パソコン、 スマートフォンから 「すいおう」活用Webサイトもご覧ください http://www.jataff.jp/suiou/ 「すいおう」研究者からのメッセージ 「すいおう」 をあなたへ。 日本人の食事は、脂質・食塩の摂取過多、ビタミン 栄養成分を含むのみならず、今日の超高齢社会を 類・ミネラル類・食物繊維の摂取不足というアンバ 作っている高齢者の方々が山の幸、旬の幸としてよく ランスな栄養状態が続いており、 メタボリックシンド 摂取していたポリフェノール類も多く含んでいます。 に含まれる機能性成分がメタボ改善に役 ロームの言 葉に代 表されるように多 数の国 民に 「すいおう」 イエローカードが出されています。 ここに紹介する 立つとの報告も次々と発表されています。健康な身体 「すいおう」 を上手に賢く食べませんか。 「すいおう」はそんな日本人に不足しがちなこれら 作りのために （元） 九州沖縄農業センター 須田郁夫チーム長（農学博士） 美味しく食べられる甘藷若葉「すいおう」 「すいおう」 （平成16年8月18日種苗登録 第12184号） は、強いえぐ味と青臭さのため、 これまで敬遠されがち だった甘藷（サツマイモ） の葉・茎・葉柄をおいしく食べら れるように開発された品種です。 日本人に不足しがちな、 ビタミン類・ミネラル類・食物繊維が豊富で、夏場の葉野 菜として食べたり、青汁として飲むこともできます。ま た、さまざまな生理活性をもつと言われているポリフェ ノールの一種カフェ酸誘導体やカロテノイドの一種ルテ インが含まれています。学会等では、 「すいおう」 に、血糖 値改善をはじめ、 さまざまな機能性があるとして関心が 高まっています。 1 ハートの形をしたかわいらしい葉をつける 「すいおう」 、 親しみのもてる野菜です。 開発の契機 甘藷とは、 サツマイモを意味し、甘藷若葉とはサツマイモ の葉・茎・葉柄の部分を指します。甘藷の茎葉は、 たんぱく 質・ビタミン類・ミネラル類・食物繊維が豊富で、野菜と 「すいおう」 の原型とも言える甘藷若葉は、 しても捨てたものではありません。実際、韓国や東南アジ ポリフェノール （カフェ酸誘導体） や、 ルテイン、 ビタミン類、 ミネラル類など しかし、 日本ではまだ馴染みの薄い存在です。なぜなら、 日本人が日頃から摂取している成分を豊富に含んでいます。 しかし、 そのえぐ味や青臭さからか、 日本では日常の食材として顧みられることはありませんでした。 「すいおう」 は、 甘藷若葉の長所を引き出し、 食味における短所を補うものとして、 九州沖縄農業研究センターで開発された野菜です。 ぜひ、 「すいおう」 の魅力に触れてください。 ア諸国では栄養価の高い野菜として扱われています。 甘藷若葉はこれまで健康に良いと言われていながらも、 そのえぐ味の強さや青臭さのために敬遠されていたから です。そこで、九州沖縄農業研究センターが茎葉部の 食味を重視して７年間を費やして研究を進めた結果、 選び抜かれた優等生品種「すいおう」が生まれました。 葉が大きく翠（みどり）色で、その翠色が濃厚なことから 「すいおう （翠王）」 と名付けられました。乾燥条件でも 生育が良く、栽培に必要な水は雨のみから補います。甘藷 の根は広く張り、土の中の水分や養分を取る力が強い ため、水は自然のものだけで充分なのです。雨が降り、 適度な水が与えられるとその葉は美しい翠色を増すと 農家の方は言います。 2 特定健康診査（いわゆるメタボ健診） で、おなか周り、脂質代謝異常、血圧異常、 「すいおう」の機能性 糖代謝異常に対して国民は関心を持つようになりました。 「すいおう」 の持つ機能 ∼論文・学会等での報告例∼ 性が、 メタボ改善につながるという学術的証拠が複数の研究者により重層的に 蓄積されつつあります。また、女性が気になる美容や骨粗鬆症改善など多岐に わたる機能性が学会等で発表されております。 その一例を紹介しましょう。 場合に、食後の血糖値の上昇を抑制する作用が臨 150 女性が気になるしみの原因であるメラニンを作る細 140 胞にカフェ酸誘導体を添加したところ、 メラニンの生 130 床試験により明らかにされ、学会などで話題になり ました。 ＊ すいおう粉末なし群 すいおう粉末群 120 3 （mg/dl）80 25 0 30 60 90 120 経過時間（分） ＊：すいおう粉末なし群に対してp＜0.05で有意差有 物に与えた場合に、骨密度の低下を抑える作用や更 500 300 日本健康科学学会第21回学術大会抄録集, p446（2005） より引用改変 ＊＊ すいおう粉末なし群 （mg） 0 ルの酸化を抑制することが臨床試験により明らかに なりました。 （本研究は農林水産省の平成21年度新 需要創造フロンティア育成事業の助成により実施さ すいおう粉末群 れました） 200 100 抗酸化作用 「すいおう」生葉を食べた場合に、LDLコレステロー 1 400 g ＊＊ 投与日数 （日） 総コレステロール （mg/cm3） 0 投与日数（日） 「すいおう」粉末による肝臓中の脂質蓄積抑制作用 あたりの脂質量 ことが学会等で発表されました。 21 日本生薬学会第55回年会講演要旨集, p63 （2008） より引用改変 鍔田仁人ら, 食品と開発, 43（11） , 65-66 （2008） より引用改変 鮫島まゆら, ジャパンフードサイエンス, 48 （7） , 49-52 （2009） より引用改変 中性脂肪 ＊＊：すいおう粉末なし群に対してp＜0.01で有意差有 永井美宇, 近藤和雄ら,Ｊ. Clin. Biochem. Nutr., 48（3）, 203 -208 （2011） より引用改変 すいおう粉末なし群 すいおう粉末群 「すいおう」生葉によるヒト血中LDLコレステロール酸化抑制作用 L D L の移動度 ︵相対値︶ 肝臓中の総コレステロールや中性脂肪が抑えられる 200 1%すいおう粉末群 14 p=0.078 400 すいおう粉末なし群 7 4 800 600 年期にみられる肥満等の抑制が動物実験で確認さ 3%すいおう粉末群 すいおうエキスなし群 すいおうエキス群 「すいおう」 粉末による骨粗鬆症改善作用 れ、 学会等で注目されています。 120 肝臓 「すいおう」粉末を餌に混ぜて動物に与えた場合に、 （%） 0 骨密度 「すいおう」 粉末を餌に混ぜて更年期症状のモデル動 160 （mmHg） 0 下園英俊ら, 日本食品科学工学会誌, 43, 313-317 （1996） 骨粗鬆症改善作用 180 140 肝脂肪蓄積抑制作用 75 50 ニンの生成が抑えられる実験結果が得られました。 「すいおう」粉末による血圧上昇抑制作用 認められ、学術論文にも報告されています。 日本農芸化学会2005年度大会講演要旨集, p277（2005） 石黒浩二ら, 日本食品科学工学会誌, 54（1）, 45-49（2007） 鍔田仁人ら, 食品と開発, 43（11）, 65-66（2008） 鍔田仁人ら, Food Style21, 13（3）, 31-33（2009） 鮫島まゆら, ジャパンフードサイエンス, 48（7）, 49-52（2009） 100 90 血圧 与えた場合に、食後の血圧の上昇を抑制する作用が 「すいおう」 エキスによるメラニン生成抑制作用 100 血圧上昇抑制作用 「すいおう」粉末を餌に混ぜて高血圧モデル動物に 成が抑えられたことが、学術論文にも報告されてい ます。 また 「すいおう」 のエキスを添加したところ、 メラ 110 日本農芸化学会2008年度大会講演要旨集, p126（2008） より引用改変 鍔田仁人ら, 食品と開発, 43（11）, 65-66（2008） 鍔田仁人ら, Food Style21, 13（3）, 31-33（2009） 鮫島まゆら, ジャパンフードサイエンス, 48（7）, 49-52（2009） 美白作用 （メラニン生成抑制作用） メラニン生産率 食事とともに 「すいおう」粉末を含む飲料を飲んだ 「すいおう」粉末を含む飲料による血糖値上昇抑制作用 血糖値 血糖値上昇抑制作用 1.2 1.0 ＊＊ 0.8 ＊ 0.6 0.4 0.2 0.0 摂取前 30 分 1 時間 2 時間 4 時間 ＊,＊＊：すいおう生葉摂取前に対してp＜0.05, p＜0.01で有意差有 「すいおう」 には、 ポリフェノールの一種であるカフェ酸誘導体やカロテノイド の一種ルテインが含まれており、 それらの成分による効果が期待できます。 「すいおう」の特徴・栄養成分 ポリフェノール ビタミンKなども豊富で生野菜や青汁 また、 カルシウムや鉄分、 ビタミンB2、 などとして摂取することによって野菜不足をサポートすることが可能です。 「すいおう」 のポリフェノール含量は、 ホウレンソウな どの、一般的に体によいと思われる野菜の数値を上 回っており、強い抗酸化力を有しています。また、 「すいおう」 は、 ビタミン類・ミネラル類が豊富で、 「野菜の王様」 と呼ばれるケールにも匹敵する栄養素を誇ります。 すいおう かつ、 機能性成分も豊富なため、野菜としてだけでなく、加工食品としても積極的に摂りたい食品です。 ホウレンソウ ブロッコリー キャベツ 「すいおう」 は、試験管内・培養細胞レベルで、強い抗 「すいおう」 の栄養成分（各野菜を100として） レタス 酸化作用、抗腫瘍作用、抗高血圧作用、抗糖尿病作 0 用、抗エイズ作用などを示すカフェ酸誘導体を含み、 1 2 酸」 を含有しています。 O OH O ケール すいおう 食物繊維 500 マグネシウム （α-グルコシダーゼ阻害作用） こまつなと比較して こまつな すいおう 食物繊維 250 鉄 マグネシウム 鉄 150 200 100 300 100 50 ビタミン K 200 マグネシウム 鉄 6 100 カルシウム 3,5-ジカフェオイルキナ酸 食物繊維 200 300 カフェ酸誘導体の抗糖尿病作用 3,4-ジカフェオイルキナ酸 OH O ケールと比較して 400 OH O チンゲンサイと比較して チンゲンサイ すいおう OH HOOC 日本食品分析センター調べ 5 Koji Ishiguro et al, Acta Hort, 637, 339-345（2004） より引用改変 甘藷若葉に特徴的な ポリフェノール （トリカフェオイルキナ酸） HO 4 3 (g クロロゲン酸 当量/凍結乾燥粉末100g) 特に強い活性を示す 「3,4,5 -トリカフェオイルキナ 5 「すいおう」 の栄養価 「すいおう」のポリフェノール量 カルシウム カルシウム ビタミン K ビタミン K 4,5-ジカフェオイルキナ酸 O 3,4,5-トリカフェオイルキナ酸 O 0 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 ビタミン B2 ビタミン B1 ビタミン B2 ビタミン B1 ビタミン B2 ビタミン B1 （1/IC50） OH Makoto Yoshimoto et al, Acta Hort, 703, 107-115（2006） より引用改変 OH ルテイン マグネシウムは 鉄分は ホウレンソウの こまつなの ニラの 「すいおう」のルテイン量 ルテインは、野菜や果物に含まれる黄色い色素であ り、 カロテノイドの一種（キサントフィル） です。体内で は眼や肌などに存在し、 ルテインの摂取量と加齢黄 斑変性症との関係が2年間のヒト介入摂取試験によ り明らかにされており、眼科医により推奨されている という報告があります。 「すいおう」 は、他の野菜と比 べても多くルテインを含んでいます。 ルテイン HO カルシウムは カルシウム 葉身 * すいおう 茎 葉柄 *エンサイ（葉身） ** ホウレンソウ *** ケール 約3倍 約2.8倍 ビタミンB1は ビタミンB2は ビタミンKは キャベツの セロリの チンゲンサイの *** ブロッコリー 0 OH 約2.8倍 10 20 30 40 （mg/100g 生鮮重） 下4品は中央値、 その他は平均値 * 2003∼2004年度に同一圃場で栽培. ** 市販品を供試. *** Mangels et al（1993）によるデータを抜粋. 石黒浩二, 農業および園芸, 81,（3）, 345-349（2006） より引用改変 Olmedilla et al, Nutrition, 19, 21-24（2003） Larson T et al, Optometry, 80, 579-586（2009） 約2倍 約5.6倍 約4.3倍 各植物の栄養成分については五訂増補食品成分表2008より引用 栄養の宝庫「すいおう」を毎日の食卓に 「すいおう」 を使用した調理例（生葉・ペースト） 色の濃い野菜の魅力は、 すでにご存知のことだと思 います。 この食材「すいおう」 もその名の通り、深い翠 色をした立派な緑黄色野菜の仲間です。生葉はもち ろん栄養の宝庫ですが、色鮮やかなまま冷凍保存で きるペーストにしてもその栄養価はさほど損なわれま せん。 さらに、粉末など加工食品にすれば、生葉に 「すいおう」 の生葉を使って 1 葉を洗って、 キッチンペーパーでさっと水気を取っておきます。 2 溶いた卵と水で卵水を作り、 薄力粉をさっと混ぜ、 衣を作ります。 3 葉の裏にだけ薄力粉をつけ、2の衣をつけて、熱したサラダ油で からっと揚げます。 4 すいおう粉末と塩を混ぜたもので召し上がってください。 作り方 １人分当たり １人分当たり 「すいおう」 カレー風煮込み がポイン こ 先生 からの 一言 色もきれいでビタミン類の損失も 少ない料理です。 残った葉と茎を 刻んでかき揚げにしても おいしくいただけます。 材料（1人分） ○すいおう茎葉 （生） /50g ○鶏肉/50g ○たまねぎ/50g ○米粉/10g ○じゃがいも/50g ○にんじん/10g ○ガラムマサラ/8g ○塩/少々 ○こしょう/少々 ○コンソメ顆粒またはキューブ/適量 作り方 1 鶏肉、 たまねぎ、 じゃがいも、 にんじん、 すいおうの茎を適当な大きさに 切ります。 2 鍋に湯を沸かし、 1の材料を煮込みます。 3 材料が煮えたら、 すいおうの葉と、 水で溶いた米粉を加えます。 4 調味料を入れて味を調えます。 １人分当たり 先生 からの 一言 油や市販のルーを使用せず、 米粉を使ってとろみをつけて。 低エネルギーに仕上がります。 ヘルシースイーツ 「すいおう」白玉 がポイン こ 先生 からの 一言 ゆでた葉のペーストは 色鮮やかで、 栄養も生葉と ほとんど変わりません。 しかも冷凍することもできます。 材料（1人分） ○すいおうペースト/25g ○白玉粉/50g ○水/30ml ○ゆで小豆（缶・加糖）/30g 作り方 1 白玉粉に水を加え、 すいおうペーストを入れて、 よく混ぜます。 2 適当な大きさに丸めて、沸かした湯へ入れ、浮き上がって約1分 経ったら、冷水に取ります。 3 ゆで小豆（缶・加糖） を添えていただきます。 １人分当たり（白玉のみ） エネルギー 196kcal たんぱく質 4.6g 脂質 0.6g 炭水化物 40.7g ナトリウム 6mg 塩分 0.1g未満 ポリフェノール 55mg （没食子酸として） カフェ酸誘導体 51mg ルテイン 970μg ORAC 1200μmol （トロロックスとして） がポイン こ 先生 ！ ト がポイン こ ！ ト エネルギー 370kcal たんぱく質 13.7g 脂質 12.4g 炭水化物 9.0g ナトリウム 620mg 塩分 1.6g ポリフェノール 130mg （没食子酸として） カフェ酸誘導体 59mg ルテイン 610μg ORAC 2400μmol （トロロックスとして） エネルギー 191kcal たんぱく質 3.8g 脂質 16.6g 炭水化物 5.4g ナトリウム 310mg 塩分 0.8g ポリフェノール 64mg （没食子酸として） カフェ酸誘導体 28mg ルテイン 250μg ORAC 1100μmol （トロロックスとして） ！ ト 栄養をスープごといただく 1 ゆで卵、 きゅうりのピクルスをみじん切りにします。 2 たまねぎもみじん切りにして約10分ほど水にさらし、 水気を取ります。 3 すいおうペーストと材料をすべて混ぜあわせ、 フライなどにかけて 召し上がってください。 ！ ト エネルギー 289kcal たんぱく質 3.0g 脂質 20.7g 炭水化物 22.7g ナトリウム 10mg 塩分 0.1g未満 ポリフェノール 73mg （没食子酸として） カフェ酸誘導体 54mg ルテイン 510μg ORAC 1300μmol （トロロックスとして） 7 「すいおう」 タルタルソース 材料（4人分） ○すいおうペースト/50g ○固ゆで卵/100g（2個） ○きゅうり （ピクルス）/50g ○たまねぎ/50g ○マヨネーズ/100g ○塩/少々 ○こしょう/少々 こ 作り方 サラダの代わりに こ 材料（1人分） ○すいおう生葉/数枚 ○薄力粉/10g ○卵/10g（1/5個） ○水/10ml ○サラダ油/適量 ○すいおう粉末/少々 ○塩/少々 こ 「すいおう」天ぷら 女子栄養大学栄養科学研究所 根岸由紀子准教授 （栄養学博士） 「すいおう」 のペーストを使って こ 栄養を油でコーティング 比べ、一度にたくさんの量を摂ることができます。 粉末は混ぜたり、溶かしたりといった利便性が高 く、日常の食卓や、飲食店のさまざまな調理に、季 節を問わず手軽に展開できることも大きな魅力で しょう。ぜひ、 「すいおう」 を毎日の食材として活用し てください。 からの 一言 白玉は冷凍できます。 きな粉や切りゴマをかけても おいしいデザートになります。 8 「すいおう」 を使用した調理例（パウダー） 「すいおう」 の粉末を使って 食物繊維たっぷり 「すいおう」 リーフパイ 作り方 1 すいおう粉末、薄力粉、強力粉、砂糖、塩を台にのせ、 その上にバターを のせて、 カードで何回も切りながらぱらぱらになるまで混ぜます。 2 中央にくぼみを作り冷水を入れ混ぜ、 めん棒でのばし、半分に折っては のばすことを３回繰り返します。 3 2∼3mmにのばして型抜きします。 両面に刷毛で水を塗ってグラニュー 糖をふり、200℃のオーブンで15∼20分焼きます。 １人分当たり １人分当たり こ 先生 からの 一言 ソースがよく絡むパスタの形を 選んでください。 バジルを用いた ジェノベーゼのように、 いろいろな料理に使えます。 材料（6個分） ○すいおう粉末/6g ○強力粉/300g ○砂糖/15g ○塩/6g ○ドライイースト/3g ○ぬるま湯/150ml ○牛乳/20ml 作り方 こ 先生 ！ ト エネルギー 222kcal たんぱく質 8.3g 脂質 0.4g 炭水化物 43.5g ナトリウム 400mg 塩分 1.0g ポリフェノール 67mg （没食子酸として） カフェ酸誘導体 4mg ルテイン 61μg ORAC 820μmol （トロロックスとして） がポイン こ からの 一言 栄養素を練り込んだ色鮮やかで プラスαの栄養を摂れる 「すいおう」ポタージュ がポイン こ 先生 からの 一言 粉末ならお菓子への 展開も簡単。 食物繊維も入って、 ヘルシーな印象に仕上がります。 材料（1人分） ○すいおう粉末/1.5g ○市販のコーンポタージュ/1人分の表示分量 （粉末のインスタントスープでも良い） 作り方 1 市販のスープを温めるか、 インスタントスープを湯で溶きます。 2 すいおう粉末を溶かします。 １人分当たり エネルギー 134kcal たんぱく質 2.0g 脂質 2.4g 炭水化物 9.7g ナトリウム 550mg 塩分 1.4g ポリフェノール 14mg （没食子酸として） カフェ酸誘導体 1mg ルテイン 38μg ORAC 180μmol （トロロックスとして） がポイン こ 先生 ！ ト 1 すいおう粉末と強力粉をボウルの中で混ぜ、 中央をくぼませて砂糖と塩、 塩から離れたところに、 ドライイーストを入れます。 2 1に牛乳とぬるま湯を入れ混ぜ、 広い台の上で約15分こねます。 3 6等分して丸め、 ぬれ布巾をかけて約15分ほどねかせます。 4 成型して約40分発酵させ、 沸かした湯に砂糖か蜂蜜 （分量外） を入れ、 片面約30秒ずつゆでて、190℃のオーブンで約25分焼きます。 １個分当たり エネルギー 470kcal たんぱく質 0.2g 脂質 11.1g 炭水化物 17.3g ナトリウム 56mg 塩分 0.1g ポリフェノール 33mg （没食子酸として） カフェ酸誘導体 3mg ルテイン 66μg ORAC 450μmol （トロロックスとして） ！ ト 「すいおう」ベーグル がポイン こ ！ ト 手軽に栄養を摂れる 作り方 1 パスタ （マカロニ） をゆでます。 2 野菜は適量をせん切りにして冷たくしておきます。 3 マヨネーズ、 ヨーグルトとすいおう粉末をよく混ぜて、 塩・こしょうで 味を調えます。 4 1と2を3であえたら完成です。 エネルギー 314kcal たんぱく質 6.5g 脂質 15.8g 炭水化物 36.5g ナトリウム 490mg 塩分 1.2g ポリフェノール 42mg （没食子酸として） カフェ酸誘導体 1mg未満 ルテイン 62μg ORAC 840μmol （トロロックスとして） 9 材料（10枚分） ○すいおう粉末/2g ○薄力粉/50g ○強力粉/50g ○無塩バター/60g ○砂糖/9g ○塩/3つまみ ○冷水/30ml ○グラニュー糖/適量 こ 「すいおう」冷製パスタ 材料（1人分） ○すいおう粉末/1g ○パスタ （マカロニ） /50g ○マヨネーズ/25g ○ヨーグルト/25g ○塩/好みで ○こしょう/好みで ○野菜 （きゅうり・たまねぎ・にんじん・セロリなど） /適量 こ 栄養や食物繊維をトッピング からの 一言 朝食やランチタイムのメニューに。 不足しがちな食物繊維や 栄養素を手軽に摂れます。 もっちりしたベーグルです。 粉末はパンや麺類などにも 練り込めます。 その他のレシピや詳しい情報は「すいおう」活用Webサイトで！ http://www.jataff.jp/suiou/ 10 いま求められる「すいおう」 「すいおう」のこれから∼秘められた可能性∼ 健康志向が高まるにつれ、食べ物に対する意識も大 きく変わりつつあります。 いま求められる、手軽で、 お いしく、安全で、 しかも、若々しさを保つために高い 効果を期待できる食品とはいったい何なのでしょう か。その答えの一つこそが「すいおう」 と言えるのか もしれません。 すでに商品化されているお茶や青汁、 うどんなどに加え、 より手軽に 「すいおう」 の機能性成 分を摂取できるタブレットや、栄養補助食品などへ の展開が期待されます。 また、 その強い抗酸化力は、 新たなアンチエイジング成分を求める化粧品の分野 でも注目を浴びることでしょう。 12 11 青汁 タブレット お茶 佃煮 栄養補助食品 石鹸 お菓子 麺類 ※写真はイメージです。 「すいおう」栽培の展望 ∼育て上げるMade in Japan ブランド野菜へ∼ 野菜として、 また加工食材としての展望が見込まれる 「すいおう」は、生産する農家の方にとっても、 将来への期待を集める野菜として注目されつつあります。 現在「すいおう」 を生産している地域は限られており、 その認知度は決して高いとは言えませんが、今後、 さまざまな場面で 「すいおう」が一般消費者に紹介されるケースは多くなると予想されます。 いま 「すいおう」 を、世界が注目するMade in Japanを体現するブランド野菜として、 また、 日本のみならず、世界が求める食材へと育て上げるために、 13 すでに始まっています。 こだわりの 「すいおう」 栽培 求められる品質を築き上げるために、 すでに 「すいおう」生産の現場ではさまざまな試みが行われています。 消費者が安心して使える食材として 「すいおう」 を届けるために、現在、 「すいおう」 の栽培においては 農薬や化学肥料の使用を極力減らすように多くの生産者の皆さんが努力しています。 栽培期間以外に農地の土を耕したり、 他の作物との 輪作や堆肥の施用など、土作りに努力しています。 ビニールマルチや防虫ネットを張って、 泥の付着や虫の害を防ぎ、 品質の向上に努力しています。 生産の現場においても、安全と安心を提供できる高品質な野菜、 14 食材として育てることが求められています。 「すいおう」 の栽培が行われている 主な地域（2013年7月現在） 現在、 「すいおう」 の栽培地域は、 九州地方を中心に、 東北地方、 関東地方、 中国地方などに分布しています。 これは、 「すいおう」 がさまざまな気候に幅広く適応する 作物であることを示しています。 「すいおう」 は2回以上収穫できます。 大半の野菜は、収穫してしまったらそれきりですが、 「すいおう」 の場合には、一度収穫しても、残った茎の 節から新しい芽が生長するため、長期間繰り返し収穫できます。 1月 2月 3月 4月 5月 一般地 温暖地 植付け 茎葉収穫 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 すいおうを食べたい! 作りたい! 使ってみたい! という方へ 「すいおう分 科 会 」という組 織があります 「すいおう分 科 会 」はすいおうの産業化や ブランド化を促 進するために、 新 品 種 産 業 化 研 究 会の分 科会として発足しました。 すいおう普 及のために多 様な企業が参加し、 栽 培から販 売まで各 地で事業を手がけています。 すいおう分科会参加企業のご案内 （2013 年 7 月現在） 有限会社 ANET ht tp: / / www4 . synapse. n e. j p/an e t/ エーケーエム株式会社 ht tp: / / akm-g. co m/ 川口肥料株式会社 http: / / 1 1 1 0 -ykd. co m/ 有限会社コウヤマ ht tp: / / imo -ya. co m/ 酒のみむら ht tp: / / www. u r a-sake. co m/ 晨星興産株式会社 ht tp: / / shin sei. pr. miten. j p/ 株式会社東洋新薬 ht tp: / / www. to yo sh inyaku . c o .j p/ トキタ種苗株式会社 h ttp: / / www. to kit aseed. co . jp/in d e x _ j .ph p 株式会社早野商事 ht tp: / / www. h ana-gr o up. co .j p/ 農業法人 VEGETA 穂 ht tp: / / ameblo . jp/ vegetaho-im o kin g / NPO 法人 グリーン堺 ピーコちゃん生産組合 and mo re … すいおう分科会のご入会は http://www.jataff.jp/ パソコン、スマートフォンからのすいおう情報は http://www.ｊataff.jp/suiou/ ｢すいおう｣に関するお問い合わせは下記まで 分析・研究・苗等について 九州沖縄農業研究センター 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター 〒861-1192 熊本県合志市須屋 2421 TEL 096-242-7530 （広報普及室） FAX 096-242-7769 http://www.naro.affrc.go.jp/karc/index.html URL 家庭菜園での栽培方法 http://www.naro.affrc.go.jp/karc/contents/suiou/ 栄養・料理レシピについて 学校法人 香川栄養学園 女子栄養大学 栄養科学研究所 〒350-0288 埼玉県坂戸市千代田 3-9-21 TEL 049-282-3701 FAX 049-284-3679 URL h t t p : / / w w w . e i y o . a c . j p /
© Copyright 2024 ExpyDoc
