Gottschedstraße 13-15 22301 Hamburg Telefon: 040 – 69 658 09 - 0 Telefax: 040 – 69 658 09 - 50 www.veranstaltungsmanufaktur-hamburg.de [email protected] Fingerfood-Kreationen Vegetarisch/ Vegan Tomatencrêpe mit Ricottafüllung Croque Blini mit Brie und hausgemachtem Chutney „leicht gewärmt servieren“ Herzhaft gefüllter Mini Muffin mit Oregano-Tomate in einem kleinem Holzkörbchen gebacken Handgefertigte Ziegenkäsepraline auf Dörrobstbrot und Clockers Gin Pipette Manchego-Tomate-Olivenspieß Röschen vom Tete de Moine auf Pumpernickel mit Feigensenf Quiche mit grünem Spargel und Crème double Vegane Süßkartoffeltarte Bio-Quarkschaum mit Zitrone, Kerbel auf Quinoa Fisch Goldbeutel feiner Eiercrêpe mit Forellenkaviar gefüllt Spinatcrêpesröllchen mit Garnelenmousse Hausgebeizter Gravlax mit Senf-Dillsoße auf Dinkeltaler Thunfischpastrami mit Joghurt-Cumindip aus einem Sesamkörbchen Aalrauchmatjes mit Radieschen auf Pumpernickel Garnelen–Mango–Minze–Spieß Wir verarbeiten für unsere Speisenkreationen ausschließlich frische Produkte. Trotzdem lässt es sich nicht vermeiden, dass Allergene und kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe in unseren Speisenkreationen vorkommen. Sollten Sie unter Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, sprechen Sie uns gerne an. Fingerfood-Kreationen Fleisch Safrancrêpe mit Parmaschinken und Rucolacrème Kalbsfleischbällchen mit Estragonsenf Poularden–Tandoori–Spieß mit Chili-Ingwerdip Kleine Perlhuhnterrine mit Feigenconfit auf Chiabrot Mediterraner Lammrücken mit Fencheltapenade Mini – Rindermedaillon mit aromatischer Salsa verde Mini Wiener Schnitzel vom Kalb „spicy & crunchy“ „Strammer Max“ - Holsteiner Katenschinken mit Schnittlauch-Eicrème auf Dinkeltaler Laugenkastanie gefüllt mit Pimentos de Padrone und Serranoschinken Vitello-Tonnato-Sandwich mit Bio-Kresse und Kapernapfel Quiche Lorraine mit Lauch, Schinken und würzigem Sauerrahm Wir verarbeiten für unsere Speisenkreationen ausschließlich frische Produkte. Trotzdem lässt es sich nicht vermeiden, dass Allergene und kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe in unseren Speisenkreationen vorkommen. Sollten Sie unter Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, sprechen Sie uns gerne an. Fingerfood-Kreationen Die kleinen Süßen Altländer Apfel-Küchlein mit gerösteten Mandelsplittern Hausgemachte Oreo Cupcakes Kaffee-Haselnussküchlein Handgefertigte farbenfrohe Macarons … im Weckgläschen serviert Tiramisu von 70%iger Guanaja und karamellisierten Kirschen Hamburger Beerenragout auf Vanillemascarpone Limetten-Joghurtcrème mit Knusperperlen Schmand-Passionsfruchtdessert Veganer Sojamilchreis mit Fruchtcoulis Empfohlene Mengen Empfang: 4 Teile pro Person als Snack. 6-8 Teile pro Person sättigend: 12-15 Teile pro Person Bestellungen ab 20 Teile je Sorte. Wir verarbeiten für unsere Speisenkreationen ausschließlich frische Produkte. Trotzdem lässt es sich nicht vermeiden, dass Allergene und kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe in unseren Speisenkreationen vorkommen. Sollten Sie unter Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, sprechen Sie uns gerne an. Flying – Food auch als Live-Station realisierbar Bunte Burger Buns mit Tranchen vom US-Bavette, gebratenem Austernpilz, knackigem Salat, Gewürzgurke und rauchiger Paprikasalsa, Senfdip Pulled Peanut-Beef mit hausgemachtem Cole Slaw aus einem kleinem Pfefferbrot Crèmiges Kürbisrisotto mit Shiitake und Maispoularde Aus dem Pizzaofen Kleine Ofenbrote mit Kräuter-Fetadip Zwiebelkuchen mit Speck, Schmand und Garnele Flammkuchen mit: Brie und Feigensenf-Crème fraîche Wildschweinschinekn und Preiselbeerschmand Nordseekrabben und Dillcrème Wir verarbeiten für unsere Speisenkreationen ausschließlich frische Produkte. Trotzdem lässt es sich nicht vermeiden, dass Allergene und kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe in unseren Speisenkreationen vorkommen. Sollten Sie unter Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, sprechen Sie uns gerne an.
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