Vorspeisen „Frühlingssalat“ Junge Blattsalate mit Tomate und Gurke mariniert mit fruchtiger Himbeervinaigrette und Sonnenblumenkernen 6,50 € Ziegenkäsepralinchen im Kartoffel ~ Knuspermantel 2,12 mit eingekochten Preiselbeeren und marinierten Wildkräutern € 10,50 Gebratene Kaninchenleber mit Apfel ~ Pfefferchutney, Ruccolasalat, Schalotten ~ Rotweindressing, Kirschtomaten und Trüffel ~ Pecorino € 14,00 Suppen Zucchini - Bärlauchsüppchen mit leichter Zitronennote, Pinienkernen und Parmesan € 8,50 € Gelbes Maiscremsüppchen mit Koriander und gepufftem Chili - Popcorn € 8,50 Aus Fluss und Meer Auf der Haut knusprig gebratenes Zandermedaillon auf Curry von grünem Gemüse mit Cashewkeren, Koriander und Basmatireis € 21,00 Gedämpftes Filet vom Ostseedorsch an weißem Lauchschaum mit Klostersenf, Wurzelgemüse und tournierten Kartoffeln € 23,00 Gebratenes Filet vomLimandes ( Echte Rotzunge) an geschäumtem Hummersud mit Spitzkohl ~ Birnengemüse und grünem Wasabipürree 2 € 26,00 Feines vom Land Schweinemedaillons unter einer Meerrettich ~ Kräuterhaube mit grünem Spargel, Karotten, Butterschaum und Kartoffel - Schupfnudeln € 23,00 Zarte Lammfilets an süßen Senfkirschen mit Waldpilzen1,3 und knusprigem Kartoffelrösti € 24,00 Geschmorte Rinderroulade mit Speck, Pflaumen und Birnen gefüllt auf knackigem Ofengemüse und gebuttertem Kartoffelpüree € 26,00 Dessertwein Empfehlung Riesling, Spätlese Weingut Selbach ~ Oster , Mosel Restsüße, voll würzige Frucht, füllig, rund, nachhaltig, elegant, feingliedrig, beeindruckend 0,1l € 7,00 Sherry ~ Pedro Ximenez Gonzales Byass Sanfte Edel-Süße, delikate Trockenfrucht, zarte Würze 0,05l € 4,50 Dessert Schokoladen ~ Whisky Panna Cotta mit Orangenhippe und Cashew ~ Sauerrahmeis € 8,50 Eierlikörmousse mit Ananas ~ Basilikumeiscreme und Erdbeeren € 8,50 Dessertüberraschung für Zwei nach Art des Küchenchef´s € 15,50 Fragen Sie auch nach unserer Sorbet ~ Auswahl 1 Kugel € 2,00 Deutsche Rohmilchkäseauswahl mit Weintrauben ~ Senfsauce 3 Sorten € 8,50 6 Sorten € 15,00 Alle Preise sind Inklusivpreise und enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Auskünfte über Inhaltstoffe finden Sie in unserer Deklarationsliste. Zusatzstoffe Lieber Gast, es ist uns ein Anliegen, Sie bei uns rund um glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. mit Konservierungsstoff mit Farbstoff mit Antioxidationsmittel mit Süßungsmittel Saccharin mit Süßungsmittel Cyclamat mit Süßungsmittel Aspartan, enthält Phenylalaninquelle mit Süßungsmittel Acesulfam mit Phosphat geschwefelt chininhaltig coffeinhaltig mit Geschmacksverstärker geschwärzt gewachst gentechnisch verändert Für Informationen über Allergene und Unverträglichkleiten lassen sie sich bitte unsere entsprechend ausgezeichnete Speisekarte reichen. Ihr Jahreszeiten Team