SÒ ĐIỆP NƯỚNG MỠ HÀNH（長ネギソースの焼き帆立） Nguyên liệu

SÒ ĐIỆP NƯỚNG MỠ HÀNH（長ネギソースの焼き帆立）
★Nguyên liệu (2 người ăn)
・Sò điệp
2 con (tách phần có độc, rửa sạch, giữ vỏ)
・Hành lá, hành phi
・Bột năng
・Gia vị: Nước mắm, hạt nêm
・Dầu ăn
★Cách làm
・Hành lá cắt nhỏ, phi với dầu. Bột năng hòa với nước, thêm gia vị vừa đủ, bỏ vào xào chung với hành lá.
・Để sò lên vỏ, đặt lên lò nướng. Đồ hỗn hợp trên vào chung với sò. Nướng lửa trung bình.
・Khi một mặt chin, lật ngược mặt còn lại.
・Khi sò chín đều cả 2 mặt, tắt lửa. Thêm hành phi là dùng được.
材料
殻つきホタテ・・・・・10 個
長ネギ・・・・・3 本
片栗粉・・・・・小さじ 3
サラダ油
調味料・・・・・ナンプラー、ベトナムの調味料
作り方
・長ネギの青い方をみじん切りにする。
・ホタテの貝の隙間からざっと水道水を流して砂や不純物を洗い流す。
・片栗粉に適用な水と調味料を入れ、よく混ぜる。
・フライパンにサラダ油を入れ、火にかける。切った長ネギを加え、片栗粉のソースを入れ、一緒に炒
める。
・網にホタテを並べ、中火にする。ホタテから水が出る時に炒めた長ねぎのソースを載せ、ホタテが焼
けるまで焼き続ける。（アルミホイルをフタ代わりに被せると、早く焼ける）
・焼けたホタテに揚げ玉ねぎと醤油を振り、出来上がる。
濃厚な味をするネギソースは帆立の旨さと交じり、香も見た目も食感をもたらします。焼き立ての帆立
は寒い日々を続いている冬に最適であります。

Download Report