毎日プラス1皿の野菜を！

毎日プラス１皿の野菜を！
野菜の摂取は不足傾向
平成23年国民健康・栄養調査によれば、日本人の１日あたりの野菜摂取量は平均 277ｇ。
１日の摂取量の目標値である 350ｇ以上に対して、１皿分の野菜（およそ 70ｇ）が不足
しています。
望ましい野菜の摂取量は１日 350ｇ以上
野菜料理にすると１日５～６皿！
１日５～６皿分の野菜料理の組み合わせ例
主食
副菜
主菜
１皿
+
朝食
トースト
その他
ゆでブロッコリー
目玉焼き
牛乳
プラス 1 皿！
副菜※
昼食
１～２皿
カレーライス
サラダ
１皿
夕食
ごはん
焼き魚
１皿
けんちん汁
果物
１皿
ほうれん草の
お浸し
合計６皿
※カレーライスには主食、主菜、副菜がそろっています。
●数え方の目安
１皿分（小皿）：お浸し、サラダ、具だくさんのみそ汁やスープ
２皿分（大皿）：野菜炒め、酢豚、野菜の煮しめなどの野菜中心の大皿料理
こんなにすごい！野菜のパワー
～ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富～
低エネルギーで
肥満予防
免疫力
アップ
便秘予防
血圧の
安定
コレステロール
の吸収を抑制

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