教 育 研 究 業 績 書 平成 27 年 6 月 30 日 氏名 松 浦 朊 美 研究分野 研究内容のキーワード 公衆栄養 教育上の能力に関する事項 1. 事 項 教育方法の実践例 年 月 日 2. 作成した教科書、教材 3. 教育上の能力に関する大学等 の評価 4. 実務の経験を有する者につい ての特記事項 5. その他 概 要 概 要 職務上の実績に関する事項 事 項 1. 資格、免許 栄養士免許 フードスペシャリスト 管理栄養士免許 2. 特許等 3. 年 月 日 平成 20 年 3 月 平成 20 年 3 月 平成 20 年 6 月 第 8765 号 第 20914 号 第 141569 号 実務の経験を有する者につい ての特記事項 社会医療法人生長会 院外調理セ 平成 22 年 4 月 同法人、社会福祉法人悠人会内の病院、福祉 ンター（ベルキッチン）にて管理 ～平成 22 年 9 施設を管轄するセントラルキッチンであり、 栄養士として勤務 月 HACCP 基準を取り入れた衛生管理とニュー クックチルによる給食管理にて約 7,000 食/日 を生産する施設である。管理栄養士として、 給食管理業務に携わった。 佐賀市役所 健康づくり課にて管 平成 24 年 4 月 保健福祉部に属し、健康増進、保健予防等保 理栄養士として勤務 ～平成 27 年 3 健業務の主管課である。管理栄養士として行 月 政栄養士業務（母子保健や特定健診・特定保 健指導等の成人保健、食育推進等）に携わっ た。 4. その他 研究業績等に関する事項 著書、学術論文等 単著、共著 発行又は発表の 発行所、 発表雑誌等又は の名称 の別 年月 発表学会等の名称 （著書） 1 … 2 （学術論文） 1 … 2 概 要 （その他） 1 漏斗胸児に 単著 おける体格お よび栄養状態 の研究（修士論 文） … 2 平成２２年３ 武庫川女子大学大 漏斗胸児に対して胸郭挙上術を 月 学院 施工し、陥没の矯正を行う。矯正 前の患児の多くは、体格が年齢相 応より小さく、栄養不良状態にあ る可能性が示された。Nuss 法に おいては、留置バーのサイズが体 格に合わない場合、施術延期とな る。そこで、体格向上を目的とし た栄養介入により、適切な時期に 施術可能とすることで患児の QOL 向上に寄与できる可能性が 示唆された。
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