レバーの変わり揚げ
＜材料> ３人分
豚レバー （200ｇ）、しょうが汁 （小さじ 2）、醤油 （小さじ 1）、片栗粉 （適量）、油 （適量）
タレ：おろしにんにく （小さじ 1／2）、トマトケチャップ （大さじ１）、ごま油 （小さじ 1／2）
中濃ソース、砂糖、酢 （各小さじ 1）、カレー粉 （少々）
<作り方>
①レバーは塩水でよく洗い、水気をしっかりとふく。一口大のそぎ切りにして、しょうが汁と醤油をからめます。
②フライパンに油を入れ、170℃に熱します。レバーに片栗粉を一切れずつまぶし、油でカラリと揚げます。
③ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせ、②を熱いうちに加えてからめたら出来上がりです。

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