Japanese Sooiety Japanese Society for for Cryobiology Cryobiology and Cryotechnology and Cryoteohnology （1） 低 温 生 物 」二学 会 誌 09 〜112 ，2011 Cryobiology and Cryotechnology〕， Vol，57 No ．2 ，1． 〔 ， ［原著論 文 ］ マ ボヤ（ llalocynthia roretzD 低温 耐性 の 1 宮 城 大 学 食 産 業 学 部 フ ー 3 ヤ マ キイチ 商店， 4 史 君 塚 道 ． 上 ドビ ジ ネ 2 ， 大 青工 業 ， 東京 海 洋 大 学海 洋 科 学 部食 品生 産 学 科 2 服 部 國彦 ， 学科 ス ，君 ヶ 3 洞幸輝 ，鈴 木 徹 4 Ualbeymthia roretzi tolerance in the Ascidian 、 Cold・ ， Kunihiko HATTORI2 Norihito KIMIZUKA1 ， 1Mi Univ rsitM agi 〃 2Taisei 4To 3 Taihaku Sen da4 ， 血 ゴ召 5 衂 Com ρanM ｝kmakiiti ・ ine ［加 iversity（）fMai 蜘 θ Kouki KIMIGAHORA3 ， Tonya ア 且 o加 ’ 躍 982 02 ヱ59apa 泌 殫 ’ 026 −0001 Jal）a 刀 θ ， ＆ ゴθ 刀 c θ a 刀 − Minatoku ， Tokyo ヱ08 8477Japan d Tec加 刀 030 −OJ3ヱ Japan Iwat hira ta Kamatshi ， ’ i Toru SUZUKI ， o ／ogM Study on the cold −tolerance ofH α 10（ッ η 謝 α 孜 ）rθ 跏 has fbcused on the squirting movement oral and atrial siphons ． These squirting movements have been classified into three of their temperature ． ln particular the oral and atrial siphons were pattems according to decreasing − that stretches and contracts the entire closed in temperatures ＜ 1 C and only a movement With regard to the relationship between temperature and survival ， no body was observed ． − − − 1． O to died even when kept fbr 20 h at 1． O to L5 C ifthe cooling rate was individuals − 0． marine organisms with a lower limit of h註bitation in the 5 C ！h．In the coast of Japan， and negative temperature range are only show in shellfish such as clams and scallops ， such as cod ． Considering this， the resistance to cold temperatures exhibited by certain fish ， isms ． ． in the high category among marine organ 且 roretzi i s probably ， ° ， ° ° ， （ ReceivedAug 一 一 緒 昌 一 方 ，産 業 の 観 点 か ホ ヤ は 脊 索動物 と し て 脊 椎 動 物 と系 統学的に で あ 一方 ，無 性 生 殖 ，動 物 性 セ る ン ） に よ る 被 の う形 成 ，オ タ マ ジ 固 着性成体 へ の 変 態 ，血 球 中 で 血流の 定 期的 な方 向転 換 等 を 持つ 生 物 で あ る ル 近縁 （ツ ニ シ ャ ク シ 型 幼生 か ら の 金 ，多数 ロ ース の 属イオ ユ ン ーク ニ 県 で 水 揚 げ され ホ ヤ ，低 温 ： の い る 利 用 に よ る 生 存 を 前 提 し た ，効 率 の ．従 っ て ， 低 温 良い 輸送 や長 な性質 は ほ とん ど成 され て 息水温か − Ascidian， Cold tolerance Squirting； 1 年間 期 保 存 は 重 要 な 課 題 で あ る が ，こ れ ら に 関 す る研 究 ・． 耐 性 ，噴出 運動 た 養殖 マ ボ ヤ は 宮城 6000 〜7000t程 濃縮 ， 1 2） ， ら も ホ ヤ は 重 要 で あ り， 度 が 生存 状 態で 韓 国 に 輸出 され て あ Key words ［ ．8 ，2011 ；Accepted Sep ．7 ，20 ユ1） ， ない 一 ら， 般 的 な 海 水 8℃ る 一1 ． い て い まで の ．本 研 3〕 の 究で は 冬季の 生 （平 衡 凝 固 点 ） で 融点 温 度域に お け る 生 存 の 可 能性 につ ホヤ の 基 本的 な運 動 で ある 入 出水孔の 噴 出運 動 か ら考 察 す る 事 を 目 的 と し た ． 一109 ． 一 一 NNII-Electronic 工 工 Eleotronio Library Service Library Japanese Sooiety Japanese Society for for Cryobiology Cryobiology and Cryotechnology and Cryoteohnology 2） （ 結果 お よ び考 察 材料 お よ び 方 法 1 ，各組 織 の 融 点 測 定 1 ．試 料 本 実験 ，2010 令 宮 城 県 女川 産 に は 6 〜 12 年 ヤ （3 年 ，生 息 域 の 年 間 〜 1 3 週 間程 度馴 で ． た い 養殖マ ボ 月 水 揚げ） を 12 〜 ＋ 13 ℃ 平 均水 温 で あ る＋ 致 した 後 に 用 の を 予 測 す る 上 で 基 本 的 な 情 報 と な る ．本 研 究 で は 示 Bruker社 製 DSC3100 ； ） を用 ，鰓 ，鰓 嚢 ，胃 （内 容 物 ），筋 膜 ，体 液 の 融 点 を 測 0 ℃ 1min ，試 定 し た ． な お ，冷 却 ，昇 温 速 度 は ± 3 ． い 1mg 5． Omg 土 O ． 料量 は ブ ーシ レ とし ーク 後 ，ビ ョ ン ず れ も海 水 の 融 点付 近 い 一般 た ．． 差 は あ る もの の ，融 点 の −1． 7〜−1 ． 9 ℃ ）に （ で あ 的 な魚 類 は ある事 が れ ば 淡水 お よ び 海水 〇． 6 〜−0 ． 8℃ 付 近 で あ り ， を問 わ ず 融 点 は 一 無脊椎動物 一 − 〜 で あ れ ば 1． 5 ／． 7 ℃ 付 近 で あ る 事 が 知 られ て い る 氷 結 晶 生 成 を 評 価 す る 事 は 生 存 ド限 温 度 差走査熱量計 （ DSC を 示 す ．部 位 に よ り若 干 確 認 され 2 ．各 組 織 の 融 点 測 定 各組 織 の Table ．1 に 熱 分 析 に よ る 各 組 織 の 融 点 測 定 の 結 果 融点 ， につ い て はキ ャ リ ト ッ プ に よ り決 定 した ． ．一方 ，極 地 4） −L5 ℃ に 生 息 す る 魚 類 の 場 合 ，融 点 は 付近 で あ り れ に よ り冬 季 こ ， る 事 が 示 され て い る ．本 研 究 の 結 果 4） 断 す る 事 は 困 難 で あ る が ，マ ボ ヤ 物 に 近 い 事 が 分か 要 因に い べ 類に比 つ い た っ ．ま た ， 存を 確保 す か ら 一概 に 判 の 融 点は無脊 椎動 魚類 に 比べ 融 点が 低 肉 中 に は 一般 的 な魚 て は ，マ ボ ヤ の 筋 遊離ア 生 の ・ 1． 0〜 ミ ノ 酸 が 多 く含 ま れ る 事 が 示 さ れ て お り 5） ， こ れ が 一 因 と考 え られ る ． 3 ．試 験 環 境 一 7℃ の 大 型 冷 蔵 庫 内 に 水 槽 60L ）を 設 置 し ， 天 然 お よ び 人 工 海 水 に て 試 験 を行 た ．な お ，水 温 ー の 冷 却 ，昇 温 は 観 賞魚 用 投 込 み ヒ ター （ 200w ） の 電 圧 制 御 に よ り行 た ． （ 容量 Equilibrium melting Table ．1． in H ． roretzi ， temperature of organization っ Glll 「 ． ・ ・ 」 ヨ． っ Eq ⊥bbr旧mmel ： 1巳 tel 叩e a C匚） Glll ・pDuch 一 17 鼎l ll 一 1E F ・ 一 19 B s… 一 1H 。 d・・flld 凵 一 7 1． 4 ．噴 出 運 動 数 の 測 定 噴 出運 動 は 外 観 か ら容 易 に判 断 で き る運 動 で あ り， 2 ．水 温 と 噴 出 運 動 の 変 化 生 死 判 別 お よ び 活 動 状 態 の 指 慓 と な り得 る ．本 研 究 で は 冷 却 お よび 昇 温 過 程 で ビ デ オ （1 個 体 運動数 定 を行 っ た ， 1 撮影 を行 い ，噴 出 時 間 あ た りの 平 均 運 動 数 ） の 測 ．な お ，測 定 に は 4 個 体 を 使 用 し ，冷 却 ．冷 却 時 一 1． 0 ℃ 1h， お よび昇 温 で それ ぞ れ 異 な る個 体 を用 い た の 温 度 条件 と し て は − 8℃ ＋ 3 〜 1， ・ 1． 8 〜 ＋ 25 ＋ で ℃ の 0． 5℃ ！h の 13 〜＋ 3 ℃ ＋ 〇． は一 5℃ ／h 範囲 で ． 4 で あ る ÷ 各温 度帯に て 昇温 させ た 際 条件に っ 率 を求 め た た で は ． は 主に通 の 噴 出運 動 と水 温 ，低 温 域 を 対 象 と し た 研 究 は 成 され て 研 究 で は低 温 時 に お け る噴出 運 動 ， 先に示 した た 際 の 噴 1出 運 動 に つ 運動 の 冷却 速度 に い て っ て 観察 を行 の っ パ タ ーン に い つ た て い で あ り ない ま で ・ 6 ．本 変化 を 明 らか 一 1． 8℃ 冷却 に し ．結 果 ，噴 山 形 態 は 温 度 低 ド と共 に 変 化 す る が 示す 様に おお よそ次の 3 分か 関係 に 常 の 生 息 温 度 域 を 対 象 と した 報 告 7） す る為 の ，Fig．1 に 大別 され る事 が た． ，ま た は 急 冷 （ 馴 到 温度 か ら直 に 保 持 温度 の 水 槽 に 移 し替 え ） −0 ． 0 〜−1 ， 5 ，−1 ， 5 〜−1 ． 8℃ の 5 ， −1 ． 10 〜20 時 間 保 持 し ， L 記 4 の 条件 で ， の い て 生存 の 可否 を調 べ た ．な お ，い ず れ もホ ヤ は 4 個 体 用 い ．ま た ， 生 ． の 出 運 動の 蒔開 っ て は れ ま で ホ ヤ類 と 生 存率 に 示 し た冷 却 条件 に よる冷却後 の で 行い 条 件 ドで 測 定 を 行 13 ℃ 範 囲で ，昇温 時 につ い ＋ 1． 5 ℃ 1h ，＋ 25 〜 ＋ 30 ℃ 5 ．保 持 温 度 お よ び 時 間 上記 の こ 有無 死判別 に っ か ら判 断 し た ，こ い れ よ り生 存 て は 昇温後 噴 ． Three types of squirting movements in H ． ror θ tzil Eg ．1 ． b ）small squirting ， c ）expansion a ）large squirting ， （ （ （ and contraction ． − 110 −一 一 NNII-Electronic 工 工 Eleotronio Library Service Library Japanese Sooiety Japanese Society for for Cryobiology Cryobiology and Cryotechnology and Cryoteohnology 3） （ 本 研 究 で は 通 常 の 温 度 城 で 行 わ れ る 運 動 ，即 ち 体 の 伸 縮 と入 出水 孔 体 の 開 閉 を 伴 う運 動 を 『大 噴 出 運 動 』， の 伸縮 を伴 わず 入 出水 孔 の み tな ’ 目的 と し た 運 動 で は 無 様 な低 温 下 で の い る 非常 に 興味 が 持 たれ る点 い 生 理 状態 に つ い の ，今 後 詳 細 で あ り な検 討が 必 要 で あ る． ． た っ に 仲 縮 運 動 時 は 入 出 水 孔 が 閉鎖 て は 度応 答 に 対 し考察 を 行 の 温 点 が 挙げ と 考 え られ る ． こ み の 運 動 を 『伸 縮 運 動』 と そ れ ぞ れ 定 義 し， こ れ らの 回 数 変 化 か ら マ ボ ヤ 温 で も伸 縮 運 動 が 行 わ れ て ，更 に 低 ら れ る ．特 状 態 で あ る 為 ，呼 吸 を を開 閉 す る 運 動 を 入 出 水 孔 を 閉 鎖 した 状 態 で 体 の 伸 縮 『小 噴 出 運 動 』， の され る 点 や 4 ．保 持 温 度 お よ び 時 間 と 生 存 率 Table ． 2 3 ．各 噴 出運 動 数 と 水 温 の 関 係 Fig．2 司 数 と水 温 に 各噴 出運 動の ［ a は 冷却 時 ，b （ は の 関係 を示 す ， 昇 温 時 を 示 し ，そ れ ぞ れ ＋ 13 ℃ 付 近 か ら測 定 を 開 始 し た ．な お 横 軸 は 1 時 間毎 ， 1 個体 1 測 水 温 と 経過 時 間 ，縦 軸 は の 実 示 − 5℃ す ． 1． い ずれ は無 E 昇 と共 に噴 ．こ れ は 噴出運 動 自 育を行 水 温 が 高 くな 物 体 が 摂食 と 呼 吸 を 兼 ね た 運 動 で あ り ， る程 酸 素 消 費 量 は 人 き く な る 為 ，運 動 回 数 は 増 加 ， し た と考 え ら れ る ． ま た ，馴 到 ， 中心 に 冷却 お よ び 昇 温 側 土 15 研 究 と な た っ 13 ℃ で は ＋ ．即 ち ，昇 温 減 少 を 時は ＋ 19 ℃ 付 近 ，冷 却 時 は ＋ 8 ℃ す る ． ま た 、 ＋ 30 ℃ な挙 動 と し て 間程度 示 され て 付近 較 で は 無 い が ．こ る い マ して も， ボヤ の ．海 洋 生 た っ レ ト シ ジ ミ で は 0℃ ， 日本 ）一・ 部の ） テ 等 魚 類 （タ で あ る 事が れ ら と ド限 温 度 を 単 純 に 比 低 温 耐 性 は高 ら 一 〇． 5℃ い 部類 に 属 す る と （ 浸 漬） し 急 冷 へ 亡 が 確 認 さ れ た ．通 常 ，致 ． い る 4） ［ 1 i 薩 Large s 醐 lng I」 Small squirtlng ⊂ ， 近海で生息下限温 20 a 護 醐 ExpanSlon ，例 9 ， −0 ． イ は 死 汎 度 は 馴 化 に よ り変 化 す る 事 が 知 ら れ て 20 5 致温 度 にて 飼 ガ コ マ （ア サ リ ， ホ タ 11） ．ま た， 1 が 確 認 され て い る ω． ま た 一 言 え る ． 方 ，＋ 13 ℃ か た 場 合 ，一部 の 個 体 で 死 っ 8＞マ 付 近 に あ る 海洋 生 物 は 付近 た ．一 方 ，冷 却 時 の 特 徴 的 分か 1 ℃ 付 近 で も確 認 は ，小 噴 出 運 動 が 一 ，馴 い た と し た 報 告 は 少 な い が 存 生 の ラ等 ） と 貝 類 か 月間 ・ ） ヤ で ユ週 間 以 上 9 ， 一 1℃ 度 が ヶ ク を持つ ン パ 詳細 な 報 告 お よ び ＋ 0℃ 付 近 以 降 か ら は 大 噴 出 運 動 は 見 ら れ な くな る 事 が 3H で 変化 す ら大 噴 出 運 動 が 増 加 す る が か ら大 噴 出運 動 は 〜・1 ． 3℃ と も に 土 5℃ 付 近 と ℃ 付 近 で そ れ ぞ れ 運 動 数 が 対 照 的 に 結果 る え ば不 凍 タ す る温 度に も影 響 ，本 を 受 け る と考 え られ る が 1 た が 死 亡 す る個 体 は な か 低温 耐性 を対 象 の した 場合で あ っ （718 ） が 生 存 し て こ れ ら生 存 し た 個 体 を っ す る個 体 で あ っ て も昇温 後 に 死 亡 て も，そ の ほ と ん ど 時 間 あ た りの 平 （ 浸 漬） を 除 き， − 5〜−1 ． 8CC で 20 時 間 保 持 く ， 1． 均 運 動数 を示 す． ）全 体 的 に 見 れ ば 温 度 出 運 動 数 は 増加 す る 傾 向 に あ る 以 上 で あ れ ば ，急 冷 保持 時 問 の 存率の 関係 を に 保 持 温 度 お よび 時 間 と生 co 磁 a 。 （ b） tlG県 5 bD 皿 ⊂ 』 ； ； と ⊃ σ の 」 σ oワ ｝ O も 0 I O 1i … 》 o 》 O 」 ⊂ Φ ⊃ σ ⊆ Φ ⊃ 」 」 σ Φ Φ 」 」 5 5 I Il II 1 黙 ドドドド ゜ 謙 碁鵡 ℃ Temperature （ 旨 Il ゜ 9 器 ミ騨リニユヨ撃 難じヌ 騨 Ii 罠繍 飜 竇§§§驪 ℃ ） Temperature （ ） 饗 讌 黙 罷 1 6 12 18 24 1 6 12 18 24 Time（h） Tirne（h） Ef£ect of Fig ， 2． temperature 8 ℃ （a ）， or warmed −1 ． change from on frequency of the squirting ＋ 4 （ b ）， 13， 0 ℃ to ＋ 30 ． ， ．or pattem H ∬ θ亡 z ブwas cooled from ＋ 13 ． 0 ℃ to − 111 一 一 NNII-Electronic 工 工 Eleotronio Library Service Library Japanese Sooiety Japanese Society for for Cryobiology Cryobiology and Cryotechnology and Cryoteohnology 4） （ よ っ て ，ホ ヤ 出来ず の 場 合 も急 冷 で ． 文 献 生 存 卜限 温 度 を ドげ る 事 が 出 来 な か っ た と ， 考 え られ る ． こ の 点 か らマ の は 低 温 に馴 化 す る 事 が 一 馴化期間 の 後 に 獲 得 され 低温耐性に 対す る メ カ 低 温 耐 性 は ，一定 1） 中 内 光 昭 ： ホ る 機 能 で あ る 事 が わ か る ． 1−29（ 1977） ボヤ の ズ ム につ ニ い て は 今 後 よ り詳 細 な 実 験 が 必 要 で は あ る が ，本 研 究の 結果 ボ ヤ は 海 洋 生物 い 中で も 比 較的高 の か ら ，マ 低 温 耐 性 を所持 し て い る事 が 明 らか とな っ た ． 2 ）佐 藤 矩 行 ： ヤ の 生 物 学 ，東 京 大 学 出版 会 ， ホ ヤ の 生 物学 ，束 京 大 学 出版 会， 1998 ） 3−21（ 3） 例 え ば ，平 成 18 年 度岩 手 農 林 水 産 ブ ラ http：〃www rate and various 4） 田 村 保 ・ ・ 巳 巳 旧 r ． affrc ． go ． jp！ja！agropedia 魚 類 生 理 学概 論 ，恒 星 社 厚 生 閣 ，63−83 ： 1992） （ 5）渡辺 勝 子 ，鴻 巣 章 二 ホ ヤ の 生 物 ，27 （2 ）96 −103 （1989 ） ： coollng 一5 〇 〔dlPPIn9） 一10 〜−1510 ． 15 一 05 2 〆4 （50 ？o） 4f4 一 10 〜−05 ＋ 15 （10D 一 10 〜−05 20 ％） ． ／4 （10Dgi ） 〜 054 卜 4f4 一15 − −1810 エ キ ス 成 分 ，化 学 と ， ト −10 〜−G5 20 ！ data−suisa ！seika n ！h181myg ！mygOO7 H 。ld旧 巳 temp H9 旧 lng tlme C Ilng 胤 e Heatlng r 己te Survlval rat aft 〔℃ ！h ） warm ） （Cl 〔h ） 〔℃ 〆h ｝ 呂 〔 ド輸 出 促 進 事 業 報告 Table ． 2． Relationship between survival holding conditions ． 2020RZPId ン （100 ％ ） 、 4 100 ／ ＋15 〜ト 054 〔 ％） 6）荒 井 永 平 ，刈 田 啓 史 朗 ，星 合 愿 一 ，片 山 知 史 ，星 一 ボ ヤの 噴出運動の 測定 水 産 増殖， 野善 郎 − ，517 521 （1998 ） 46（4 ） − 7）FialaMed 孟oni ， Influence oftemperature on pumping， A ， ： マ ， ： 7 〆8 （88 ％） and digestionrates and rhythrns in Phaltusia filtration Marine Biol， 48 （ 3）， 251− 259 （1978 ） ma nmittata ， 8） 西 宮 佳 志 ，三 重 安 弘 平 野 悠 ，近 藤 英 昌，三 浦 愛 ， ’ ま と め ， 津田栄 ボヤ の 低 温 耐性 につ 入 出水 孔 の 噴出運 動 に 着 目 して 研 究 を行 マ い て ， 墓 本 的 な運 動 で あ る ； 不 凍 蛋 白 質 の 大 量 精 製 と新 た な 応 用 開 拓 ， ，1 （1 ） 7 −14 （2008 ） Synthesiology 9 ） 高 橋 豊 美 ，富 永 修 ，前 田 達 昭 ： マ ， っ 一 結 果 ，マ ボ ヤ の 噴 出 運 動 は 温 度 低 ドと 共 に タ ーン ．そ 3っ の の パ 大 噴 出 運 動 ，小 噴 出 運 動 ，伸 縮 運 動 ） に 分 （ か れ る 事が 明 らか とな で は 入 た 出水 孔 を 閉 鎖 た ．特 に 一 LO ℃ 以 下 の 低 温 っ した 状 態 で ，体 全 休 を 伸縮 する 伸 縮 運 動 の み が 確 認 され た ．ま た ，温 度 と 生 存 の 可 否 関係 に の つ い て は 一 1， 0 −O ． 5 ℃ 1h 〜 冷却速度で あ の れ ば ，−1． 0 〜−L5 ℃ で 20 時 間 保 持 した 場 合 で あ て 亡す る 個 体 は 無 か た ．口本 近 海 に お い て 生 息 も死 コ ガ レ イ の 摂餌 と 生 存に及 ガ レ イ お よび ぼす 水 温 の マ 影 響 ， 日本 水 産 学 会 誌 ，53 （11）， 1905 −1911 （1987 ） 10） 中村 幹 雄 ， 品 川 明 ，中 尾 繁 ヤ マ トシ ジ ミ の 温 ： 267 −271 （ 1996） 度 耐 陛 ，水 産 増 殖 ，44 （3 ）， 11） 下 茂 繁 ，秋 本 泰 ，高 浜 洋 海 洋 生 物 の 温 度 影 響 ； 2000 ） に 関 す る 文 献 調 査 ，海 洋 研 研 報 ，2 ，1−351 （ っ っ 下 限 温 度 がマ イ ナ ス 温 ア サ リ， ホ タ テ 等 の 貝類 ，ま た は カ の 一部 魚 度域 に あ る海 洋 生物 は レ シ ジ ミ， イ ，タ ラ な ど 類 に 限 られ る 点 を 考 慮 す れ ば ，マ ボ ヤ 温 耐性 は 海 洋 生 物 の 中で も 高い 部 類 に 属 す の 低 る と言 え る． 謝 辞 本 研 究 は ，社 団 法 人 東 北 経 済 連 合 会 産学 ッ チ ン グ FS 助 成 事 業 の サ ポ ー マ れた 平 成 22 年 度 トに よ り行 わ ． 一112 一 一 NNII-Electronic 工 工 Eleotronio Library Service Library
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