Speisekarte

Frühlings–Menü
Sashimi vom Yellow Fin Tuna
Asiatischer Salat | Sesam-Algen
Filet vom Kabeljau
Rote Curry-Kokos-Linsen | grüner Spargel
Geeister Pina Colada
Kokosschaum | Ananasragout | Mango-Sorbet
47
eganes Menü
Mariniertes Gemüse
Frühlingsgemüse | Honig-Sesam Dressing | Edamame-Humus
Sobanudeln
Wasserspinat | Cashew-Sesam | Frühlingszwiebeln | Radi Räuchersalz |
Mirin-Soja-Dressing
Sticky Rice
Thai-Mango | Limonen-Sorbet
35
Allergien
Bitte fragen Sie unseren Service nach der Allergen-Karte
Alle Preise in Euro und der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
FISCHER Klassiker
immer wieder ein Erlebnis, das den Gaumen verführt…
Karotten-Ingwersuppe
Salzwasser Scampi | Zitronengras | Koriander
9
Unser kleiner Salat – ein Evergreen!
mit Kernen und unserem Hausdressing
– übrigens auch absolut Vegan!
6
Blattsalate der Saison
Gratinierter Ziegenkäse | Lavendel Honig | Kräuter
14
Fitness-Salat – Gesund und Lecker!
Mango-Chutney | BIO-Huhn „Fetzen“ | Papadam
15
Red Thai Curry
Gemüse | Duftreis
15
“on Top“ mit Salzwassergarnelen aus Wildfang
17,5
mit BIO-Hühnchen, gerne auch spicy
17
Wiener Schnitzel aus der Kalbs-Oberschale
Kartoffelsalat | Preiselbeere | Zitrone
22
Unser “weltberühmter“ halbflüssiger Schokoladenkuchen
Portwein-Feigen | Vanilleeis
10
Alle Preise in Euro und der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Vorspeisen
Veganes Knusper Sushi – California Style
Avocado | Papaya | Ingwer
12
Mariniertes Gemüse
Frühlingsgemüse | Honig-Sesam-Dressing | Edamame-Humus
13
Geschmolzener Burrata für 2 Personen
Der Hammer…mit Knoblauch, Tomatensugo und Pesto
15
Carpaccio vom Dry-Aged Rind
Kale | Sherry-Limonenmayo | Parmesan
17
Sashimi vom Yellow Fin Tuna
Asiatischer Salat | Sesam-Algen
18
Suppen
Klares Zitronengras-Süppchen
Koriander | Glasnudeln
8
mit BIO Huhn
10
Schaumsuppe von Bärlauch
9
Daniel`s Bouillabaise
Gebundene Schaumsuppe | Fischstücke | Salzwassergarnele
12
Alle Preise in Euro und der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
egan & Vegetarisch
Sobanudeln
Wasserspinat | Cashew-Sesam | Frühlingszwiebeln
Radi Räuchersalz | Mirin-Soja-Dressing
16
Kross gebratener Tofu – leicht geräuchert
Kim-Chi vom bayrischen Weißkraut | Radieschen | Rübchen
16
Cremiges Risotto
Grüner Spargel | Morcheln | Erbsen
22
Fisch & Krustentiere
Beachhouse Renke
Klassisch gebraten, mit schäumender Passionsfruchtbutter
schwarze Nüsse | junge Kartoffeln
19
Scampi-Pfanne
Kirschtomaten | Rucola | scharfe Tagliatelle
24
Filet vom Kabeljau
Rote Curry-Kokos-Linsen | grüner Spargel
22
Crispy Calamari
Vegane Limettenmajo | FISCHER Island-Chilisauce | Koriander
16
Fleisch & Geflügel
Burger à la Fischer vom Werdenfelser Rind aus Murnau
200g Beef | krosser Speck | Bergkäse
19
Kotelett vom Iberico Schwein
Lauwarme Dattelvinaigrette | Wasabi-Kartoffelsalat
26
geschmorte Lamm-Haxe
Gebratener Blumenkohl | Portulak | Brunnenkresse | Yuzu-Schaum
29
Dry Aged Beef aus Deutschland
Halber, gebutterter Maiskolben | Süßkartoffel-Pommes | Ceasar Salat
Flanksteak 250 Gramm
28
Filet 200 Gramm
31
Alle Preise in Euro und der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Desserts
Geeister Pina Colada
Kokosschaum | Ananasragout | Mango-Sorbet
10
Sticky Rice
Thai-Mango | Limonen-Sorbet
9
Sorbet Variation
mit frischen Früchten
11
Variation von Rohmilchkäse
Feigensenf und Früchtebrot
11
Benefiz-Dessert – eine Wohltat für Leib & Seele
Crème Brûlée von Muscovado-Zucker
Zitrusfrüchte | Mango
Von jedem Benefiz-Dessert gehen 2,00 € an das Litauenprojekt des
Vereins Gangway e.V.!
10
www.gangway.de
Gangway e.V. – Verein für Straßensozialarbeit
Schumannstraße 5
10117 Berlin
Geschäftsführung: Elvira Berndt
Tel: 030 2830230 | E-Mail: [email protected]
Alle Preise in Euro und der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

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