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ノース物産（株）（最北の海鮮市場）
〒０７１－８１１３旭川氏鷹栖比嘉氏３条１丁目１９２２
電話０１６６－５７－９９７４
◎花咲蟹ってどんなカニ？
花咲蟹は、生では茶褐色と黒っぽいのですが、茹で上げると花が咲くよ
うに色鮮やか な朱色に変わります。それが“花咲蟹”と呼ばれる由来と
言われています。
◎幻のカニ「花咲蟹」
花咲蟹は、極限られた海域でしか水揚げされない、非常に希少なカニで
す 。 こ こ 数 年 獲 れ る 量 も 減 少 し 続 け 、 今 で は 全 盛 期 の 10 分 の 1 位 の 水
揚げ量になります。
その為、花咲蟹は市場に出回る量も少なく、なかなか手に入れられない
ので“幻のカ
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