschließend nach Größe und Qualität sortiert, vakuumverpackt und einer speziellen Wärmebehandlung unterzogen. Anschließend werden sie in einem besonderen Kälteverfahren abgekühlt, damit sie schön lange frisch bleiben. Die Miesmuscheln haben je nach Jahreszeit und Geschlecht eine gekennzeichnete Farbe von Rot bis Weiß. Sie werden ohne chemische Behandlung in Vakuumbeutel verpackt und im eigenen Saft pasteurisiert. Besonderheiten der Miesmuscheln von Barlevento: Strengste Kontrollen während der Zucht und der Ernte Höchste Standards der Qualität und Lebensmittelsicherheit sind gegeben Säuberung der Muscheln mit reinem Meerwasser Vakuumverpackt und frisch Ohne chemische Behandlungen Im eigenem Saft pasteurisiert Artikel: 21112 Miesmuscheln Einheit: Beutel 1 kg Preis: 2,95 € / Be Preise: Druckfehler vorbehalten – Preise nur gültig in Deutschland - Bis auf Widerruf Tel. +49 (0)2225/883-0 / [email protected]
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