発行所ファーム７７３第231号発行日 2015.01.15 発行人佐藤保ナナミちゃんの農事通信山梨県北杜市明野町で「雨と風と太陽と」「土と人情」に囲まれた。ナナミ元旦の雪雲も消えた甲ちゃんの「私、土の子」奮闘記斐駒ケ岳 01.02撮影 1 畑の今「風強く」目次畑の土も凍り、陽が高く ① なる午後からでないと、野菜の収穫もおぼつかない。春分の日前後のジャガイモ植えが、畑仕 01.07強風で外れた庭畑のシート↑を直すカカ。事のスタートになります。今はトンネルの ② 中で寒さに耐えている、葉物野菜の面倒を見ながら、少しづつ収穫をしてゆきます。昨年のような大雪が無いようにと、祈るのみ。 ↑01.07庭畑に蕗の薹!! 発見 ↑01.07写真①中央を拡大②眺めれば奥に八ヶ岳、街は眼下に広がっている。北風がダイレクトに吹いて来る、風の道です。 ↗初めて畑へ行けば強風でシートは→留め具ごとシートを飛ばし、シートが無いため野菜は、霜枯れしてしまった。アァ～どうしよう。←葉物野菜が無い。ター菜少々と白菜に青首大根や紅芯大根、長ネギを収穫。 2 「ナナミちゃんのお宿」は ? 元旦のお宿 ←12.30暮れのラストランチ、手作りコンニャクの刺身、山女魚と長芋のフライに人参天ぷら、紅芯大根やサラダホウレン草などの野菜サラダ、カボチャスープ、色々な手作り漬物。 →ご飯は五目ちらし寿司。 ←デザートは囲炉裏で餅を焼き、お汁粉。コーヒーか、お茶がセット。静かなお宿の元旦、見上げても眩しくない曇天の空。山々も雪雲におおわれ、風花が舞いました。お宿のまわりの桜が咲く春を心待ちに、冬には冬の楽しみを探してゆきます。今年もよろしくお願いいたします。 1 畑の今「風強く」 1 2 『ナナミちゃんのお宿』は? 1 3 新年には 2 4 一月のお味 2 ハイライト「小寒」も過ぎ六日は雨、明ければ七日は七草、緑黄色野菜の乏しい昔はともかく、流通が発達した今日では七草粥は言葉だけに。十一日は「鏡開き」正月にお供えしてあった餅を、家庭円満を願いながら、これを砕いて割り、雑煮や汁粉にして食べる習慣。家族の分まで手作りしていた鏡餅、今年は切り餅入りのお供えに替り･･･家庭円満と言えば、暮れの記事に「年賀状を送っている夫婦は、結婚満足度が高い」と・面白い可愛い奇妙変なの調査結物に興味のあるトト。信楽焼きのラクダです。果が出たそうで、「年賀状は世帯として出すもので、夫婦で行う共同作業」「親族への近況報告で良好な関係も」などと書かれていました。表も裏もパソコン印刷だけでは、送った方の生存確認だけに、手書きの近況報告などが大事だとありました。この調査は、結婚5年以内の男女500名を対象に「年賀状」についての質問。年賀状を送った夫婦が、送っていない夫婦より、結婚満足度が高い夫婦であったと結んでありました。夫婦ですからお二人連名の年賀状ですが、年賀状から見える夫婦円満度でした。この方は・・・ 3 新年には北海道を低気圧が通過し、北海道や東北･甲信やに関東地方は強風。6日の風は凄く、台風以上で一晩中続き翌日も、多少弱まったが8日も吹きました。夜に外で大きな音!?出てみると玄関先の薪置場、雨除けトタンが無い!! 畑のシートも飛ばされ、野菜は霜で枯れて･･･ 01.07↑昨晩からのスゴイ強風!! ↑石を乗せたトタンも飛ばす ↑石が飛んだ!! 植木鉢は無事 ↑薪の裏には越冬カメムシ4匹 ↗カカが薪運び、床下に投入れ ↓その薪をトトが床下で積む 01.02散歩片付け終了 ↑畑に行く赤松林、松食い虫被害で立ち枯れていた赤松、強風で多数倒木!! 01.05散歩新年散歩→少しづつ少しだけ。天気が回復した01.02八ヶ岳を背にショートコース1時間。 01.05には草大福を作り、お裾分け散歩。年賀状を簡易郵便局へ買いに、再び投函に行ったり、可燃ゴミ出しに行ったりアァ～歩いた。 4 一月のお味「曙大豆の五目煮」曙大豆と大豆大に切り揃えた人参、ゴボウと干し椎茸、焼き竹輪とシラタキを煮てあります。ご飯に盛って食べれば、曙大豆や色々な具材の味が口いっぱいに。第231号「切干し袋煮」半分に切った油揚げに、切干し大根と挽肉、細かく切った人参に干し椎茸、シラタキを煮込みました。口に入れれば煮汁がしみ出し、柚子の香りと具材の味が。「刺身コンニャク」コンニャク芋を洗い、包丁などできれいにし薄切り、茹でてからミキサーでノリ状に、炭酸ソーダ―を混ぜて固め、茹でてアクだし。芋の味もほのかにシコッ!!と歯応え旨い!! 「鍋焼きウドン」ダシ汁に茹でウドン、干し椎茸にカマボコ、卵に小松菜とカニを入れ、熱々に煮込めば出来上がり。卵を箸で割ればトロ～リ黄身が流れ出し、温まる冬の一品。 Page 2