お皿コロッケ

お皿コロッケ
材料（２人分）
さつま芋（大）１本
（650g～700g くらい）
ひき肉
玉ねぎ
塩・コショウ
パン粉
サラダ油
カレールゥ
牛乳
１００ｇ
半個
３０ｇ
大さじ１
大さじ５
１００ｃｃ
作り方
①さつま芋は皮をむき２ｃｍ角くらいに切る
②電子レンジ６００Ｗで３分加熱し全体を混ぜる。さらに３分加
熱し、様子を見て必要であれば１～２分加熱する。
③ ②のさつま芋をポテトマッシャーでつぶしておく。
④熱したフライパンに油少々（分量外）をひき、ひき肉を炒め、
みじん切りにした玉ねぎを加えてさらに炒める。軽く塩・コシ
ョウして、やや黄色味がついてしっかり火が通ったら火を止め
ておいておく。
⑤温めた牛乳にカレールゥを入れて混ぜておく。
⑥ ④のフライパンに⑤のカレールゥを加えて混ぜる。
⑦つぶしておいたさつま芋に⑥を加えて混ぜる。
⑧パン粉にサラダ油を入れて混ぜておく。
⑨耐熱皿に具を敷きつめてパン粉をのせてオーブンで焼き色がつ
くまで焼く。（２００℃のオーブンで１０～１５分くらい）
※具の上にシュレッドチーズをのせてからパン粉をのせてもよ
い。

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