のこだわり その①コーヒー 東ディモール・ベルー・グアテマラ、３つの最高級豆を 名門「カイドウコーヒー焙煎所」にてオリジナルブレンド、直接仕入れ。 酸味を抑えつつもコクと苦みはしっかりと引き出した本格的な味わいのコーヒーです。 また、フェアトレードコーヒーですので、生産国の経済発展にも貢献しています。 フェアトレードコーヒー その②キッシュランチ（サラダ・スープ付） フランス北東部、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理「キッシュ」。 ホテルのフランスレストランなどで修業を積んだ元フレンチ コックと製菓技術専門学校・元講師が作る、本格派キッシュ ランチです。 キッシュランチ その③田辺なすカレー（サラダ・スープ付） スーパーにはなかなか出回ることのない、ブランド野菜の「田辺 なす」。 当店では京田辺市の自家農園（さんさん山城）で田辺なすを 栽培しています。収穫したての田辺なすをふんだんに使った 当店特製の「田辺なすカレー」、ぜひご賞味ください。 その④手摘み抹茶の濃厚レアチーズムース 当店の茶園でスタッフ自ら手摘み収穫した「京都宇治茶」の高級抹茶。 茶道やお茶会などで使われる、まさに「本物の抹茶」で作ったレアチーズムースです。 抹茶特有の深いうまみとコクをご堪能ください。 当店の茶園 （京田辺市） 手摘みで収穫 抹茶のもととなる 新芽の茶葉 手摘み抹茶の濃厚 レアチーズムース ～当店ではろう者、難聴者、盲ろう者など、聴覚障害のスタッフも一緒に働いております～
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