Zusatzstoffe - Fluch oder Segen?

ICC-Austria – Department für Lebensmittelwissenschaften und
Lebensmitteltechnologie (DLWT) der BOKU Wien
Jahressymposium 2016
„Zusatzstoffe - Fluch oder Segen?
Wie geht es weiter mit Backmitteln, carry-over und clean-label?“
08. April 2016, 09:00 – 17:00
BOKU, 1190 Wien, Muthgasse 18, Hörsaal XX
09:00
Registrierung und „Come together Coffee“
10:00
Begrüßung:
Wolfgang Kneifel, BOKU/DLWT, Alfred Mar, ICC-Austria
10:15
Zusatzstoffe in der Lebensmitteltechnologie – Fokus Backwaren
Regine Schönlechner, Alfred Mar, BOKU/ILMT, Wien
10:45
Zusatzstoffe oder Verarbeitungshilfsstoffe – das ist hier die Frage
Andreas Natterer, Schönherr Rechtsanwälte GmbH, Wien
11:15
Pause mit „Come together Coffee“
11:45
Begriffsbestimmungen und die Verkehrsauffassung aus deutscher Sicht
Helmut Martell, Rechtsanwalt, Bonn (Deutschland)
12:15
Carry-Over – Migrationsgrundsatz – Clean-Labelling
Versuch einer Begriffsklärung
Josef Holzer, LVA, Klosterneuburg
12:45
Mittagspause mit „Come together Buffet“
13:45
Die Situation der mittelständischen Bäckereien im Zusammenhang mit cleanlabelling und carry-over
Michael Bruckner, Der Marken-Bäcker GmbH, Tulln
14:15
…und was wünscht sich eigentlich der Konsument?
Heinz Schöffl, Arbeiterkammer, Wien
14:45
Die Backmittelhersteller und die täglichen Anfragen der Kunden
Eva Pfahnl, ARGE Backmittel, Wien
15:15
Pause mit „Come together Coffee“
1
15:45
Podiumsdiskussion
Katharina Koßdorff, Fachverband der Lebensmittelindustrie, Wien; Helmut
Martell, Rechtsanwalt, Bonn (Deutschland); Eva Pfahnl, ARGE Backmittel, Wien;
Heinz Schöffl, Arbeiterkammer, Wien; Moderation: Alfred Mar, ICC-Austria
16:45
Zusammenfassung – Take-home Message
Alfred Mar, ICC-Austria
Registrierung und weitere Informationen:
http://www.icc-austria.or.at/
e-mail: [email protected]
Teilnahmegebühren:
€ 150,- Teilnahmegebühr (ohne Mitgliedschaft)
€ 90,- Teilnahmegebühr für Mitglieder (ICC, VÖLB, ÖGE, VDB, AGF, VEÖ)
€ 20,- Studierende, Schüler/innen
€ 120,- Neuaufnahme Mitglied (Teilnahmegebühr und Mitgliedschaft 2016 und 2017) –
Werbeaktion
€ 350,- Sponsoren (Ausstellungstisch, 1 zusätzliche Teilnahme)
Beachten Sie bitte die begünstigten Teilnahmegebühren und die Werbeaktion
für Neumitglieder!
2

Download Report