たこ入り和風カレー

たこ入り和風カレー
＜材料＞４人分
たこ（ゆで）
２２０ｇ
塩
少々
じゃがいも
中３こ
こしょう
少々
玉ねぎ
中３こ
カレールゥ
８０ｇ
にんじん
１／２本
カレー粉
０.５ｇ
厚揚げ
２こ
濃口しょうゆ
小さじ１
サラダ油
小さじ１
だし汁
５００ｃｃ
＜作り方＞
① 油揚げは油ぬきする。
② 厚揚げ・じゃがいも・にんじんはひと口大に切る。たこはぶつ切
り、玉ねぎは色紙切りにする。
③ 鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
④ ③ににんじん・じゃがいもを加え、さらに炒める。
⑤ ④にだし汁を加え煮込む。
⑥ アクをとり、厚揚げを加え、煮込む。
⑦ ⑥にたこ・塩・こしょう・カレー粉・カレールゥを加え、こげないように
煮込む。
⑧ 仕上げに濃口しょうゆを入れ味をととのえる。
※給食では２種類のルゥを使用しています。

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