jahrgangspräsentation

SA 30. APRIL & SO 01. MAI, 12-18 UHR
»OFFENER KELLER«
Verkostung des neuen Jahrgangs auf unserer Sonnenterrasse bei stilvoller Live-Musik der „Heidelberg JazzMen“ und im neuen illuminierten
Barriquekeller bei relaxter Lounge-Musik. Kulinarische Köstlichkeiten von
Sternekoch Cédric Schwitzer (gegen einen kleinen Kostenbeitrag).
Eintritt: 20 €
(Bei einer Bestellung von 200 € wird dieser Betrag verrechnet)
PS: Auch in diesem Jahr haben Sie wieder die Möglichkeit, unseren aktuellen
Jahrgang bei der Präsentation des Weingutes Meyer-Näkel an der Ahr
(Kloster Marienthal, Klosterstraße 3-5, 53507 Marienthal) zu verkosten:
Donnerstag 5. Mai bis Samstag 7. Mai. Anmeldung im Weingut
Meyer-Näkel: Tel. 02643-1628.
2016
JAHRGANGSPRÄSENTATION
FREITAG 29. APRIL BIS SONNTAG 1. MAI
Am 29. April ist es endlich so weit! Wir laden Sie herzlich ein, mit uns zu feiern! Genießen Sie unsere Weine bei stilvoller
Livemusik und kulinarischen Highlights von Sternekoch Cédric Schwitzer. Ebenfalls wieder mit dabei das befreundete Weingut
Meyer-Näkel. Natürlich können Sie an diesen Tagen unsere Weine gleich einfach und bequem mitnehmen.
Wir freuen uns auf Sie!
Weingut Klumpp – Heidelberger Straße 100 – D-76646 Bruchsal – T + 49 7251 16719 – F + 49 7251 10523 – info @ weingut-klumpp.com – www.weingut-klumpp.com
FR 29. APRIL , 19.30 UHR
»WALKING DINNER«
Diese kulinarische Wein- und Genussreise durch das Weingut in sieben
kleinen Gängen kredenzt von Sternekoch Cédric Schwitzer ist die
stimmungsvolle Gala-Eröffnung unserer diesjährigen Jahrgangspräsentation. „Me and the Heat“ werden mit ihren spektakulären Live Acts für die
musikalische Unterhaltung sorgen. Natürlich haben Sie auch an diesem
Abend die Möglichkeit, alle Weine des neuen Jahrgangs zu probieren.
130 € pro Person inkl. Menü, Weine, Wasser
(Maximale Gästeanzahl: 150. Bitte rechtzeitig reservieren!)
Bärlauchsüppchen mit gebeiztem Biolachs
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Tatar vom Nordschwarzwälder Weiderind mit wilden Feigen und
schwarzer Trüffel-Crème
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Provenzalische Fischbrandade mit Kartoffel-Nussbutterschaum und
Crèmespinat
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Gebratenes Sashimi vom weißen Thunfisch mit Kokosfond und Erdbeeren
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Geschmorte Albtäler Ochsenbäckchen mit Mais, Sauerrahm und
gebratenen roten Zwiebeln
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Gebratener Kalbsrücken mit Karotten-Ingwer-Püree und
Kalbs-Olivenölsauce
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Valrhona Schokolade mit Rhabarber
SO 01. MAI, 20 UHR
»GOURME TMENÜ«
Es erwartet Sie ein kulinarisches Highlight der Extraklasse! Topgewächse
aus dem Weinkeller Klumpp und Meyer-Näkel, Weine aus großen Flaschen
und ein fünfgängiges Menü aus der genialen Sterneküche von Cédric
Schwitzer (1 Stern, Guide Michelin 2016 – 16 Punkte, Gault Millau 2016)
machen diesen Abend zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.
160 € pro Person inkl. Menü, Weine, Wasser
(Maximale Gästeanzahl: 50. Bitte rechtzeitig reservieren!)
Tatar vom Simmentaler Kalb mit Frühlingskräutercrème,
Parmesan und Cedri Zitrone
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Rote Wildgarnele mit Bärlauchpolenta und Krustentierschaum
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Gebratenes Sashimi vom weißen Thunfisch mit Kokosfond und Erdbeeren
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Rinderfilet aus dem Nordschwarzwald mit Mais, Sauerrahm und
Rotwein-Pfefferglace
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Schnitte von Haselnuss und Valrhona Schokolade mit
Bruchsaler Erdbeeren
Bitte wenden

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