ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレD.O.C.

風味の大使
当社は、イタリアン・ワインを世界に伝えるアンバサダー
、つまり大使のような存在でありたいと考えています。A
mbasciata del Buon Vinoを通して、イタリアン・ワイン
生産地域の中でも優れた地域のひとつであるヴァルポリチ
ェッラの魅力をお伝えします。
「セラーの多い渓谷」という意味のヴァルポリチェッラは
、この地域にしか存在しない、数々の赤ぶどうの原産地で
す。外皮が厚く、実が濃色のぶどう品種コルヴィーナは、
ヴァルポリチェッラの赤ワインの主体となり味を支える品
種で、しっかりとした渋みと、芳醇でスモーキーな赤いチ
ェリーの香りがあります。この地域で作られる有名な3種
のブレンドは、ヴァルポリチェッラ、リパッソ、アマロー
ネで、ブレンドには他にロンディネッラとモリナーラを使
用します。ヴァルポリチェッラは、ローマ時代から続く、
この地域独特の伝統的なワイン造りを通して、それぞれの
ぶどうの魅力を最大限に引き出しています。
アマローネとリパッソは、ぶどうを圧搾・発酵させる前に
数カ月間、風通しの良い棚に置いて乾燥させるアパッシメ
ントを行っており、これにより、非常に複合的で芳醇な味
わいが生まれます。
ヴァルポリチェラ・ワインの生産者として名高いジャンル
イジ・リゲッティ（Gianluigi Righetti）と、ALMAの創設
者の1人であるアレッサンドロ・ベルセッリ（Alessandro
Berselli）が、1990年代から共に製造を開始、後にマルコ
・オリヴィエリ（Marco Olivieri）も加わり、3人の情熱が
このラインナップに結実しました。その証しとして、リゲ
ッティの名をラベルにあしらっています。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリ
オーレD.O.C.
ぶどう品種:
コルヴィーナ70％、ロンディナーラ25％、モリナーラ5％
ヴィンヤード:
ヴェネト州ヴェローナ北部ヴァルポリチェッラ地区
平均樹齢: 18年
土壌: 石灰
収穫時期: 9月の終わり、10月の初旬
醸造・熟成方法: アマローネには欠かせない、オーク樽内
でのマセレーションと再発酵、樽内で2年間熟成。
アルコール度数: 14％ Vol.
残留糖分: 5g／ℓ
色: 鮮やかなルビー色
芳香: 黒コショウ、チェリー、革の特徴のある豊かでスパ
イシーな風味
味: フルボディ、濃密でスパイシーな香りに熟れたチェリ
ーとバランスの良い長い余韻
おすすめ料理: ローストした肉、リブ肉、ラムラック（ラ
ムのあばら肉）、熟成チーズ
適温: 15℃
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