食のトピックス夏号

Riei FOOD TOPICS
く！
！わくわ
アツアツ
！
て
た
でき
番外編
ライブクックで
ライブ
vol.12
人気のポ
イント
シ
シェフが調理？
！コックコートの
フードユニフォーム姿の
フ
演出効果！
目の前で調理の音や香
目
りを楽しめる
わくわく感と臨場感
わ
！
1
食堂導入事例
女子学生に人気！
ふわとろオムラ
ライス（関西エリア学食例）
たせ
おました∼！
ま
たし
コックコート姿で調理・厨房から提供するスタイルで、
提供するスタイルで、
非対面型のキッチンでもライブ感を演出します。
演
い
イベン
ト
学生さ時には
んたち
行列がの
！
完成！
卵のふわとろ感を
シャシ
出すには
ャシャ
数秒間が勝負！
∼！
食堂導入事例
1
2
肉汁がその場で弾ける！
ステーキランチ
キランチ（関東エリア学食例）
対面型のオープンキッチンを活かしたライブクック。
欲
はじける肉汁と豊かな香りが食欲をそそります。
ジュワ
∼
学生さ
んの
目
ステーの前で
キを焼
きます！
食べ盛りの
男子学生が
たくさん
集まってきます！
完成！
ライブクックの導入については、食堂の厨房スペース・形態に合わせた演出、食のご提供方法・設備導入などご提案いたします。
食を通じて35年の実績と信頼
http://www.riei.co.jp/
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