Menüs - Veranstaltungsmanufaktur Hamburg

Gottschedstraße 13-15 22301 Hamburg
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Menu-Kreationen
ab 30 Personen
Auswahl an Sauerteigbaguette und hausgemachtes Petersilienöl,
Meersalz wird auf den Tischen eingesetzt
Menu 1
Marinierte Wildkräuter an karamellisierten Ziegenkäsepralinen,
hausgemachtem Chutney und Walnussbrot-Crunch
Rosa gebratener Kalbsrücken im Kräuter-Dijonmantel, sautiertem
Marktgemüse und Bio Linda-Thymiangratin
Frisch geflämmte Crème brûlée an geeister Guanaja
und karamellisierten Beeren
Menu 2
Hausgebeizter Gravlax mit Senf-Dillsoße, Forellenkaviar,
grünem Spargel und Buchweizen-Blini
Leichtes Kräutercrèmesüppchen mit Kaninchenravioli
Duett von Kalb und Ochse an Zitronen-Langpfeffer-Möhrchen,
Rotweinschlotten und getrüffeltem Kartoffelpüree
Karamellküchlein mit crémigem Kern an Mango-Passionsfruchtragout
Wir verarbeiten für unsere Speisenkreationen ausschließlich frische Produkte. Trotzdem lässt
es sich nicht vermeiden, dass Allergene und kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe in
unseren Speisenkreationen vorkommen. Sollten Sie unter Lebensmittelunverträglichkeiten
leiden, sprechen Sie uns gerne an.

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