料理長・中村よりご挨拶 ようこそ、いらっしゃいませ。 和食、中華、オランダ・ポルトガルより伝来した西洋料理 多種多様を取り入れて独自の進化を遂げた長崎の食文化 「和華蘭（わからん）」ディナーをどうぞお楽しみください。 ～メニュー 例～ 旬菜） 長崎の食材を使った「和・華・蘭」オードブル お刺身） シェフおまかせ 本日の鮮魚のお刺身 魚料理） 獲れたて海鮮の紹興酒蒸し「ナガサキブイヤベース」 肉料理） 長崎牛のステーキ 〆料理） あごだし茶漬け デザート） 本日のデザート ※メニューの詳細は当日の旬の食材の入荷次第で変更となります。 ～ 波佐見焼のご紹介 ～ セトレでは、長崎県波佐見町で江戸時代から作られ 大衆に愛され続けている『波佐見焼』のお皿やお茶碗を使用しております。 料理のお味だけでなく、華を添える器にもご注目を頂きながら セトレでのお食事をぜひお楽しみください。
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