豆類 素材 cal & 五性気虚 五性気虚気滞 気虚気滞血虚 気滞血虚瘀 血虚瘀血痰湿 含有量が多い栄養素 １日 ｱﾝﾁｴｲ 摂取量 ｼﾞﾝｸﾞ ﾀﾞｲｴｯﾄ 骨形成 割合 美容 ｶﾛﾘｰ 143 kcal 7% あずき ﾀﾝﾊﾟｸ質 8.9 g 12% 12 あずき ｶﾘｳﾑ 460 mg 23% 18 便秘解消 あずき 鉄 1.7 mg 14% 10 あずき ﾋﾞﾀﾐﾝB1 0.15 mg 10% あずき ﾋﾞﾀﾐﾝB6 0.11 mg 7% あずき 食物繊維 11.8 g 59% あずき 合計点 あずき（初夏） 大豆（夏、秋） 平 平 ○ ○ ○ ○ 大豆 大豆 抗酸、 美肌、老化予防 大豆抗酸、,美肌、老化予防 大豆更年期障害緩和、生理不順緩和 大豆 大豆動脈硬化予防 大豆骨粗鬆症予防、記憶力向上 大豆 大豆 大豆 大豆 黒豆（秋） 平 ○ ○ 黒豆 黒豆 平 ○ さやいんげん 9% 21% 29% 18% 9% 15% 7% 35% ｶﾛﾘｰ ﾀﾝﾊﾟｸ質 ｶﾙｼｳﾑ ﾘﾝ ｶﾘｳﾑ 鉄 食物繊維 ｻﾎﾟﾆﾝ ｱﾝﾄｼｱﾆｼﾞﾝ ｶﾃｷﾝ（ｴﾋﾟｶﾃｷ ﾝ） 289 14.1 80 200 330 4.2 6.3 kcal g mg mg mg mg g 14% 19% 11% 20% 17% 35% 32% ○ ｶﾛﾘｰ ﾀﾝﾊﾟｸ質 ｶﾘｳﾑ ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ 鉄 ﾋﾞﾀﾐﾝB1 食物繊維 148 9.2 260 40 2.2 0.27 7.7 kcal g mg mg mg mg g 7% 12% 13% 11% 18% 18% 39% 143 8.5 470 47 2 0.18 13.3 kcal g mg mg mg mg g 7% 11% 24% 13% 17% 12% 67% 合計点 平 ○ さやいんげん さやいんげん 抗酸化 さやいんげん さやいんげん 高血圧抑制、動脈硬化予防 さやいんげん 便秘改善 さやいんげん さやいんげん kcal g mg mg mg mg mg g 合計点 えんどう豆 えんどう豆 便秘解消 えんどう豆 えんどう豆 えんどう豆 えんどう豆 えんどう豆 いんげん豆（通年） 180 16 570 2.2 0.8 0.22 0.11 7 合計点 ○ 黒豆 黒豆 抗酸化,ﾀﾞｲｴｯﾄ 黒豆抗酸化, 黒豆疲労回復、眼精疲労回復 黒豆 貧血予防 黒豆 黒豆糖尿病予防、高血圧抑制 黒豆 えんどう豆（冬） ｶﾛﾘｰ ﾀﾝﾊﾟｸ質 ｶﾘｳﾑ 鉄 ﾋﾞﾀﾐﾝE ﾋﾞﾀﾐﾝB1 ﾋﾞﾀﾐﾝB6 食物繊維 ｻﾎﾟﾆﾝ ﾚｼﾁﾝ ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝ ○ ｶﾛﾘｰ ﾀﾝﾊﾟｸ質 ｶﾘｳﾑ ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ 鉄 ﾋﾞﾀﾐﾝB1 食物繊維 αｱﾐﾗｰｾﾞｲﾝﾋ ﾋﾞﾀｰ ﾌﾗﾎﾞﾉｰﾙ（ｹﾝ ﾌｪﾛｰﾙ） 合計点 コリ 冷え 成人病 整胃腸 予防 ｽﾄﾚｽ 注意 効能 -14 5 12 9 むくみ解消、高血圧予防、骨生成促進（過剰摂取は腎不全の原因に目標：2000mg） 14 10 8 7 59 59 49 7 35 30 20 50 15 7 20 20 53 63 49 47 19 35 32 32 20 20 30 30 41 -15 5 54 20 32 12 13 11 18 18 39 29 22 -14 5 49 0 14 39 18 53 39 11 9 19 13 12 13 17 12 10 67 67 12 10 20 128 20 67 32 40 20 血液や筋肉の主原料、酵素の主原料 骨生成、精神安定作用 骨生成、疲労回復（過剰摂取は動脈硬化の原因に目標：900mg） むくみ解消、高血圧予防、骨生成促進（過剰摂取は腎不全の原因に目標：2000mg） ！消化しにくく、ｶﾛ 貧血予防、疲労回復 ﾘｰが高いので食べ 整腸作用 過ぎに注意 抗酸化(ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ,美容)、抗菌作用、血行促進 抗酸化(ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ,美容)、高血圧抑制、網膜保護、眼精疲労、糖尿病予防 抗酸化(ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ,美容)、抗ｶﾞﾝ、脂肪吸収抑制、抗ｱﾚﾙｷﾞｰ、抗ｽﾄﾚｽ 56 10 10 11 ！消化しにくく、ｶﾛ ﾘｰが高いので食べ 過ぎに注意 血液や筋肉の主原料、酵素の主原料 むくみ解消、高血圧予防、骨生成促進（過剰摂取は腎不全の原因に目標：2000mg） 貧血予防、疲労回復 抗酸化(ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ,美容)、血行促進、動脈硬化予防（ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ低下）、更年期障害緩和 疲労回復（糖質代謝促進）、脳神経機能正常化、心臓機能正常化 ﾀﾝﾊﾟｸ質生成促進、美肌、抗ｱﾚﾙｷﾞｰ作用、不眠・神経過敏解消、月経前症候群の軽減 整腸作用 抗酸化(ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ,美容)、抗菌作用、血行促進 動脈硬化予防（ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ低下）、細胞老化予防、記憶力向上 美肌、抗酸化(ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ,美容)、更年期障害、骨粗鬆症予防、動脈硬化、生理不順改善 39 15 11 11 16 13 20 67 整腸作用 9 12 疲労回復（糖質代謝促進）、脳神経機能正常化、心臓機能正常化 27 35 30 158 11 19 67 17 35 19 74 0 21 18 9 15 26 39 36 貧血予防、疲労回復 ﾀﾝﾊﾟｸ質生成促進、美肌、抗ｱﾚﾙｷﾞｰ作用、不眠・神経過敏解消、月経前症候群の軽減 23 -29 8 12 10 ！消化しにくく、ｶﾛ ﾘｰが高いので食べ 過ぎに注意 59 18 -18 9 208 13 25 32 30 20 10 7 107 21 23 13 9 血液や筋肉の主原料、酵素の主原料 18 血液や筋肉の主原料、酵素の主原料 むくみ解消、高血圧予防、骨生成促進（過剰摂取は腎不全の原因に目標：2000mg） ！重層と一緒にとる 骨生成促進、精神安定作用、手足震え予防、高血圧改善 とﾋﾞﾀﾐﾝが破壊され 貧血予防、疲労回復 る 疲労回復（糖質代謝促進）、脳神経機能正常化、心臓機能正常化 整腸作用 血液や筋肉の主原料、酵素の主原料 むくみ解消、高血圧予防、骨生成促進（過剰摂取は腎不全の原因に目標：2000mg） 骨生成促進、精神安定作用、手足震え予防、高血圧改善 ！毒性があるため、 貧血予防、疲労回復 十分に加熱してから 疲労回復（糖質代謝促進）、脳神経機能正常化、心臓機能正常化 用いる＝ﾀﾞｲｴｯﾄ効 整腸作用 果は無くなる ﾀﾞｲｴｯﾄ：糖分解酵素抑制作用（但し、熱に弱いため加熱すると効果が無くなる） 血管強化、抗炎症作用、高血圧抑制、抗酸化(ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ,美容)、抗ｱﾚﾙｷﾞｰ 76 34
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