北村山そばだより １. 排水対策 発行：平成 27 年 7 月 29 日 北村山農業技術普及課 電話 0237-47-8630 第２号 播種編 ― 排水の徹底が｢そば｣づくり最大の決め手 ― ｢そば｣は、発芽から初期生育にかけて、最も湿害を受 けやすい作物です。特に地下水位が高い圃場では、出芽 不良や根腐れによる生育不良となり、生育量が確保でき ず減収につながります。 また、初期生育が不良となることで、地表被覆性が劣 り、雑草が繁茂しやすくなります。 このため、いかにして排水を良くするかが栽培の成功 のポイントとなります。 周囲に排水溝(明渠)を掘り、弾丸暗渠による心土破砕を行う等の排水対策を徹底しまし ょう(目標：地下水位 40cm以下)。 2. 品種選定 ― 地域にあった品種選びを！ ― 尾花沢市では「最上早生」、村山市では「でわかおり」、 大石田町では「来迎寺在来」が多く栽培されています。 「そば」は、他家受粉の作物であり、訪花昆虫を介して受 粉・結実するため、品種間で交雑しやすいのが特徴です。 異なる品種を作付けする場合は、近接圃場に作付けしないよ うな注意が必要です。 表１．品種別特性表 品 種 名 階上早生 成 熟 期 10 月 10 日 千 粒 重 ３０ｇ 収 量 性 普通 耐 倒 伏 性 普通 脱 粒 性 やや易 注： ３. 播種作業 収量性 最上早生 最上早生 10 月 15 日 ３２ｇ 高い 強い 難 ＞ 階上早生 ＞ でわかおり 10 月 18 日 ３８ｇ 普通 強い 難 でわかおり ＞ 来迎寺在来 10 月 18 日 ３４ｇ 普通 普通 やや易 来迎寺在来 ― 適期播種は｢そば｣づくりの第一歩 ― ＜播種時期＞ ｢そば｣は、播種時期が早過ぎても、遅過ぎても減収しやすいことから、安定した収量 を確保するには、適期に播種することが重要となります。 早い播種 → 生育が旺盛となり、徒長して倒伏しやすくなる 遅い播種 → 開花数や着粒数が減少し霜害等に遭遇しやすい 播種適期としては、平年の初霜日から逆算して 70～80 日前で、開花後の結実初期の 最低気温が 17℃となる時期を選ぶと良いとされています。これは、そばの実が順調に登 熟するための必須条件となります。 北村山地域における播種適期 平坦部 ：7 月 25 日～8 月 10 日 中山間部：7 月 25 日～(8 月 5 日) 収穫作業のローテーションを考慮し、播種時期を設定しましょう！！ ＜耕起・砕土・整地＞ 晴天が続く時をねらい、早めに耕起し、砕土を丁寧に行いましょう。 → 砕土率２cm 以下、土塊 70％以上 ＜播種法と播種量＞ 播種方式 播種量 すじ播き ４～６kg 備 考 畝間（大豆・そば専用コンバインで収穫） ３０ｃｍ 〃 （ビーンハーベスタで収穫） ４０～５０ｃｍ 大面積であれば、ブロードキャスターで、播種すると よい。播種後に耕うんロータリーまたは代掻きハローで 浅く攪拌。 ＊：覆土が不十分だと発芽不良になります。 ばら播き ７～８kg ４. 土づくりと施肥 ―やせ地で｢そば｣は獲れない― ＜ 土づくり ＞ 土壌ｐＨ5.5～6.0 を目標に土壌酸性度の改良を行いましょう。 →苦土石灰 60～120kg/10a の施用が目安となります。 毎年、目標とする収量が穫れていない時は、土壌ｐＨをチェックしてみましょう。 ＜ 基 肥 ＞ 「そば」は吸肥力が強く、土壌養分の少ないやせ地でも栽培できると思われがちです が、生育を安定させ収量を確保するためには、基肥中心の施肥が必要です。 しかし、窒素肥料の多用は、下位節間の伸長を促し倒伏を助長することがあるので注 意が必要です。 また、スイカ等の野菜の後作では、生育過剰によ 基肥の目安(成分 kg/10a) る倒伏を防ぐために窒素施用は極力控えてリン酸、 Ｎ Ｐ Ｋ カリ中心の施用としましょう。 ２～４ ６～９ ６～９ ＊野菜後作の場合、窒素施用は無し そばの産地 ｢北村山｣から ｢おいしいそば｣を届けましょう！
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