パールブーケ

2016 年
今月の
4
おすすめパン
４月３日（日）
武蔵野桜まつりに
出店します。
バタール
国産小麦、天然酵母で作ったフランス
パンです。バゲットより太いため中の
モチモチ感が楽しめます。
パン、焼き菓子の販売です。
さくらあんぱん
むさしの市民公園にて
１０：００〜１５：００
春限定！！
特製さくらあんと桜の塩漬けが絶妙
な味わいです。
パンのご予約は前日の１２：００までにお願いします
♬【１２：１０～１２：４０】
4 月の　ミニコンサート
1 金
アコーディオン中村さん
8 金
ピアノ
中原真美さん
15 金二胡
遊音風韻さん
22 金ピアノ
津村さん
今月の
スープとサラダ
＊途中で変更することがあります。
ひよこ豆とキノコの
スープ
（玉ねぎ、人参、しめじ、ひよこ豆、ベー
コンなどを使ったトマトスープです）
フレッシュグリーン
サラダ
（レタス、プチトマト、オニオン、
自家製クルトン、くるみ）
お客様の声をお聞かせください。
店内にアンケートボックスを設置しました。ご意見、
ご要望をお待ちしております。
およせいただいたご意見、ご要望は「お客様の満足し
ていただける店作りのため」役立ててまいります。
メールでのご意見も受け付けております。
アドレス　[email protected]
バタールとは？
フランスパンは小麦粉、酵母、塩、水を使って作ります。この生地を基本として
各種成形方法の違いで異なる名前が付いています。最もポピュラーなものがバゲット
です。形状が細長いため、クラストはバリバリで香ばしいです。バゲットは「棒」あ
るいは「杖」を意味します。バゲットと同じ生地で作られ、成形はバゲットよりも短
いものがバタールです。
クラム部分が多くなるため、クラストよりクラムのモチモチした食感を楽しめます。
「中間の」という意味で、太さがバゲットとパリジャンの中間にあります。パリジャン
はバゲットより一回り大きく太い形状です。パールブーケではバゲット、バタール、ブー
ル（生地は同じで丸めたもの）を販売中です。
＊クラストはパンを焼いた時の外側、焼き色の部分のこと、
クラムは中側の柔らかい部分のことです。

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